झींगा मछली की तुलना में अधिक सड़न रोकनेवाला और शानदार कोई व्यंजन नहीं है। वे, ऑयस्टर, ट्रफ़ल्स और कैवियार के साथ, स्व-अनुग्रहकारी दांव में हैं और बार-बार खाने के लिए एक शानदार इलाज हैं। बहुत से लोग झींगा मछली से कतराते हैं, यह मानते हुए कि यह बहुत महंगा है, लेकिन जब यह मौसम में होता है तो यह वास्तव में बहुत ही उचित होता है जिसे छीन लिया जाना चाहिए! यदि आप झींगा मछली पकाने की कोशिश करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कहां से शुरू करें, तो यहां एक सरल नुस्खा है जो आपको यह महसूस कराने की गारंटी देता है कि आपका भोजन राजा के लिए उपयुक्त है।
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ग्रील्ड लॉबस्टर जड़ी बूटियों और मक्खन के साथ पूंछ
चार परोसता है
अवयव:
- १ छोटा क्यूब नमकीन मक्खन
- 2 बड़े चम्मच चिव्स, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच तारगोन के पत्ते, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
- काली मिर्च
- 4 लॉबस्टर पूंछ, ताजा
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- ग्राउंड समुद्री नमक
- ताजा नींबू वेजेज
- ताजा चिव टहनी
दिशा:
- अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में एक रबर स्पैटुला के साथ मक्खन, चिव्स, सोआ, तारगोन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, चिली सॉस और काली मिर्च डालें। इसे आपस में अच्छी तरह मिला लें।
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और अलग रख दें।
- रसोई की कैंची का उपयोग करते हुए, लॉबस्टर की पूंछ को खोल के नीचे के नरम हिस्से के बीच में सीधा करें। मांस को पूरी तरह से काटे बिना बीच से काटें। झींगा मछली की पूंछ में एक कटार डालें ताकि पूंछ सीधी रहे। पूंछ को जैतून के तेल से गार्निश करें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- लॉबस्टर टेल शेल को मध्यम उच्च आँच पर लगभग ४-५ मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि गोले रंग में उज्ज्वल न हों।
- पूंछों को पलट दें और मांस पर एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें। लॉबस्टर मांस एक सफेद रंग होने तक ग्रिल करें - लगभग 4 मिनट।
- लॉबस्टर टेल्स को ग्रिल से निकालें और अधिक हर्ब बटर और लेमन वेजेज और चिव स्प्रिग्स के साथ परोसें।
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