आहार और मिठाई दो ऐसे शब्द हैं जिनका एक साथ उपयोग करने पर अक्सर निराशा होती है। आहार डेसर्ट जो वसा में कम होते हैं और कैलोरी आकार में छोटे होते हैं, तालू-सुखदायक संतुष्टि की कमी होती है और शायद ही कभी भोग की परिभाषा को पूरा करते हैं। तथापि, कम कार्बोहाइड्रेट वाला मक्खन, अंडे और क्रीम जैसे स्टार लो कार्ब सामग्री के साथ बने डेसर्ट न केवल उन लोगों के लिए ईर्ष्यापूर्ण व्यवहार हैं उनके वसा और कैलोरी सेवन को देखते हुए, वे स्वादिष्ट आनंद हैं जो कम कार्बर्स को कम रहने के लिए और भी अधिक प्रेरणा देते हैं कार्ब योजना। यहां तीन भोग कम कार्ब मिठाई व्यंजन हैं जिन्हें आप बार-बार बनाना चाहते हैं।
दालचीनी पेपरकॉर्न क्रीम ब्रुली
4. परोसता है
जब आप अपने तालू पर क्रीमी बाइट के बाद चम्मच से काटते हैं तो दालचीनी की गर्माहट और काली मिर्च का तीखा स्वाद आपका ध्यान आकर्षित करेगा। प्रत्येक क्रेम ब्रूली में 11 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो आते हैं
मुख्य रूप से चीनी के अंतिम छिड़काव से, जो कारमेलिज्ड होता है और इस मिठाई को इसकी विशेषता कुरकुरा जला हुआ चीनी शीर्ष देता है। आप अंतिम छिड़काव को छोड़ सकते हैं और स्वादिष्ट के लिए समझौता कर सकते हैं
मसालेदार कस्टर्ड, अगर वांछित।
अवयव:
2-1/2 कप क्रीम
2 दालचीनी की छड़ें
6 पेपरकॉर्न, चीज़क्लोथ के एक टुकड़े में सुरक्षित रूप से लिपटे
6 बड़े अंडे की जर्दी
3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी का विकल्प
नियमित चीनी
दिशा:
1. मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, दालचीनी और काली मिर्च डालें। क्रीम को केवल क्वथनांक के नीचे लाएं, कभी-कभी हिलाते रहें। (उबालें नहीं।) गर्मी से निकालें और 1. के लिए अलग रख दें
खड़ी करने के लिए घंटा।
2. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अंडे की जर्दी और चीनी के विकल्प को एक साथ फेंटें। मलाई के मिश्रण को छलनी से छान लें और अच्छी तरह मिलाने तक प्याले में निकाल लें। मध्यम से अधिक सॉस पैन में मिश्रण लौटें
लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए गरम करें।
3. तब तक पकाएं जब तक कस्टर्ड चम्मच के पिछले हिस्से पर न लग जाए। (उबालें नहीं; यदि आवश्यक हो तो गर्मी समायोजित करें।) चार बड़े रैमकिन्स में डालें और एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए सेट करें। रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और
रात भर छोड़ दो।
4. परोसने के लिए तैयार होने पर, ब्रॉयलर को प्रीहीट करें और ओवन रैक को ओवन के शीर्ष तिहाई में समायोजित करें। कस्टर्ड के ऊपर चीनी की बहुत पतली परत छिड़कें। रेकिन्स को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर सेट करें
ओवन रैक। कस्टर्ड पर अपनी नज़र रखते हुए, चीनी के गहरे रंग और कैरामेलाइज़्ड होने तक भूनें। जल्दी से ओवन से निकालें और परोसें।
बेरी क्रीम नेपोलियन
6 को परोसता हैं
वसंत और गर्मियों के लिए एक हल्की और प्यारी मिठाई, व्हीप्ड क्रीम और जामुन के साथ स्तरित कुरकुरा फ़ाइलो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ परोसने के लिए उतना ही प्रभावशाली है - और केवल 14 ग्राम कार्ब्स के लिए
सेवारत।
अवयव:
फाइलो की 5 चादरें
४ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
1-1/2 कप भारी क्रीम, ठंडा
1 कप ताजा रसभरी (या जमी हुई, पिघली हुई)
