दिन की शुरुआत धमाकेदार तरीके से करें! ये होममेड बैगल्स निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे! हरे रंग से रंगा हुआ और घर के बने चिव क्रीम चीज़ के साथ परोसा गया। आपके बच्चे सोचेंगे कि आप सबसे अच्छे हैं!
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क्या आपने पहले कभी बैगेल बनाए हैं? चिंता मत करो यह वास्तव में आसान है! इसमें केवल कुछ सामग्री और थोड़ा धैर्य लगता है। इसके अलावा, क्योंकि सेंट पैट्रिक दिवस बस कोने के आसपास है, हमने अपने बैगल्स को हरा रंग देने का फैसला किया है! कितना उत्सव!
चिव क्रीम चीज़ रेसिपी के साथ घर का बना हरा बैगेल
से थोड़ा अनुकूलित राजा आर्थर आटा
पैदावार 8 बैगेल
अवयव:
बैगेल आटा:
- 1-1/2 कप गुनगुना पानी (लगभग 95 डिग्री फेरनहाइट)
- ४-५ बूँद हरा फ़ूड कलरिंग
- 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 4 कप ब्रेड का आटा
- २ चम्मच कोषेर नमक
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
पानी स्नान:
- २ क्वॉर्ट्स पानी
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
दिशा:
- एक तरल मापने वाले कप में पानी को मापें और पानी में हरे रंग की खाद्य रंग की बूंदें डालें।
- एक स्टैंड मिक्सर के बड़े कटोरे में सभी बेगल आटा सामग्री (हरे पानी सहित) जोड़ें।
- आटा हुक का उपयोग करके सामग्री को 10 मिनट के लिए धीमी गति से मिलाएं।
- आटा एक साथ आ जाने के बाद तैयार है और अपना आकार धारण कर लेता है। रोटी सख्त हो जाएगी।
- एक नॉनस्टिक छिड़काव वाले कटोरे में आटा डालें, ढक दें, और एक कमरे के तापमान वाले स्थान (कम से कम ६५ डिग्री फ़ारेनहाइट) में १ से १-१/२ घंटे के लिए बैठने दें जब तक कि आटा फूला हुआ न हो जाए।
- एक काउंटर या कार्यक्षेत्र में आटा जोड़ें (हमने एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल किया) और इसे समान रूप से 8 टुकड़ों में विभाजित करें।
- एक समय में एक टुकड़े को काम करते हुए, प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें। पूरी तरह से प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए बैठने दें।
- जब आपके 30 मिनट लगभग समाप्त हो जाएं, तो स्टोव पर पानी का स्नान शुरू करें और ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें। आप चाहते हैं कि पानी का स्नान हल्का उबाल हो।
- एक बार जब आपका आटा आराम कर लेता है, तो चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें और बैगल्स बनाना शुरू करने के लिए तैयार करें।
- एक समय में एक लोई पर काम करते हुए, बीच में एक छेद करें और धीरे से इसे बाहर निकालें ताकि आपके पास आटे की लोई के बीच में 2 इंच व्यास का छेद हो। इस बिंदु पर आप देखेंगे कि वे एक क्लासिक बैगेल की तरह दिखते हैं। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट में बैगेल जोड़ें और सभी बैगेल बनने तक जारी रखें।
- ट्रे को वाटर स्टेशन पर ले जाते हुए, एक बार में दो बैगेल्स को उबलते पानी में डालें। एक तरफ 2 मिनट तक पकाएं, पलट दें और दूसरी तरफ से 1 मिनट तक पकाएं। उबले हुए बैगेल्स को वापस चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी बैगेल उबल न जाएं।
- एक बार सभी बैगेल उबल जाने के बाद, उन्हें पहले से गरम ओवन में डालें और 15 मिनट के लिए बेक करें, बैगेल को पलटें, और बची हुई तरफ 10 मिनट तक पकाएँ।
- एक बार बैगल्स बेक हो जाने के बाद उन्हें काटने से पहले ठंडा होने तक आराम करने दें।
- चिव क्रीम चीज़ के साथ टोस्ट का आनंद लें।
चिव क्रीम चीज़ रेसिपी
पैदावार 8 औंस
अवयव:
- 1 (8 औंस) ब्लॉक क्रीम चीज़
- २ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई चिव्स
दिशा:
- क्रीम चीज़ को कमरे के तापमान तक पहुँचने दें, चिव्स डालें और मिलाएँ।
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