इस कुरकुरे चिकन परमेसन ने सभी को बेवकूफ बना दिया होगा कि यह ओवन से निकला है।
चिकन परमेसन परम इतालवी आराम भोजन है। लेकिन जब तक आप अपने किचन काउंटरटॉप में डीप-फ्रायर नहीं खेल रहे हैं (कोई मज़ाक नहीं, जब मैंने स्पेन में अपने मेजबान माता-पिता के लिए विदेश में पढ़ाई की उनमें से एक था, और यह एक ही समय में मेरी कमर के लिए अविश्वसनीय और अत्यधिक खतरनाक था), घर पर इसका आनंद लेना हो सकता है कठिन।
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हालाँकि, यह बेक किया हुआ संस्करण रेस्तरां के समान ही कुरकुरे हो जाता है, और यह आपके लिए बहुत बेहतर है। डीप-फ्रायर की जरूरत नहीं है।
खस्ता परमेसन "तला हुआ" चिकन नुस्खा
4. परोसता है
अवयव:
- 1-1 / 4 पौंड कमजोर त्वचा रहित चिकन स्तन या जांघ
- 1/3 कप छाछ (दिशा में नोट देखें)
- १/४ कप अंडे का सफेद भाग
- नमक और मिर्च
- १/२ कप पंको ब्रेडक्रंब
- १/४ कप सादा ब्रेडक्रंब
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई तुलसी
- १/४ कप मारिनारा सॉस
- १/४ कप कटा हुआ मोज़ेरेला
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें और बेकिंग स्प्रे से ग्रीस करें।
- छाछ को मिला लें (ध्यान दें: यदि आपके पास छाछ नहीं है, तो आप 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस के साथ नियमित दूध का उपयोग कर सकते हैं) और अंडे की सफेदी को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और एक साथ फेंटें।
- एक उथले कटोरे में ब्रेडक्रंब, परमेसन, तुलसी और नमक और काली मिर्च को मिलाकर एक कांटा के साथ मिलाएं।
- चिकन को दूध और अंडे की सफेदी के मिश्रण में डुबोएं और अतिरिक्त पानी टपकने दें।
- चिकन को ब्रेडक्रंब के साथ बाउल में रखें और मिश्रण से दोनों तरफ कोट करें।
- चिकन को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और ऊपर से बेकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- 15 मिनट के लिए बेक करें, ओवन से निकालें और चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से मारिनारा सॉस डालें।
- ऊपर से मोजरेला छिड़कें और पिघलने तक 1-2 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।
- ओवन से निकालें और अतिरिक्त ताजा कटी हुई तुलसी के साथ परोसें।
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