1 कप ताजा ब्लूबेरी (या जमे हुए, पिघले हुए)
1 कप कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी (या जमे हुए, पिघला हुआ)
स्वाद के लिए चीनी का विकल्प
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को उदारतापूर्वक स्प्रे करें (यदि आवश्यक हो तो एक से अधिक बेकिंग शीट का उपयोग करें)।
2. फ़ाइलो की प्रत्येक शीट के बीच में मक्खन को ब्रश करें, उन्हें समान रूप से ढेर कर दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, फ़ाइलो को लंबाई में तिहाई में काट लें। बेकिंग शीट पर तीन स्टैक को सावधानी से स्थानांतरित करें। 6. के लिए बेक करें
मिनट या जब तक फ़ाइलो हल्का भूरा न हो जाए। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
3. इस बीच, एक बड़े ठंडा मिक्सिंग बाउल में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। एक मध्यम कटोरे में चीनी के विकल्प के साथ बेरीज टॉस करें, हल्के से कुचल दें। धीरे से जामुन को क्रीम में मोड़ो।
4. इकट्ठा करने के लिए, फ़ाइलो के एक ढेर को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। आधा क्रीम और बेरी मिश्रण को ऊपर से फैलाएं। दूसरे स्टैक को ऊपर रखें और शेष आधा क्रीम और बेरी फैलाएं
मिश्रण ओवरटॉप। शीर्ष पर तीसरे फ़ाइलो स्टैक को व्यवस्थित करें और परोसने के लिए तैयार होने तक सर्द करें।
5. सेवा करने के लिए, एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके मिठाई को समान रूप से छह समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
ध्यान दें: Phyllo आटा आमतौर पर जमे हुए फल और पाई क्रस्ट के बगल में फ्रीजर एसील में स्थित होता है। यह रोल में आता है जिसे उपयोग करने से पहले पिघलना पड़ता है। चूंकि यह नुस्खा केवल
पांच चादरों की आवश्यकता होती है और एक बार पिघल जाने के बाद, आप फिर से जमा नहीं कर सकते हैं, अतिरिक्त मीठे व्यंजन बनाने के लिए शेष फ़ाइलो का उपयोग करें या इसे तली हुई सब्जियों और मछली या चिकन के चारों ओर लपेटकर दिलकश उपयोग के लिए रखें।
और स्वादिष्ट जेबों को ओवन में बेक करें।
लेमन मिंट जेलो
4. परोसता है
अपनी जवानी के नीयन रंग के जिलेटिन डेसर्ट को भूल जाइए, यह साइट्रस मिन्टी जेलो स्वादिष्ट रूप से ठाठ है। प्रति सेवारत 4 ग्राम कार्ब्स पर, क्या पसंद नहीं है?
अवयव:
1 दर्जन बड़े ताजे पुदीने के पत्ते
१ कप प्लस २-१/२ कप पानी
1-1/2 बड़े चम्मच जिलेटिन
कसा हुआ उत्साह और १ बड़े नींबू का रस
2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी का विकल्प
१/४ कप शुगर फ्री लेमन सिरप
ताजा व्हीप्ड क्रीम
1 छोटा चूना या क्लेमेंटाइन, आधा, कटा हुआ
दिशा:
1. एक छोटे सॉस पैन में पुदीने के पत्तों को उनके तेल छोड़ने के लिए मसल लें। पानी डालें और मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा न रह जाए। एक बड़े मापने वाले कप में छान लें।
2. जिलेटिन में भंग होने तक हिलाओ और तरल स्पष्ट है। लेमन जेस्ट और जूस, चीनी का विकल्प और लेमन सिरप मिलाएं। मापने वाले कप पर 3-कप के निशान तक पहुंचने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
3. मिश्रण को चार गिलास में डालें और सेट होने तक ठंडा करें। परोसने के लिए, व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया और चूने या क्लेमेंटाइन के एक से दो स्लाइस से गार्निश करें।
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