हर कोई मनाता है चार जुलाई अलग ढंग से। हम में से कई लोगों के लिए, चौथे जुलाई का मतलब दोस्तों और परिवार, ग्रिल पर पका हुआ खाना और जश्न मनाने के लिए आतिशबाजी है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने उत्सव को सिर्फ हॉट डॉग, हैम्बर्गर और ब्रैटवुर्स्ट तक सीमित रखना होगा। आप जो चाहें पका सकते हैं। मैं कहता हूं कि जो कुछ भी आपके मुंह को खुश करे उसे पकाएं।
मैं पहली पीढ़ी की लैटिना हूं, और हम स्वतंत्रता दिवस को थोड़े से मसाले और स्वभाव के साथ मनाना पसंद करते हैं। मुझे एक अच्छा हैमबर्गर उतना ही पसंद है जितना कि अगली लड़की, लेकिन मैं चाहता हूं कि यह बड़ा, बोल्ड और स्वादिष्ट हो, शायद आपके जैसा ही। मैं चाहता हूं कि यह जश्न मनाने लायक अनुभव हो।
मेरे पास पहली बार कोरिज़ो स्लाइडर्स थे एक ब्लॉग सम्मेलन में मैंने कुछ साल पहले डिज्नी वर्ल्ड में भाग लिया था। यह पहले काटने पर प्यार था। मैंने पहले कभी संयोजन के बारे में सोचा भी नहीं था, और मैं मैक्सिकन हूं। मैं हर समय कोरिज़ो और गुआकामोल खाता हूँ, फिर भी मैंने कभी इसे ग्राउंड बीफ़ से शादी करने और सुपर बर्गर बनाने के बारे में नहीं सोचा था। मुझे पता था कि मुझे इसे फिर से प्राप्त करना होगा, और इससे भी अधिक। ऐपेटाइज़र के रूप में स्लाइडर अच्छे हैं, और मुझे पता है कि छोटे भोजन में अभी भी थोड़ा गुस्सा है, लेकिन जब चौथी जुलाई की बात आती है, तो मैं कहता हूं कि बड़ा हो जाओ या घर जाओ।
चोरिज़ो बर्गर
अवयव
- 1 पौंड स्पैनिश कोरिज़ो, आवरण हटा दिया गया और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 2 पाउंड ग्राउंड पोर्क या बीफ
- १/२ से २/३ कप वोरस्टरशायर सॉस
- 2 बड़े चम्मच स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
- कोषर नमक
- पीसी हूँई काली मिर्च
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 पौंड मांचेगो पनीर, कटा हुआ
- 2 एवोकाडो
- 1 नींबू, जूस
- 1 बड़ा लौंग लहसुन, पेस्ट किया हुआ
- एक छोटा मुट्ठी ताजा सीताफल के पत्ते
- लगभग १/२ कप हल्की क्रीम
- 8 हैमबर्गर रोल
टॉपिंग के लिए वैकल्पिक:
- बिब सलाद पत्ते
- कटा हुआ टमाटर
- कटा हुआ लाल प्याज
दिशा-निर्देश
- अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर चालू करें।
- कोरिज़ो को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और बहुत छोटे टुकड़ों में पीस लें।
- ग्राउंड कोरिज़ो और ग्राउंड पोर्क को वोस्टरशायर, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे और मौसम में रखें। मांस मिश्रण में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें और गठबंधन करें।
- फॉर्म 8 पैटीज़ जो किनारों की तुलना में केंद्र में पतले होते हैं।
- हैम्बर्गर को प्रति साइड 2 मिनट तक पकाएं। कम आँच पर जाएँ और मध्यम-दुर्लभ बर्गर के लिए प्रति साइड अतिरिक्त 3 मिनट तक पकाएँ। मध्यम के लिए एक अतिरिक्त मिनट और अच्छी तरह से किए जाने के लिए प्रति पक्ष 2 अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
- पकने के आखिरी मिनट के लिए बर्गर पर कटा हुआ मांचेगो चीज़ डालें।
- इस बीच, एवोकाडो को फूड प्रोसेसर में रखें। नींबू का रस, लहसुन, सीताफल और क्रीम जोड़ें, और एक चिकनी, मेयो जैसी स्थिरता में प्रक्रिया करें।
- बर्गर को एवोकाडो क्रीम सॉस के साथ रोल पर परोसें।
आप चाहें तो सलाद, टमाटर और लाल प्याज भी डाल सकते हैं। मैं इसे सिर्फ एवोकैडो क्रीम सॉस के साथ पसंद करता हूं।
एक त्वरित साइड डिश के लिए जो इन बर्गर के साथ पूरी तरह से जोड़ती है, कोशिश करें एलोट कॉर्न पुलाव के लिए मेरी रेसिपी. इसमें सचमुच लगभग 10 मिनट लगते हैं और यह बहुत आसान है।
यह नुस्खा राचेल रे से प्रेरित था चोरिजो स्लाइडर रेसिपी.
