हमने अनगिनत घंटे समर्पित किए हैं परफेक्ट वाइन पेयर करना भोजन के साथ हम घर पर पकाते हैं, लेकिन कभी-कभी आप बस चाहते हैं a बीयर. ज़रूर, शराब की प्रतिष्ठा है, लेकिन बीयर भोजन के साथ एक समान कलात्मक, गहन तरीके से जोड़ सकती है - आपको बस सही चुनना है। पीबीआर को छोड़ें (ठीक है, इसे पिछवाड़े बीबीक्यू के लिए सहेजें और पार्टियों को ब्लॉक करें यदि आपको चाहिए), और सावधानी से चुने गए चयन का चयन करें इसके बजाय बीयर, चाहे इसका मतलब आपके हॉलिडे टर्की के साथ एक गोरा रंग हो या बेरी की सेवा के साथ रास्पबेरी लैम्बिक उखड़ जाना
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें
सभी के द्वारा अच्छा समय व्यतीत किया गया था! 🍺#stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
द्वारा साझा की गई एक पोस्ट आयोको (@erin_iocco) पर
1. सफेद मांस
यदि आप हल्के सॉस में भुना हुआ चिकन, टर्की, या अन्य पोल्ट्री जैसे सफेद मांस खा रहे हैं, तो अपने भोजन को एक गोरा या गेहूं बियर के साथ जोड़कर देखें। दोनों में एक हल्का स्वाद होता है जो मांस के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, और यदि आप अपने चिकन को साइट्रस और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट करते हैं, तो ये बियर उन स्वादों को सामने लाएंगे।
2. लाल मांस
रेड मीट, जैसे स्टेक, रोस्ट और बर्गर, एक मजबूत बियर के लिए खड़े हो सकते हैं। यदि आप मांस का वसायुक्त कट खा रहे हैं, तो आईपीए की तरह एक हॉपियर बियर की तलाश करें। मदद से कड़वाहट समृद्धि को काट देती है। दुबले-पतले कट्स के लिए, एक नियमित पेल एले का विकल्प चुनें, जिसमें अभी भी थोड़ी कड़वाहट है, लेकिन इतना नहीं कि यह आपको तालु की थकान दे। यदि आप बारबेक्यू या ग्रिल्ड स्टेक खा रहे हैं, तो टोस्टेड, स्मोकी फ्लेवर को डार्क पोर्टर के साथ खेलें।
3. मछली
तली हुई मछली के लिए, एक हल्का, फ़िज़ी पिल्सनर आपके भोजन को संतुलित करने में मदद करता है। वे हल्की, परतदार, हल्की मछली के साथ भी अच्छी तरह से काम करते हैं, हल्के स्वादों को प्रभावित किए बिना इसकी तारीफ करते हैं। सैल्मन और टूना जैसी मोटी मछली के लिए, बेल्जियन सेसन का प्रयास करें। ये बियर थोड़े तीखे होते हैं, और मछली की समृद्धि के लिए खड़े हो सकते हैं, लेकिन हॉप्स की एक दीवार को पैक न करें जो मछली के स्वाद को खत्म कर दें।
4. सब्जियां
कुछ प्रकाश के साथ बियर जोड़ना, जैसे ताजा वेजी सलाद, कठिन नहीं होना चाहिए। पिल्सनर जैसी हल्की बीयर में एक ताज़ा, कुरकुरा स्वाद होता है जो टैंगी विनैग्रेट्स में तैयार सलाद के साथ-साथ साधारण पैन-भुनी हुई हरी सब्जियों की तारीफ करता है। दूसरी ओर, ग्रिल्ड वेजीज़ को एम्बर लेगर के साथ बेहतर तरीके से जोड़ा जाता है, जिसमें अधिक शरीर और थोड़ी मिठास होती है जो ग्रिल से स्मोकी फ्लेवर को पूरा करती है।
5. मसालेदार भोजन
मसालेदार करी के साथ आईपीए पीना एक पारंपरिक जोड़ी हो सकती है, लेकिन आईपीए में मजबूत हॉप्स वास्तव में एक डिश के स्वाद को मसालेदार बना सकते हैं। इसके बजाय, अपने पसंदीदा मसालेदार खाद्य पदार्थों को हल्का लेगर या पिल्सनर, या एम्बर एले के साथ जोड़ने का प्रयास करें यदि आप कुछ अधिक जटिलता के साथ कुछ चाहते हैं।
6. चॉकलेट डेसर्ट
एक समृद्ध, विलुप्त चॉकलेट मिठाई खा रहे हैं? इसे चॉकलेट स्टाउट या चॉकलेट पोर्टर के साथ पेयर करके देखें। ये डार्क बियर भुने हुए कोकोआ बीन्स के समान ही टोस्टेड गुणों को साझा करते हैं। एक अन्य विकल्प जौ वाइन है - ये उच्च अल्कोहल बियर अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ी बनाने के लिए बहुत मजबूत हैं, लेकिन शर्करा चॉकलेट डेसर्ट अपने बोल्ड स्वाद के लिए खड़े हो सकते हैं।
7. फल मिठाई
फ्रूट पीज़, मोची, क्रम्बल्स और क्रिस्प्स के लिए, कुछ ऐसा चुनें जो मीठा भी हो - एक ऑफ-ड्राई चीज़ साइडर, या चेरी, आड़ू, या के साथ पीसा एक मीठे फल लैम्बिक की तरह वास्तव में कुछ अनुग्रहकारी रसभरी
अब जब आपके पास एक समर्थक की तरह जोड़ी बनाने के लिए आवश्यक सभी जानकारी है, तो इन सभी संयोजनों को आज़माने का समय आ गया है। खुश जोड़ी!
