के उदय के साथ खाद्य प्रत्युर्जता, माताओं को अपने बच्चों और परिवारों के साथ साझा करने के लिए पहले से कहीं अधिक आसान, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की आवश्यकता होती है। खाद्य एलर्जी 15 मिलियन अमेरिकियों को प्रभावित करती है। दरअसल, 18 साल से कम उम्र के हर 13 बच्चों में से एक को फूड एलर्जी है। सीधे शब्दों में कहें, तो हर कक्षा में लगभग दो बच्चे हैं।
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टी एक पोषण विशेषज्ञ और माँ के रूप में, मैं हमेशा अपने ग्राहकों और उनके परिवारों के लिए भोजन के समाधान की तलाश में रहती हूँ। मैं धन्य हूं, मेरे बेटे को खाने से कोई एलर्जी नहीं है; हालांकि ऐसा लगता है कि वह सब्जियों के प्रति बहुत सहिष्णु नहीं हो सकता है।
t इस साल के बैक-टू-स्कूल लंच बॉक्स को अधिक मज़ेदार, स्वादिष्ट और सुरक्षित बनाएं। नीचे, मैं पांच लंचबॉक्स दुविधाओं के लिए भोजन समाधान साझा करता हूं। आप देख सकते हैं कि कुछ सुझाव ओवरलैप होते हैं; उदाहरण के लिए, यह संभावना है कि आपको एक सोया-मुक्त वेजी बर्गर मिलेगा जो अंडा मुक्त भी है (मैं नीचे अपना चयन साझा करता हूं)।
टी माता-पिता को लेबल पढ़ना चाहिए और सामग्री पैनल को देखना चाहिए क्योंकि वे किराने का सामान खरीद रहे हैं। लेबल जितना साफ होगा, उतना अच्छा होगा।
नट मुक्त
टी यह उन क्षेत्रों में से एक है जहां स्कूलों ने गंभीरता और जीवन-धमकी देने वाली प्रतिक्रिया के कारण कार्रवाई की है, जब एक बच्चे को अखरोट/मूंगफली से एलर्जी होती है। शायद सभी कक्षाएं नट-फ्री नहीं हैं, हालांकि आपका बच्चा एक में हो सकता है या उनसे एलर्जी हो सकती है, इसलिए आप अपने बच्चे के लंचबॉक्स के लिए एक सुरक्षित स्नैक ढूंढना चाहते हैं। यदि आपका बच्चा अखरोट से एलर्जी से पीड़ित है तो फिर से लेबल पढ़ना और भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि नट्स सामग्री सूची का हिस्सा नहीं हो सकते हैं लेकिन यह संकेत दिया जा सकता है कि यह भोजन "मूंगफली के साथ/हो सकता है कि एक सुविधा में निर्मित किया गया हो।" मेरा पसंदीदा नट-मुक्त भोजन खोज से आता है सोमरसॉल्ट स्नैक कंपनी. यह सूरजमुखी के बीज आधारित नाश्ता फाइबर, विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है और बादाम की सेवा के रूप में प्रोटीन की समान मात्रा प्रदान करता है, लेकिन कम कैलोरी और कम वसा के साथ। ये कुरकुरे नगेट स्नैक्स पैसिफिक सी साल्ट और सिनामन क्रंच फ्लेवर में सिंगल-सर्व पैकेज में आते हैं जो आपके बच्चे के लंचबॉक्स के लिए एकदम सही हैं। मुझे हर अलग-अलग फ्लेवर के मज़ेदार किरदार पसंद हैं; दालचीनी क्रंच फ्लेवर पर मस्त सर्फर गर्ल स्नैकिंग के दौरान मस्ती कर रही है।
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फोटो क्रेडिट: सोमरसॉल्ट स्नैक कंपनी
सोया मुक्त
t सोया-मुक्त वेजी बर्गर की आपकी खोज समाप्त हो गई है। हिलेरी ईट वेल न केवल "द वर्ल्ड्स बेस्ट वेजी बर्गर" बनाता है बल्कि वे इसे पूरी तरह से एलर्जेन फ्रेंडली (डेयरी फ्री, ग्लूटेन मुक्त, सोया मुक्त, अंडा मुक्त, खमीर मुक्त, मकई मुक्त, और अखरोट मुक्त)। जो बचा है वह एक अद्भुत सामग्री पैनल है: बाजरा, क्विनोआ और शकरकंद के साथ मसाले और अन्य सब्जियां। हालांकि कई वेजी बर्गर ब्रांड सोया प्रोटीन का उपयोग करके मांस के स्वाद की नकल करना चाह रहे हैं, हिलेरी का ईट वेल एक अलग दृष्टिकोण लेता है और संपूर्ण, वास्तविक भोजन के साथ उत्पाद बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है सामग्री। परिणाम स्वादिष्ट, बनाने में आसान वेजी बर्गर है जो परिवारों और अन्य के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। क्योंकि पैटी पूरी तरह से पकी हुई है और इसमें डेयरी, अंडे या दूध नहीं है, यह आपके बच्चे के लंच बॉक्स में एकदम सही है।
