यह निश्चित रूप से आपका मानक आलू का सलाद नहीं है। मिट्टी के लाल आलू और मीठे लाल मिर्च भुना हुआ और पेपर अरुगुला के साथ नींबू-मेपल ड्रेसिंग और मुंडा परमेसन पनीर के साथ फेंक दिया जाता है।
आलू का सलाद एक ऐसी डिश है जिसके बारे में सभी सोचते हैं कि कब पिकनिक और बारबेक्यू होने लगे। स्वादिष्ट होने पर, अधिकांश व्यंजनों में मेयोनेज़ का उपयोग होता है, जो कैलोरी में अधिक होता है, जो इसे कमर के अनुकूल कुछ भी बनाता है।
यह आलू का सलाद स्वस्थ के लिए एक मोड़ लेता है और मेयो और भारी ड्रेसिंग को छोड़ देता है, हल्के और चमकीले नींबू और जैतून के तेल की ड्रेसिंग का विकल्प चुनता है। अपने आलू उबालने के बजाय, मैंने उन्हें जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों में कटा हुआ लाल मिर्च के साथ फेंक दिया, और उन्हें ओवन में भुना दिया।
किसी भी शाकाहारी के पेट को भरने के लिए पर्याप्त हार्दिक, यह सलाद आपके केवल वेजी मेहमानों के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम या ग्रील्ड चिकन या रसदार बर्गर के बगल में एक प्यारा साइड डिश हो सकता है। यह कमरे के तापमान पर या ठंडा होने पर बहुत अच्छा परोसा जाता है।
भुनी हुई लाल मिर्च और आलू का सलाद रेसिपी
हल्का अभी तक भरने वाला, यह अद्भुत सलाद भुनी हुई लाल मिर्च और लाल आलू से भरा होता है जिसे ताज़े अरुगुला के साथ उछाला जाता है। हल्के नींबू और जैतून के कपड़े पहने, यह परमेसन चीज़ के साथ समाप्त हुआ। सुझाव: साग, ड्रेसिंग और चीज़ को अलग-अलग रखकर और परोसने से ठीक पहले टॉस करके इस सलाद को समय से पहले बना लें।
कार्य करता है 8
तैयारी का समय: १० मिनट | बेक करने का समय: 45 मिनट | निष्क्रिय समय: १० मिनट | कुल समय: १ घंटा ५ मिनट
अवयव:
आलू के लिए
- 1 पौंड छोटे लाल आलू, कटा हुआ या आधा
- 2 बड़े लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 छोटा मीठा प्याज, पतला कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ लहसुन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
सलाद के लिए
- १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 नींबू, जूस
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1 छोटा प्याज़, कीमा बनाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 6 कप ताजा बेबी अरुगुला साग
- 1 बड़ा मुट्ठी ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- परमेसन चीज़, टॉपिंग के लिए
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, आलू, मिर्च, प्याज, जैतून का तेल और भुना हुआ लहसुन डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
- सब्जियों को अच्छी तरह टॉस करें, और उन्हें बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। ४५ मिनट के लिए या मिर्च और आलू ब्राउन होने तक और कैरामेलाइज़्ड दिखने तक भूनें।
- ओवन से निकालें, और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- एक सलाद कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, मेपल सिरप और shallots, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाएं, और बेबी अरुगुला और कटा हुआ अजमोद डालें।
- साग को अच्छी तरह से टॉस करें, और एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें।
- ऊपर से भुनी हुई मिर्च और आलू डालें, परमेसन चीज़ के लंबे, शेव किए हुए स्लाइस से सजाएँ और परोसें।
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