इस वर्ष से निपटने के लिए बहुत कुछ रहा है, और हम छुट्टियों को और अधिक तनावपूर्ण बनाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, जितना कि उन्हें होना चाहिए। इसका मतलब है कि हम सरल लेकिन ओह-संतोषजनक व्यंजनों पर भरोसा कर रहे हैं ताकि हमें प्राप्त किया जा सके इना गार्टन की एक कुकी आटा पांच तरीके प्रति पुदीना की छाल यह बहुत प्यारा है, हम इसे उपहार के रूप में दे रहे हैं। लेकिन एक शोस्टॉपिंग हॉलिडे एंट्री ढूंढना जो हमें खराब नहीं करेगा, थोड़ा और चुनौतीपूर्ण रहा है, यही वजह है कि जब हम गिआडा डी लॉरेंटिस उसे भ्रामक रूप से साझा किया आसान-धीमी भुनी हुई सामन रेसिपी! फैंसी थाली में परोसे जाने पर यह बहुत प्रभावशाली लगता है, लेकिन यह सिर्फ एक घंटे में एक साथ आता है, एक साल के लिए इसे आदर्श बनाते हुए जब हम यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहे हैं कि छुट्टियां उतनी ही आरामदायक और आनंददायक हों मुमकिन।
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अब, "धीमी-भुनी हुई" वाक्यांश से डरो मत। धीमी गति से भूनते समय एक बड़े बीफ़ रोस्ट जैसा कुछ ले सकता है दिन, धीमी गति से भुना हुआ सामन, जिसे मिनटों में पकाया जा सकता है, इसका सीधा सा मतलब है कि यह लगभग एक के लिए ओवन में बेक किया हुआ है घंटा। अपेक्षाकृत कम गर्मी और लंबे समय तक खाना पकाने का मतलब है कि सैल्मन में वसा के पास मांस को सुखाए बिना प्रस्तुत करने का समय होता है, जिससे आपको मछली का एक रसीला, कोमल टुकड़ा मिल जाता है।
एक और तरीका है कि डी लॉरेंटिस इस व्यंजन को उन्नत करता है, पहले से पिसे हुए मसालों का उपयोग करने के बजाय, साबुत मसालों को टोस्ट करके और उन्हें कुचलकर। वह सामन को स्वाद के साथ भरने के लिए धनिया और सौंफ के बीज का उपयोग करती है। हालांकि, अगर आपके पास साबुत जीरा या सौंफ के बीज नहीं हैं, तो आप जमीन से पहले के प्रकार का उपयोग कर सकते हैं - लेकिन टोस्ट उन्हें किसी भी तरह से उपयोग करने से पहले एक सूखी कड़ाही में रखें, जो उनके स्वादपूर्ण आवश्यक को सक्रिय करने में मदद करेगा तेल।
सामन को कटा हुआ सौंफ के ऊपर रखा जाता है, साबुत अनाज सरसों में लेपित किया जाता है, फिर ओवन में जाने से पहले सौंफ, धनिया और नमक के साथ क्रस्ट किया जाता है।
परोसने के लिए, आप बस सैल्मन को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें (सैल्मन और इस के बीच का रंग कंट्रास्ट ब्लू ले क्रुसेट सर्विंग प्लैटर विशेष रूप से हड़ताली होगा), इसे सौंफ के पत्तों के साथ छिड़कें, और अतिरिक्त समृद्धि जोड़ने के लिए इसे कुछ अच्छे जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
ऐसी डिश के साथ क्या परोसें? ओवन पर कब्जा कर लिया जाएगा, इसलिए हम कुछ ऐसा सुझाते हैं जो जल्दी से स्टोव टॉप पर बनाया जा सके, जैसे इना गार्टन की हरी बीन्स Gemolata, या डी लॉरेंटिस' क्रिस्पी ओर्ज़ो एंटीपास्टी सलाद अपने समृद्ध सामन के साथ जाने के लिए कुछ ताजा, शांत क्रंच के लिए।
यह एक ऐसा भोजन है जो निश्चित रूप से आपकी अवकाश तालिका के योग्य है, लेकिन इसे बनाने में आपको पूरा दिन नहीं लगेगा। आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ मिलेंगे - एक स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण प्रवेश, और आराम करने और इसका आनंद लेने का समय।
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