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फ़ोटो क्रेडिट: हिलेरीज़ ईट वेल
मांस मुक्त/शाकाहारी/शाकाहारी
टी हालांकि एलर्जी नहीं है, मांस मुक्त एक खाने की जीवन शैली है। Hummus धीरे-धीरे अमेरिका का पसंदीदा डुबकी बन रहा है, और अच्छे कारण के साथ। प्रत्येक चम्मच में 1 ग्राम फाइबर और साथ ही 1 ग्राम प्रोटीन होता है। सैंडविच पर पनीर या मेयो के लिए हम्मस एक बढ़िया विकल्प है। यह बेबी गाजर और अजवाइन के लिए भी एक अद्भुत डुबकी है। मैं प्यार करता हूँ सबरा क्लासिक Hummus 2-औंस सिंगल सर्व कंटेनर। वे आपके बच्चे के लंच बॉक्स में पूरी तरह फिट हो जाते हैं।
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ग्लूटेन मुक्त
टी यह न केवल परहेज़ की दुनिया में एक चर्चा है, बल्कि यह उन व्यक्तियों के लिए एक आवश्यक आहार संशोधन भी है, सीलिएक रोग. हालांकि उच्च प्रतिशत नहीं, 0.4 प्रतिशत बच्चों को गेहूं से एलर्जी है। एक भोजन जो थोड़ा मुश्किल हो सकता है वह है ओट्स। स्वभाव से, हाँ, उन्हें लस मुक्त होना चाहिए, हालाँकि, उन क्षेत्रों में संदूषण के कारण जहाँ ओट्स गेहूं के साथ-साथ उगाए जाते हैं, यह बहुत संभव है कि कई जई से भरे उत्पाद ग्लूटेन न हों नि: शुल्क। ठीक है, माता-पिता, आप भाग्य में हैं। तरह स्वस्थ अनाज बार्स न केवल लस मुक्त जई के साथ पके हुए हैं, बल्कि उनमें पांच सुपर अनाज भी होते हैं। मुझे वेनिला ब्लूबेरी स्वाद पसंद है। सुझाव: क्या आपके बच्चों ने उस पर अखरोट या बीज का मक्खन फैलाया है और एक "लस मुक्त" PB&J बनाएं।
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फ़ोटो क्रेडिट: काइंड स्नैक्स
मुक्त डेरी
टी यदि आपका बच्चा लैक्टोज के प्रति असहिष्णु है, तो आपकी मुख्य चिंताओं में से एक उसके आहार में कैल्शियम को शामिल करना है। 4-8 साल के बच्चों को रोजाना 1000 मिलीग्राम कैल्शियम की जरूरत होती है। 1 कप दूध में 300 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। कैल्शियम युक्त अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: ब्रोकोली, लाल राजमा, बादाम और सार्डिन (हाँ, मैंने आपको सुना है, आपके बच्चे शायद इन खाद्य पदार्थों को कभी नहीं खाते हैं)। तो, अब आप "डेयरी-मुक्त दुविधा" के साथ रह गए हैं। यहीं पर मैं चाहता हूं कि माता-पिता रचनात्मक बनें। कोई भी नॉन-डेयरी दही लें और उसमें चिया सीड्स डालकर अपने बच्चों के लिए परफेट बनाएं। जी हां, चिया सीड्स। वे एक हैं पोषण बिजलीघर। दो बड़े चम्मच चिया सीड्स में 137 कैलोरी, 1 ग्राम सैचुरेटेड फैट, 11 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम फाइबर होता है। प्रोटीन, 177 मिलीग्राम कैल्शियम, और 4.9 ग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड (आपके बच्चे के लिए अच्छी चीजें) दिमाग)। आप स्मूदी में चिया सीड्स मिला सकते हैं, इसे अपने दही में मिला सकते हैं, इसके ऊपर दलिया डाल सकते हैं। मुझे ट्रेडर जो के चिया सीड्स बहुत पसंद हैं। जब मैं अपना चिया सीड चॉकलेट पुडिंग बना रहा होता हूं तो मैं उनका उपयोग करता हूं विधि मेरी किताब, द वन वन वन डाइट से। रेसिपी को डेयरी मुक्त रखने के लिए गाय के दूध को गैर-डेयरी विकल्प से बदलें।
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फ़ोटो क्रेडिट: SkinnyNotSkinny.com
टी अस्वीकरण: मैं सोमरसॉल्ट स्नैक्स के लिए पोषण विशेषज्ञ प्रवक्ता हूं। मेरा पसंदीदा स्वाद डच कोको है और यह एक स्वादिष्ट मध्य दोपहर के मीठे इलाज के लिए बनाता है।
टीफ़ोटो क्रेडिट: टेट्रा इमेज/जेमी ग्रिल/ब्रांड एक्स पिक्चर्स/गेटी इमेजेज
