सही कप के लिए एक रहस्य चाय यह जान रहा है कि प्रत्येक प्रकार की चाय को कितनी देर तक भिगोना है। हमारा चार्ट काम आता है इसलिए आपको पता चल जाएगा कि काली, हरी, हर्बल - और बीच में हर चाय के लिए चाय की पत्तियों से भरा टी बैग या टी स्ट्रेनर कब निकालना है।
खड़ी समय
"मूल रूप से, चाय की पत्तियों को जितना कम संसाधित किया जाता है, उतना ही कम समय आप इसे गर्म पानी में बैठना चाहेंगे," ब्रायन फ़िफ़र, निर्माता और सीईओ बताते हैं DesignATEa.com. "यह वे टैनिन हैं जो उन नाजुक चाय के साथ एक सुविचारित कप चाय को बहुत कड़वा कर सकते हैं। चाय जितनी गहरी होगी, उन टैनिन को जागने और अपनी कड़वी खोज शुरू करने में उतना ही अधिक समय लगेगा। मैं इस बात पर पर्याप्त जोर नहीं दे सकता कि लोगों को एक विशेष प्रकार की चाय के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता है और कठिन समय [जैसे] एक ऊलोंग दूसरे ऊलोंग से अलग होगा। ”
यदि आप चाय को अनुशंसित दो मिनट के बजाय तीन मिनट के लिए भिगो दें तो क्या होगा? फ़िफ़र ने मज़ाक में कहा कि यह "आग की लपटों में नहीं फटेगा" लेकिन कुछ चाय जितनी देर तक बैठेंगी उतनी ही कड़वी हो जाएंगी। "यह देखने के लिए प्रयोग करें कि आपके लिए क्या काम करता है। जड़ी-बूटियां लंबे समय तक काढ़ा करने के लिए खड़ी हो सकती हैं, क्योंकि ज्यादातर लोग स्वास्थ्य गुण चाहते हैं, ”उन्होंने कहा।
पानी का तापमान
"हरी और सफेद चाय जैसे [पानी होना] भाप या छोटे बुलबुले। मध्यम आकार के बुलबुले और काले [चाय] जैसे ऊलोंग इसे पसंद करते हैं जब पानी उबलने लगता है, ”फ़िफ़र कहते हैं।
उन वामपंथी लोगों के लिए जो सटीक तापमान जानना चाहते हैं, डैनियल लुईस, संस्थापक और मालिक डेनियल द्वारा टी, चाय के सही कप के लिए सही तापमान साझा करता है:
- काली चाय: उबलता पानी
- ऊलोंग चाय: लगभग 190 डिग्री फेरनहाइट
- हरी चाय: लगभग १५० से १६० डिग्री फेरनहाइट
- सफेद चाय: 170 से 180 डिग्री फेरनहाइट
- हर्बल चाय: बच्चे को उबालें, उबालें!
स्वादिष्ट चाय ऐड-इन्स
हमने चाय विशेषज्ञ शेन टैलबोट, संस्थापक और रचनात्मक निदेशक से पूछा टैलबोट चाय, अपने पसंदीदा ऐड-इन्स साझा करने के लिए।
- काली चाय: दूध का एक छींटा और एक चुटकी जैविक गन्ना
- हरी चाय: नींबू और/या शहद
- हर्बल चाय: शहद या एगेव सिरप। दूध कभी न दें क्योंकि इससे दही बनने की संभावना रहती है।
- ऊलोंग: आमतौर पर यह अकेले स्वादिष्ट होता है, लेकिन शायद एक या दो बूंद शहद।
- सफेद चाय: नींबू
- लाल चाय: दूध का एक छींटा और एक चुटकी जैविक गन्ने की चीनी
- पीली चाय: नींबू
यह पोस्ट मैरी कॉलेंडर के डेसर्ट द्वारा प्रायोजित किया गया था।
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