गर्मियों के लिए तीन सबसे गर्म कॉकटेल रुझान चिरायता, ताजे फल और जैविक सामग्री से बने पेय हैं। देश भर के प्रमुख मिक्सोलॉजिस्ट अपने मेनू में एबिन्थ कॉकटेल शामिल कर रहे हैं, क्लासिक कॉकटेल को रोशन कर रहे हैं ताजे मौसमी फलों के साथ, और पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं की मांगों को पूरा करने के साथ-साथ उनके साथ भी हरा होना चाहिए पेय। इस गर्मी में आपके लिए सिप और हिप होने के लिए यहां तीन ट्रेंडी कॉकटेल हैं।
ट्रेंडी कॉकटेल
ब्राजीलियाई संगरिया
1. परोसता है
"मौसमी फल और सुगंधित फूल गर्मियों के कॉकटेल में एक मनभावन मोड़ जोड़ते हैं," न्यूयॉर्क के बीकमैन बार एंड बुक्स के प्रमुख मिक्सोलॉजिस्ट बेन स्कोराह साझा करते हैं। "लीची, चेरीमोया और ड्रैगन फ्रूट से लेकर गर्मियों के पसंदीदा जैसे रसदार स्ट्रॉबेरी, आड़ू और प्लम तक - चूजों को जितना बड़ा करें, उतना ही अच्छा है, खासकर गर्मी के मौसम में।" यहाँ स्कोराह के हस्ताक्षर गर्मियों में से एक है पेय।
अवयव:
ताजे मौसमी फल, जैसे स्ट्रॉबेरी, कीवी, या पैशन फ्रूट
१/४ औंस ल्यूसिड एब्सिन्थ*
1-1 / 4 औंस कचका
1/2 औंस स्पेनिश ब्रांडी
1/2 औंस नारंगी शराब
1 औंस रेड वाइन
दिशा:
कॉकटेल शेकर में, फलों को ल्यूसिड, कचका, ब्रांडी और ऑरेंज लिकर के साथ अच्छी तरह से मसल लें। मिश्रण को वाइन ग्लास में डालें। कॉकटेल के ऊपर रेड वाइन तैरें। हिलाओ और आनंद लो।
*ल्यूसिड एब्सिन्थ 95 साल के निषेध के बाद अमेरिका में कानूनी रूप से उपलब्ध होने वाला पहला वास्तविक एबिन्थ है। यद्यपि आप संगरिया में चिरायता पाकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं, ल्यूसिड वास्तव में एक अत्यंत बहुमुखी आत्मा है जो इस ताज़ा कॉकटेल में संतुलन और गर्मजोशी की एक परिचित भावना जोड़ती है।
एशियाई आड़ू
1. परोसता है
यह पीच एपेरिटिफ़ साहसी मिक्सोलॉजिस्ट जेमी बॉउड्रेउ का एक सिग्नेचर कॉकटेल है, जो अपने विलक्षण संघटक संयोजनों के लिए जाना जाता है। बॉउड्रेउ, जिन्होंने वैंकूवर के प्रसिद्ध रेस्तरां लेमियर (अब डैनियल बाउलड द्वारा संचालित) में अपने प्रीडिनर ड्रिंक मिक्सिंग कौशल का सम्मान किया, जल्द ही अपनी जगह खोलने की योजना बना रहे हैं। यह ताज़ा एशियाई पीच सिपर, एक दर्जन से अधिक Boudreau के अन्य सिग्नेचर पेय के साथ, में चित्रित किया गया है खाद्य और शराब कॉकटेल '09, देश भर के शीर्ष 100 बारों में से सबसे लोकप्रिय पेय की एक नई जारी की गई कॉकटेल पुस्तक।
अवयव:
1/4 ताजा आड़ू
बर्फ
2 औंस खातिर, अधिमानतः daiginjo
1/2 औंस जिन
1/4 औंस ताजा नींबू का रस
1/4 औंस लेमनग्रास सिरप*
दिशा:
एक कॉकटेल शेकर में, आड़ू को मसल लें। बर्फ और बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक ठंडा कूप में डबल तनाव।
* लेमनग्रास सिरप बनाने के लिए: एक छोटे सॉस पैन में, 6 औंस साधारण सिरप को उबाल लें। गर्मी से निकालें और 1 मोटे कटे हुए ताजा लेमनग्रास डंठल डालें। रात भर ठंडा होने दें, ढक दें और ठंडा करें। चाशनी को एक जार में छान लें, ढक कर 3 सप्ताह तक के लिए ठंडा करें।
बैंगनी तुलसी Gimlet
1. परोसता है
पॉल एबरकोम्बी, आगामी के लेखक कार्बनिक, हिलाया और उभारा (द हार्वर्ड कॉमन प्रेस, अक्टूबर 2009), इस पर्यावरण के अनुकूल पेय को साझा करता है। वह अधिक तीव्र स्वाद और सुंदर बकाइन रंग देने के लिए बैंगनी तुलसी की सिफारिश करता है।
अवयव:
2 औंस ऑर्गेनिक जिन
1/2 औंस ताजा निचोड़ा हुआ जैविक नींबू का रस
1/2 औंस ऑर्गेनिक एगेव अमृत
5 जैविक बैंगनी तुलसी के पत्ते
दिशा:
आइस क्यूब से भरे कॉकटेल शेकर में जिन, नीबू का रस, एगेव और 4 तुलसी के पत्ते मिलाएं। जोर से हिलाएं, मिश्रण को ठंडा मार्टिनी ग्लास में छान लें। पेय के ऊपर शेष तुलसी का पत्ता (अधिमानतः गुच्छा का सबसे छोटा) तैरें।
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