3 दिलकश हॉलिडे ऐपेटाइज़र रेसिपी - SheKnows

यदि आप वेजी और डिप या मीट और पनीर जैसे मानक हॉलिडे ऐपेटाइज़र से थक गए हैं, तो दिलकश स्वादों से भरे इन लघु बाइट के साथ अपने स्प्रेड में थोड़ा पिज्जाज़ जोड़ें।

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साल के इस समय सभी कॉकटेल पार्टियों और छुट्टियों के रात्रिभोज के साथ, मेनू योजना की बात करते समय एक रट में फंसना आसान होता है। इस सीज़न में, इन आसान लेकिन प्रभावशाली ऐपेटाइज़र के साथ कुछ नया आज़माएँ।

बकरी पनीर मूस के साथ मिनी बेकन-प्याज काटता है

बेकन हमेशा एक भीड़-सुखाने वाला होता है, लेकिन यह तब और भी बेहतर होता है जब इसे प्याज और बाल्समिक सिरका के साथ कैरामेलाइज़ किया जाता है।

पैदावार 20

अवयव:

• 6 स्ट्रिप्स बेकन, कटा हुआ
• १ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
• 1-2 चम्मच बेलसमिक सिरका
• 2 औंस बकरी पनीर, कमरे का तापमान
• 1/4 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम, विभाजित उपयोग
• १ छोटा चम्मच ताजा कटा हुआ अजवायन
• 1 रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट
• आटा

दिशा:

1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
2. अपने काम की सतह को हल्के से मैदा करें और पाई क्रस्ट को सभी दिशाओं में थोड़ा सा रोल करें। २-१/२ इंच के गोल बिस्किट कटर से पेस्ट्री के २० टुकड़े काट लें।
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3. पेस्ट्री को छोटे मफिन टिन में दबाएं, सुनिश्चित करें कि कोनों और नीचे में दबाएं। प्रत्येक पेस्ट्री के नीचे एक कांटा के साथ कई बार चुभें।
4. सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक 12-14 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और वायर रैक पर पेस्ट्री के गोले को ठंडा करें।
5. एक छोटे सॉस पैन में, बेकन और प्याज को मिलाएं। मध्यम से अधिक गरम करें जब तक कि बेकन चटकने न लगे, फिर कम कर दें। मिश्रण को बहुत कम आँच पर लगभग ३० मिनट तक पकाएँ, पैन के तले को बार-बार हिलाते और खुरचते रहें।
6. स्वाद के लिए बेलसमिक सिरका जोड़ें, और लगभग 15 मिनट तक पकाना जारी रखें जब तक कि बेकन और प्याज बहुत अच्छी तरह से कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं।
7. एक मिक्सिंग बाउल में, बकरी पनीर, 1 बड़ा चम्मच क्रीम और थाइम मिलाएं।
8. व्हिस्क अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर में, 1/4 कप क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
9. व्हीप्ड क्रीम को बकरी पनीर मिश्रण में मोड़ो। (आसान असेंबली के लिए, चम्मच मिश्रण को पेस्ट्री बैग या ज़िप-बंद बैग में काट दिया गया है।)
10. इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक पेस्ट्री कप को बेकन-प्याज मिश्रण के साथ भरें, फिर बकरी पनीर मूस की एक गुड़िया के साथ शीर्ष।

चिपोटल-कोको पोर्क टेंडरलॉइन क्रॉस्टिनी

जायके के इस अनोखे संयोजन को इन स्वादिष्ट और कोमल पोर्क क्रॉस्टिनी को आज़माने से न रोकें।

पोर्क स्लाइस की मोटाई के आधार पर लगभग 20-30 उपज देता है

अवयव:

• 1 पौंड पोर्क टेंडरलॉइन, वसा और सिल्वरस्किन की छंटनी
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई चिपोटल काली मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• ३ बड़े चम्मच बारीक कटा टमाटर
• २ बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लाल प्याज
• 1/2 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
• बैगूएट, कटा हुआ
• जैक पनीर, कटा हुआ
• चिकना सिरका

