लाइकोपीन की उनकी उच्च सांद्रता के साथ, सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक, टमाटर कुछ स्वास्थ्यप्रद भोजन हैं जिन्हें हम हर दिन खा सकते हैं। यहाँ सलाद में उन्हें तैयार करने के 5 सरल तरीके दिए गए हैं।
वानस्पतिक रूप से एक फल माना जाता है, टमाटर को कम चीनी सामग्री के कारण पाक दुनिया में सब्जियों के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें कच्चा और पकाया जा सकता है, और उन्हें तैयार करने के एक हजार तरीके हैं। वे इतने अच्छे और स्वस्थ हैं कि उन्हें चुनी हुई रोजमर्रा की सामग्री के साथ खाने से वे स्वादिष्ट सलाद में बदल सकते हैं। चूंकि आप साल के किसी भी समय पके टमाटर प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए सर्दियों में ताजा और स्वादिष्ट साइड डिश के लिए इन सलादों को न बनाने का कोई कारण नहीं है। यहाँ 5 स्वस्थ हैं सलाद व्यंजनों कुछ ही समय में एक साथ रखने के लिए!
1
सरसों के विनिगेट के साथ टमाटर और खीरे का सलाद
सेवा करता है 2
अवयव:
- 8 टमाटर (मात्रा टमाटर के आकार और प्रकार पर निर्भर करती है), कटा हुआ
- १ खीरा, छिलका और कटा हुआ
- 12 केपर फल या 2 चम्मच रेगुलर केपर्स सिरका में भिगोए हुए, सूखा हुआ
- १ छोटा चम्मच चिव्स, बारीक कटा हुआ
- १/२ प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 5 बड़े चम्मच वाइन सिरका
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- नमक
दिशा:
- टमाटर, खीरा, प्याज़ और केपर्स को एक साथ एक प्लेट में रखें।
- चिव्स से गार्निश करें।
- एक छोटे कटोरे में सरसों, सिरका, नमक और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाएं।
- परोसने के लिए तैयार होने पर विनिगेट को सलाद पर डालें।
2
कैप्रीज़ सलाद
सेवा करता है 2
अवयव:
- 16-20 चेरी टमाटर (यदि विभिन्न प्रकार के टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, मात्रा समायोजित करें), आधा
- १२-१६ छोटे मोज़ेरेला बॉल्स, सूखा हुआ
- ताजी तुलसी के पत्ते
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नमक
- मिर्च
- बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक प्लेट में टमाटर, मोजरेला और ताजी तुलसी के पत्ते एक साथ रखें।
- सलाद को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ बूंदा बांदी।
- इसे तुरंत परोसें क्योंकि मोज़ेरेला को प्लेट में बहुत देर तक रखने पर उसका कुछ पानी खत्म हो सकता है।
3
टमाटर, जौ और फेटा सलाद
सेवा करता है 2
अवयव:
- १/२ कप कच्चा जौ
- 12 चेरी टमाटर, आधा या चौथाई
- १/४ कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर
- 1/8 कप जैतून, छिले और आधा
- 2 चम्मच केपर्स सिरके में भिगोए हुए, सूखा हुआ
- १/२ प्याज, कटा हुआ
- 2 औंस feta पनीर, diced
- ताजा पुदीना पत्ते (वैकल्पिक)
- नमक
- मिर्च
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा:
- बहुत सारे पानी के साथ एक सॉस पैन में जौ और थोड़ा नमक डालें। इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। 20 मिनट के लिए धीमी आग पर या जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक उबाल लें। जब वे पक जाएं, तो उन्हें नल के नीचे ठंडे पानी से धो लें, अच्छी तरह से छान लें, फिर उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक बाउल में जौ, ताज़े टमाटर, धूप में सुखाए हुए टमाटर, जैतून, केपर्स और प्याज़ को मिला लें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सलाद तैयार करें।
- परोसने से पहले फेटा चीज़ और पुदीने के पत्ते (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।
4
बादाम के तेल के साथ टमाटर और सौंफ का सलाद
सेवा करता है 2
अवयव:
- 2 बीफ़स्टीक टमाटर (यदि अन्य प्रकार के टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, मात्रा समायोजित करें), कटा हुआ
- १ सौंफ का बल्ब, कटा हुआ
- सलाद
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
- नमक
- मिर्च
- बादाम तेल
दिशा:
- एक प्लेट में टमाटर, सौंफ, सलाद पत्ता और सौंफ मिलाएं।
- सलाद को नमक, काली मिर्च और बादाम के तेल से सजाएं।
5
टमाटर और टूना सलाद
सेवा करता है 2
अवयव:
- ८ मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- 3 औंस डिब्बाबंद टूना जैतून के तेल में संरक्षित, सूखा हुआ
- 2 औंस मकई के दाने
- ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- नमक
- मिर्च
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा:
- टमाटर, टूना, कॉर्न और पार्सले को एक साथ सलाद के कटोरे में डालें।
- बेलसमिक सिरका, नमक, काली मिर्च और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ सीजन।
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