आप नट्स या शायद केले जा सकते हैं। आप अंगूर की तरह खट्टे हो सकते हैं, मूंगफली के लिए काम कर सकते हैं, या खीरे की तरह ठंडे हो सकते हैं। लेकिन जब आप इसके बारे में सोचना बंद कर देते हैं, तो कितने अन्य खाद्य पदार्थों ने इस तरह की सकारात्मक टिप्पणियां उत्पन्न की हैं: यह बेहद उत्सुक है। आपके पास एक आड़ू-और-क्रीम रंग है। आप एक असली आड़ू हैं। यह एक आड़ू है! क्या आड़ू है! आड़ू गर्मियों के सबसे मीठे प्रसादों में से एक है। ये पीच रेसिपी गर्मियों की परफेक्ट मिठाइयाँ हैं।
ग्रीष्म ऋतु की महिमा
आड़ू, और उनके करीबी रिश्तेदार, गर्मियों की सबसे बड़ी महिमा में से एक हैं। ये समान दिखने वाले दिखने वाले और स्वाद साझा करते हैं, लेकिन एक छोटे से अंतर के साथ। नेक्टेरिन की त्वचा चिकनी होती है और थोड़ी छोटी होती है। जैसा कि कुछ लोग सोचते हैं, अमृत एक बेर और आड़ू के बीच एक क्रॉस नहीं है। आड़ू की तरह अमृत को भी फलों की "रानी" नहीं माना जाता है। और वे जॉर्जिया के महान राज्य का पर्याय नहीं हैं। क्या आपने कभी लोगों को मीठे जॉर्जियाई अमृत के बारे में बात करते सुना है? ऐसा नहीं सोचा।
प्राचीन आड़ू
चीन के मूल निवासी, आड़ू का मिथकों और आकर्षण से भरा एक लंबा और महान इतिहास है, क्योंकि चीनी मानते हैं कि आड़ू अमरता प्रदान करें (आठ अमरों में से एक को एक आड़ू लेकर दिखाया गया है), और इससे भी बेहतर, आड़ू मनुष्य के लिए योगदान देता है प्रजनन क्षमता। शायद इसीलिए चीनी नव वर्ष समारोह के दौरान आड़ू की शाखा देना सौभाग्य और एक बड़े परिवार को लाने का प्रतीक है। चीन से, आड़ू ने फ़ारसी व्यापारियों के माध्यम से यूरोप में अपना रास्ता बनाया, और प्राचीन रोमनों पर एक बड़ा प्रभाव डाला, जिन्होंने मीठे फल की खेती शुरू की। सोलहवीं शताब्दी के मध्य तक, पहली आड़ू नई दुनिया में आ गई, और मूल निवासियों के लिए धन्यवाद, अंततः नई सीमा के पार ले जाया गया।
आड़ू कई राज्यों में उगते हैं
हालांकि आड़ू अब कई राज्यों में उगते हैं, जॉर्जिया ने अपने आड़ू को किसी भी अन्य राज्य की तुलना में अधिक नाटकीय रूप से दिखाने के लिए पुरस्कार का दावा किया है। क्या आपने अनुमान लगाया होगा कि दक्षिण कैरोलिना आड़ू उत्पादक राज्य के रूप में नंबर एक पर था, जो आड़ू की 40 से अधिक किस्मों का उत्पादन करता था? कैलिफ़ोर्निया गर्व से सबसे अधिक आड़ू का उत्पादन करता है। और न्यू जर्सी भी अपने जर्सी आड़ू का सम्मान करता है। चाहे आप जॉर्जियाई, कैलिफ़ोर्निया, मैक्सिकन या अलबामन आड़ू का आनंद लें, ये अस्पष्ट नारंगी फल जून के अंत से अगस्त तक अपने पूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल तक पहुंच जाते हैं।
फ्रीस्टोन और क्लिंगस्टोन
जब आप आड़ू (या अमृत) खरीदते हैं, तो याद रखें कि वे दो अलग-अलग श्रेणियों में से एक में आते हैं: फ्रीस्टोन या क्लिंगस्टोन, तीसरे नए के साथ, सेमी-फ्रीस्टोन।
इन पदनामों का उल्लेख है कि क्या फल का मांस या तो पत्थर (क्लिंगस्टोन) से चिपक जाता है या इससे आसानी से अलग हो जाता है (फ्रीस्टोन)। आप जो भी प्रकार खरीदते हैं, आड़ू की तलाश करें जो गोल, दृढ़ हों और लाल रंग का ब्लश हो जो एक समृद्ध पीली (या सफेद) त्वचा को ओवरले करता हो। गर्मियों के सबसे रसीले और मीठे स्वाद के लिए अपने आड़ू को जल्द से जल्द पकाने और खाने की योजना बनाएं। शुरू करने के लिए यहां दो मिठाई व्यंजन हैं।
आड़ू के साथ ग्रीष्मकालीन मिठाई व्यंजनों
पीच टार्टलेट्स
8 एक आड़ू पाई परोसता है, लेकिन लघु रूप में! सामग्री को रखने के लिए आपको बड़े 3 इंच के गोल मफिन कप की आवश्यकता होगी। अवयव:
4 आड़ू, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच बादाम का अर्क
१/४ कप ब्राउन शुगर
१/२ कप कटे हुए बादाम
1 (8-औंस) कंटेनर शहद-मीठा व्हीप्ड क्रीम पनीर
1 (16.3-औंस) पैकेज जंबो रेफ्रिजरेटर बिस्कुट दिशा:
1. 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। एक कटोरे में आड़ू, बादाम का अर्क, चीनी और बादाम को अच्छी तरह मिलाएँ। 2. प्रत्येक प्रीकट बिस्किट को लगभग 5 इंच के गोल आकार में बेल लें। एक मफिन टिन के कप में आटा फिट करें, जब तक सभी कप पंक्तिबद्ध न हो जाएं तब तक दोहराएं। प्रत्येक कप में भरने के लिए आड़ू चम्मच। 3. लगभग 25 मिनट तक या बिस्कुट के फूलने और ब्राउन होने तक बेक करें। थोड़ा ठंडा करें। प्रत्येक टार्टलेट के ऊपर क्रीम चीज़ का एक बड़ा टुकड़ा डालें। गर्म, गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
पीच-नेक्टराइन टैपिओका पुडिंग
6 परोसता है टैपिओका की पुराने जमाने की अच्छाई का उपयोग करते हुए, यह मिठाई बचपन के व्यवहार की याद दिलाती है। अवयव:
2 कप साबुत, मलाई निकाला या सोया दूध
1/2 कप ब्राउन शुगर
3 बड़े चम्मच इंस्टेंट टैपिओका
1 अंडा, पीटा हुआ
1 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
2 आड़ू, कटा हुआ
२ अमृत, कटा हुआ
१/२ कप सूखे क्रैनबेरी
लगभग १ कप भुने हुए अखरोट सजाने के लिये दिशा:
एक सॉस पैन में दूध, चीनी, टैपिओका और अंडा मिलाएं और इसे 5 मिनट तक खड़े रहने दें। पुडिंग को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। इस बीच, आड़ू, अमृत और क्रैनबेरी को हीटप्रूफ बाउल में डालें। जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो फल के ऊपर गर्म मिश्रण डालें। फर्म तक सर्द। परोसने से पहले अखरोट से सजाएं। अधिक आड़ू व्यंजनों के लिए, इन लिंक को देखें:
भालू का आड़ू मोची
सफेद आड़ू चाय केक
