शेमरॉक चीनी कुकी नुस्खा - वह जानता है

चीनी कुकी आटा सबसे बहुमुखी, खरोंच से आटा व्यंजनों में से एक है जिसे आप अपने मिठाई शस्त्रागार में रख सकते हैं। यहां हमने सेंट पैट्रिक दिवस के सम्मान में इसे हल्के ढंग से टकसाल चीनी के साथ चूमा है। नहीं, यहां कृत्रिम रूप से रंगीन हरे चीनी क्रिस्टल नहीं हैं। हमने असली पुदीने से अपनी मिंट की हुई चीनी को खरोंच से बनाया है।

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टकसाल चीनी के साथ शेमरॉक चीनी कुकी नुस्खा

2 दर्जन बनाता है

अवयव:

• २ कप चीनी, विभाजित
• १० ताजे पुदीने के पत्ते
• 2 कप आटा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• १/२ कप (१ स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन
• 1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच दूध
• १/२ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
• १/४ छोटा चम्मच पुदीना का अर्क
• ३ बड़े चम्मच भारी क्रीम

दिशा:

1. एक मध्यम कटोरे में, 1/2 कप चीनी को पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं। उनके तेल छोड़ने के लिए चीनी में पत्तियों को रगड़ें; उपयोग के लिए तैयार होने तक अलग रख दें।
2. एक मध्यम कटोरे में, मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंटें; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, क्रीम मक्खन और चीनी का उपयोग करके; हल्का और फूलने तक मिलाएं। अंडा, दूध, वेनिला और पुदीना जोड़ें; अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। मिक्सर के कम होने पर, धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। बस संयुक्त होने तक मिलाएं।
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3. आटे को हल्के से गुथे हुए काम की सतह पर स्थानांतरित करें। दो डिस्क में आकार दें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें।
4. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक बेकिंग मैट या चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें; रद्द करना।
5. हल्के फुल्के काम की सतह पर, आटे को 1/8-इंच की मोटाई में बेल लें। शेमरॉक के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके, शेमरॉक को काटें और तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, बीच में एक इंच छोड़ दें। बचे हुए आटे को बेल कर एक बार फिर से काटा जा सकता है. हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें। वायर रैक को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।
6. चीनी में से पुदीने की पत्तियां निकाल कर अलग कर लें. प्रत्येक कुकी को क्रीम की एक पतली परत के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।

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