ठंडे सर्दियों के महीनों के दौरान परम आराम भोजन बनाने के लिए यह मसालेदार रागु एक समृद्ध पोलेंटा द्वारा पूरी तरह से संतुलित है।
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क्रीमी पोलेंटा रेसिपी के ऊपर चोरिज़ो रागु
4. परोसता है
युक्ति: इस व्यंजन के शाकाहारी संस्करण के लिए, सोया कोरिज़ो का उपयोग करके देखें!
अवयव:
- २ कप पानी
- 1/2 कप पोलेंटा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- १/४ कप भारी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- १/२ कप प्याज, कटा हुआ
- १ कप बटन मशरूम, कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 12 औंस कोरिज़ो, आवरण हटा दिया गया
- १/२ कप मारिनारा सॉस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- पोलेंटा तैयार करने के लिए, पानी में उबाल लें और फिर पोलेंटा में फेंट लें। आँच को कम कर दें और मक्खन डालें। पोलेंटा को 25 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने दें। भारी क्रीम में हिलाओ (वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए और अधिक जोड़ा जा सकता है)।
- एक डच ओवन या बड़े कड़ाही में, कोरिज़ो डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके अलग करें। धीमी आंच पर, फैट जमा करें और फिर आंच को तेज कर दें और कोरिजो को हल्का ब्राउन कर लें। अतिरिक्त चर्बी को निकाल कर अलग रख दें।
- उसी बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें। मध्यम आँच पर, प्याज़, मशरूम और लहसुन को भूनें, लहसुन को जलने से बचाने के लिए बार-बार उछालें। कोरिज़ो जोड़ें। सामग्री को एक साथ टॉस करें और मारिनारा सॉस डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। पोलेंटा के ऊपर परोसें।
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