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
2. ब्राउन शुगर, कोको पाउडर, नमक, चिपोटल काली मिर्च और दालचीनी मिलाएं। मसाले के मिश्रण के साथ सभी तरफ सूअर का मांस उदारतापूर्वक कोट करें।
3. तेज़ आँच पर एक ओवनप्रूफ पैन में जैतून का तेल गरम करें। (नॉनस्टिक का प्रयोग न करें।) जब पैन बहुत गर्म हो, तो पोर्क को लगभग 1 मिनट प्रति साइड से एक क्रस्ट बनाने के लिए भूनें। सूअर का मांस और वांछित दान के आकार के आधार पर, लगभग 15-18 मिनट खाना पकाने के लिए ओवन में पैन रखें। (हम 140 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। एक बार ओवन से निकाले जाने के बाद पोर्क 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकना जारी रखेगा।)
4. कम से कम 5 मिनट के लिए पन्नी के साथ ओवन और तंबू से सूअर का मांस निकालें। जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो सूअर का मांस बारीक काट लें।
5. एक छोटे कटोरे में टमाटर, प्याज और सीताफल मिलाएं।
6. इकट्ठा करने के लिए, बेकिंग शीट पर बैगूएट स्लाइस रखें। पनीर के एक टुकड़े के साथ शीर्ष, फिर पनीर पिघलने तक गर्म ओवन में टोस्ट करें। सूअर के मांस के 2 स्लाइस, एक चम्मच टमाटर का मिश्रण और बेलसमिक सिरका की एक बूंदा बांदी के साथ शीर्ष।

मिनी बटरनट स्क्वैश-सौंफ़ पाई पॉकेट्स

मिठास का एक संकेत इन दिलकश पाई पॉकेट्स को गाता है।

पैदावार 20

अवयव:

• 1-1 / 2 पाउंड बटरनट स्क्वैश, छीलकर क्यूब्स में काट लें
• 1 बड़ा सौंफ बल्ब, कोरड और मोटे तौर पर कटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/8 छोटा चम्मच जायफल
• १/४ छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ अदरक
• 2 रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट
• २-३ बड़े चम्मच शहद, जरूरत पड़ने पर गर्म से पतला होने के लिए
• १/४ कप बारीक कटे भुने पेकान
• 1 अंडा
• आटा
• नमक
• मिर्च

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
2. एक गिलास बेकिंग डिश में बटरनट स्क्वैश और सौंफ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल और मौसम के साथ टॉस करें। स्क्वैश फोर्क टेंडर होने तक भूनें, लगभग 30 मिनट। ओवन के तापमान को 350 डिग्री F तक कम करें।
3. भुनी हुई सब्जियों को फ़ूड प्रोसेसर और प्यूरी में डालें। जायफल और अदरक डालें। गठबंधन करने के लिए पल्स। मसाला के लिए स्वाद मिश्रण। जरूरत हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
4. अपने काम की सतह को हल्के से मैदा करें और सभी दिशाओं में पाई क्रस्ट को थोड़ा बाहर रोल करें। २-१/२ इंच के गोल बिस्किट कटर का उपयोग करके, प्रत्येक क्रस्ट से पेस्ट्री के २० टुकड़े काट लें।
5. अंडे को पानी के छींटों से फेंटकर एग वॉश बनाएं।
6. चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर पेस्ट्री के 20 टुकड़े रखें। किनारों के आसपास ब्रश एग वॉश। प्रत्येक पेस्ट्री के बीच में एक बड़ा चम्मच बटरनट स्क्वैश प्यूरी रखें। शेष पेस्ट्री के साथ शीर्ष। एक कांटा का उपयोग करके, प्रत्येक पाई के किनारों के चारों ओर चिंराट करें। प्रत्येक पाई के शीर्ष में 3 छोटे छेद करें। एग वॉश से ब्रश टॉप।
7. 15-17 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
8. शहद के साथ गर्म पाई के शीर्ष पर तुरंत ब्रश करें और कटे हुए पेकान के साथ छिड़के।

तुरता सलाह: बचे हुए बटरनट प्यूरी के साथ इच्छानुसार अतिरिक्त पाई पॉकेट बनाएं या वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए चिकन स्टॉक और दूध को मध्यम आँच पर फेंटकर एक त्वरित सूप को व्हिप करें।

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