अब जब शरद ऋतु हम पर पड़ रही है, तो गहरे, ठंडे दिन हमें थोड़ा उदास महसूस करा सकते हैं। यह वर्ष का वह समय है, जब पाउंड पर पैकिंग से बचने के हमारे प्रयासों के बावजूद, हम हार्दिक भोजन की ओर बढ़ते हैं।
भौतिक - सुख
होम कुकिन 'हमें गर्म रखता है और गर्मी हमें मित्रता के बारे में सोचने पर मजबूर करती है, इस प्रकार सर्दियों के सभी ब्लूज़ गायब हो जाते हैं। हम सभी का एक अलग विचार है कि क्या सुपाच्य आहार इसका मतलब है, हालांकि आमतौर पर यह ऐसी रेसिपी है जिसका हमने अपनी युवावस्था में आनंद लिया।
क्यों? इसके बारे में सोचो। ज्यादातर बच्चों को बीमार होने पर चिकन नूडल सूप परोसा जाता है। इस प्रकार, यह देखभाल का पर्याय बन गया है और एक सार्वभौमिक आराम भोजन बन गया है। यह भोजन है जो हमें अच्छा महसूस कराता है। आमतौर पर, फील-गुड भोजन समृद्ध होता है, बहुत मसालेदार नहीं होता है, गर्म परोसा जाता है और "पसलियों से चिपक जाता है" - जिसका अर्थ है कि यह आपको भर देगा और संतोषजनक होगा। इस वजह से, यह आमतौर पर कैलोरी, वसा और कार्ब्स में उच्च होता है। सबसे पहले जो दिमाग में आता है वह है पास्ता, पेस्ट्री, ब्रेड, मीटलाफ, पुलाव, आलू (स्कैलप्ड, मैश्ड, चीसी, बेक्ड…); सूची चलती जाती है।
चाहे हम स्लेजिंग के सक्रिय दिन के बाद या काम पर तनावपूर्ण दिन के बाद इन हार्दिक खाद्य पदार्थों को खाते हैं, हम सभी जानते हैं कि भावनात्मक रूप से क्या खाना पसंद है। जब हम तनाव में होते हैं, क्रोधित होते हैं, दिल टूटते हैं, घर से परेशान होते हैं या उदास होते हैं, तो लब्बोलुआब यह है कि हम अपनी माँ को याद करते हैं। और जब हम उदास महसूस कर रहे होते थे तो माँ हमारे सभी पसंदीदा भोजन बनाती थीं। यह सब नॉस्टेल्जिया के बारे में है। बहुत बार, जब हम इन खाद्य पदार्थों को खाते हैं, तो हमें अपने बचपन की एक प्यारी याद में वापस ले जाया जाता है, और यही हमें अंततः इतना गर्म और फजी महसूस करा रहा है।
जबकि हम सर्दियों के महीनों के दौरान पाउंड पर पैकिंग की वकालत नहीं करते हैं, वहीं कुछ अच्छे पुराने जमाने के ग्रब में एक बार आराम पाने में कोई बुराई नहीं है।
हमारे कुछ पसंदीदा क्लासिक्स
वार्मिंग ड्रिंक्स
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