मांसहीन जाना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो सकता है। चिपोटल मेयोनेज़ के साथ यह साधारण शकरकंद स्लाइडर आपके मोज़े को बंद कर देगा!
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कभी-कभी आपको सिर्फ मांस से ब्रेक लेना पड़ता है। या हो सकता है कि आप मीटलेस मंडे में भाग लेना चाहते हों। किसी भी तरह से, यह नुस्खा आपके लिए है। मैश किए हुए शकरकंद, छोले और ढेर सारे स्मोकी सीज़निंग सभी एक साथ मिलकर एक बेहतरीन मीटलेस बर्गर बनाते हैं। मुझे पूरा यकीन है कि इस स्वाद के साथ आप मांस को भी याद नहीं करेंगे!
चिपोटल मेयो रेसिपी के साथ शकरकंद बर्गर
पैदावार 4-6 बर्गर
अवयव:
- 2 कप मैश किया हुआ शकरकंद
- 1 कप मैश किए हुए छोले (यदि डिब्बाबंद हो, तो नाली और कुल्ला करना सुनिश्चित करें)
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १/३ कप पैंको ब्रेडक्रंब
- १/४ कप सफेद साबुत गेहूं का आटा
- 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप मेयोनीज
- एडोबो में 1 चिपोटल काली मिर्च
- १ बड़ा चम्मच अडोबो सॉस
- 1 लौंग लहसुन
- 1 एवोकैडो, कटा हुआ
- ४-६ पूरे गेहूं के अंग्रेजी मफिन, टोस्टेड
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए शकरकंद, मसले हुए छोले, लहसुन, पैंको, आटा, अंडा, मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर, जीरा, कोषेर नमक और काली मिर्च डालें।
- अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 15 मिनट तक सर्द करें।
- मिश्रण के ठंडा होने पर पैटी का आकार दें।
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और गरम होने पर उसमें पैटीज़ डालें। दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक पकाएं।
- मेयोनेज़ तैयार करते समय एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में जोड़ें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में, मेयोनेज़, चिपोटल काली मिर्च और अडोबो सॉस डालें। चिकना और संयुक्त होने तक ब्लेंड करें।
- टोस्टेड इंग्लिश मफिन पर मेयोनेज़ फैलाकर बर्गर को इकट्ठा करें, शकरकंद बर्गर और एवोकैडो के कुछ स्लाइस डालें।
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