हवाई में 200 से अधिक लोगों के पास है अनुबंधित हेपेटाइटिस ए फिलीपींस से आयातित फ्रोजन स्कैलप्स खाने के बाद। उनमें से पचास को अस्पताल में भर्ती कराया गया है, और यह उम्मीद की जाती है कि अभी भी वायरस के लक्षणों का अनुभव हो सकता है। मैं यह सुनकर भयभीत हूं - न केवल बीमार लोगों के कारण, बल्कि इसलिए भी कि मुझे यह भी नहीं पता था कि आपको भोजन के दूषित होने से हेपेटाइटिस ए हो सकता है।
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आमतौर पर यह फेकल-ओरल कॉन्टैक्ट से फैलता है, उर्फ, लोग अपने हाथों को अच्छी तरह से नहीं धोते हैं (गंभीरता से लोग, अपने हाथ धोते हैं)। लेकिन जाहिर तौर पर यह महीनों तक भोजन में रह सकता है, और एक बार जब आप संक्रमित हो जाते हैं, तो कोई भी लक्षण दिखने में 15 दिन तक का समय लग सकता है। वायरस आपके लीवर पर हमला करता है, और आमतौर पर फ्लू जैसे लक्षण पैदा करता है जो एक सप्ताह तक रहता है, हालांकि इसे पूरी तरह से ठीक होने में आमतौर पर 3 से 6 महीने लगते हैं (और कभी-कभी एक साल तक)।
तो, आप अपनी रक्षा कैसे कर सकते हैं?
सौभाग्य से, आजकल अधिकांश बच्चों को हेपेटाइटिस ए का टीका दिया जाता है। यदि आप 40 वर्ष से अधिक उम्र के हैं, तो संभावना है कि आपको एक बच्चे के रूप में टीका नहीं मिला है, और आपको इसे प्राप्त करने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।
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दूसरा विकल्प कम मजेदार है (यदि आप प्यार करते हैं सुशी, वह है): कच्चा खाना खाना बंद कर दें। हेपेटाइटिस ए पूरी तरह से पके हुए भोजन में जीवित नहीं रह सकता है, इसलिए यदि आप इसके बारे में अडिग हैं खाद्य सुरक्षा या गर्भवती या अन्यथा प्रतिरक्षाविहीन, यह आपकी सबसे अच्छी शर्त है। लेकिन हवाई सहित कई जगहों पर कच्चा समुद्री भोजन खाना संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा है, इसलिए लोग इसे छोड़ने के लिए अनिच्छुक हो सकते हैं।
सौभाग्य से, वर्तमान प्रकोप के स्रोत की खोज की गई थी, इसलिए यह नियंत्रण में है। दूषित स्कैलप्स परोसने वाले रेस्तरां तब तक बंद थे जब तक कि वे आपत्तिजनक भोजन को हटा नहीं सकते थे और रसोई को साफ कर सकते थे, और उनके वितरक ने अपने स्कैलप आपूर्तिकर्ता को बदल दिया।
फिर भी, बाहर खाने के बारे में जागरूक होना सिर्फ एक और बात है। यह पता चला है ई. कोलाई और लिस्टेरिया केवल वही चीजें नहीं हैं जिनके बारे में हमें चिंता करने की ज़रूरत है जब खाद्य जनित बीमारियों की बात आती है।
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