अपने सलाद फिक्सिंग को बेकार न जाने दें। अपने साग को ताज़ा रखने के लिए इन व्यावहारिक युक्तियों और उपयोगी उत्पादों को आज़माएँ!
"आदर्श रूप से आप उपयोग करने से ठीक पहले फसल लेंगे," उद्यान कोच और परिदृश्य सलाहकार बेउना टोमालिना कहते हैं GardenInspire.com. "लेकिन जब यह संभव नहीं है, तो आपको यह जानना होगा कि अपनी उपज को कैसे स्टोर किया जाए।"
असली माँ टिप: मैं अपने लेट्यूस को धोता हूं और सुखाता हूं और इसे भारी शुल्क वाली पन्नी या अपने स्टेनलेस स्टील के मिश्रण के कटोरे में संग्रहीत करता हूं। यह लंबे समय तक कुरकुरा और ताज़ा रहता है! ~ मेरी
उपज गलियारे की प्रतिलिपि बनाएँ
Tomalina आपकी सब्जियों को स्टोर करने की सलाह देता है जिस तरह से आपकी किराने की दुकान उन्हें उत्पाद अनुभाग में प्रदर्शित करती है। टॉमलिना कहती हैं, "गलत प्रकार का भंडारण आपकी फसल के समय को कम कर सकता है और स्वाद को प्रभावित कर सकता है।"
अल्पकालिक भंडारण के लिए:
- पालक, लेट्यूस, अरुगुला और अन्य पत्तेदार साग, अधिकांश जड़ी-बूटियाँ, गोभी, शतावरी, स्प्राउट्स, सेंचोक, जामुन, चेरी और एक प्रकार का फल को रेफ्रिजरेट करें।
- प्याज, लहसुन, आलू, एवोकैडो, सेब, संतरा, नींबू, नीबू, नाशपाती, आड़ू या अंगूर को फ्रिज में न रखें।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए:
- उत्पाद के प्रकार और आप इसे बाद में कैसे उपयोग करना चाहते हैं, इसके आधार पर रूट सेलर्स, फ्रीजिंग, कैनिंग या डीहाइड्रेटिंग का उपयोग करें।
धो लो, धो लो, धो लो!
दूषित उपज के बारे में समाचार - सलाद, टमाटर, पालक और बहुत कुछ - भयावह हैं। यहां तक कि अगर आप जैविक उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके द्वारा खरीदी गई सब्जियों को कई हाथों से छुआ गया है - खेत से लेकर बाजार तक। केवल नल का पानी ही हमारी उपज पर कीटनाशकों, कीटाणुओं और अवशेषों को धोने के लिए पर्याप्त नहीं है।
एक फल और सब्जी सफाई प्रणाली का उपयोग करने पर विचार करें। फिट फल और सब्जी धो एक 100 प्रतिशत प्राकृतिक उत्पाद धो है जो आपको अपने परिवार द्वारा खाए जाने वाले उत्पाद के बारे में अच्छा महसूस करने में मदद करेगा। स्प्रे, सॉकर और कोलंडर एक सेट के रूप में उपलब्ध हैं। (अमेजन डॉट कॉम, $26)
इसे बर्खास्त करें
हमारे पूर्वजों को अपनी सब्जियों को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखना था, और ओर्का बाई मस्त्रड वेजिटेबल कीप बोरी उनकी करतूत पर एक आधुनिक टेक है। डबल-ड्रॉस्ट्रिंग कपास की बोरी लहसुन, प्याज और आलू को सुरक्षित और आसानी से संग्रहीत और संरक्षित करती है। बोरे मशीन से धोए जा सकते हैं और आसान पहुंच के लिए दीवार या रसोई रेल पर लटकाए जा सकते हैं। (ReUseIt.com, $8–$10)
एक पंथ दो काज
चारिस फ्रीमैन-मेंडल, सैट पेटू, सलाद सैक को "रखने के लिए एक व्यावहारिक भंडारण समाधान" के रूप में अनुशंसा करता है सब्जियां ताज़ा।" बस धुले और थोड़े नम साग को बैग में रखें, फ्रिज में रखें और कई दिनों तक कुरकुरी सब्जियों का आनंद लें। फ्रीमैन-मेंडल ने सैक में कोलार्ड साग, सिंहपर्णी साग, लैसीनाटो (डायनासोर) केल, पालक और अजवाइन को एक साथ रखा। "सब्जियों ने पूरी तरह से कुरकुरी बनावट ली और दिनों तक उसी तरह बनी रही!"
सलाद सैक, जो एक टेरीक्लॉथ तौलिया जैसा दिखता है, सलाद स्पिनर या पेपर-तौलिया सुखाने की आवश्यकता को भी समाप्त करता है और आपको समय से पहले सलाद तैयार करने की अनुमति देता है (निश्चित रूप से ड्रेसिंग के बिना)। (व्यवस्थित करें.कॉम, $10)
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