केंटकी हॉट ब्राउन ओपन-फेस सैंडविच मूल रूप से 1926 में लुइसविले, केंटकी के ब्राउन होटल में बनाया गया था। तब से, सैंडविच के कई रूप हो गए हैं... लेकिन एक बात जिस पर सभी सहमत हो सकते हैं, वह यह है कि यह एक जरूरी है केंटकी डर्बी दिन!
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यहां हमने ब्रेड के लिए हल्के से टोस्ट किए गए अंग्रेजी मफिन और मांस के लिए डेली कटा हुआ हैम का इस्तेमाल किया, हालांकि टर्की या दोनों के संयोजन का भी उपयोग किया जा सकता है। जैसे कि टमाटर और बेकन पर्याप्त नहीं थे, क्लासिक बेचमेल सॉस इस सैंडविच को कुछ और खास बनाता है!
केंटकी हॉट ब्राउन रेसिपी
पैदावार 4
अवयव:
- 1/2 कप मक्खन
- १/३ कप मैदा
- 3-1/2 कप दूध
- 1/2 कप कटा हुआ परमेसन चीज़ (टॉपिंग के लिए और अधिक)
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- २ इंग्लिश मफिन, कटा हुआ और हल्का टोस्ट किया हुआ
- 20 स्लाइस, डेली हैम (या टर्की)
- 4 स्लाइस पके टमाटर
- ८ स्लाइस बेकन, पका हुआ और सुखा हुआ
- पपरिका सजाने के लिए
दिशा:
- ब्रॉयलर को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन को पिघलाकर बेकमेल सॉस बनाएं। मैदा में फेंटें और लगातार चलाते हुए लगभग 1 मिनट तक पकाएं। दूध में धीरे-धीरे फेंटें। सॉस में उबाल आने दें, और लगातार चलाते हुए, १ से २ मिनट या गाढ़ा होने तक पका लें। 1/2 कप पार्मेज़ान चीज़, नमक और काली मिर्च में फेंटें। रद्द करना।
- एक कुकी शीट पर ४ अंग्रेजी मफिन स्लाइस (अंदर की ओर ऊपर की ओर) रखें। प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ बेचमेल सॉस डालें। प्रत्येक मफिन के ऊपर मुड़े हुए हैम के 5 स्लाइस रखें, हैम के ऊपर थोड़ा और सॉस डालें। उनमें से प्रत्येक के ऊपर एक टमाटर का टुकड़ा, थोड़ा और सॉस डालें और अतिरिक्त पार्मेसन चीज़ छिड़कें।
- पैन को ब्रॉयलर में लगभग 5-8 मिनट के लिए रखें। ब्रॉयलर से निकालें और क्रिस्क्रॉस पैटर्न में कुरकुरे बेकन के दो स्लाइस के साथ प्रत्येक हॉट ब्राउन को ऊपर रखें। पपरिका छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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