बच्चों के साथ खाना बनाना मजेदार हो सकता है, लेकिन खतरनाक हो सकता है अगर वे सुरक्षित और स्वच्छता भोजन से निपटने और तैयार करने के मूल सिद्धांतों को नहीं जानते हैं। इससे पहले कि आप अपना पहला खाना पकाने का पाठ शुरू करें, उन्हें ये पाँच बुनियादी नियम सिखाएँ जो कई वयस्क अभी भी सीख रहे हैं। इस जानकारी के साथ, वे वर्षों के स्वस्थ और आनंददायक पाक अन्वेषण का आनंद लेंगे।
अपना ज्ञान देते समय लहज़े को हल्का और मज़ेदार रखें। सूखे उपदेश और बौद्धिक भाषण देने से वे जल्दी बोर हो जाएंगे, थोड़ा ज्ञान अवशोषित हो जाएगा और आप जल्द ही उन्हें खिड़की से बाहर टकटकी लगाए या अपने हुडी पर ज़िपर से थिरकते हुए पाएंगे।
साफ हाथ
हर बार जब आप एक अलग प्रकार के भोजन को संभालते हैं तो अपने हाथ साबुन और पानी से धोकर एक उदाहरण स्थापित करें। उनके साथ कुकिंग शो देखें और ध्यान दें कि उनका पसंदीदा शेफ कितनी बार अपने हाथ धोता है। धीरे से उन्हें याद दिलाएं कि जब वे अपनी उंगलियों से भोजन चाटते हैं तो रोगाणु कैसे संचरित होते हैं, फिर बिना धोए अपने कार्यों को जारी रखें।
स्वच्छ भोजन, कटिंग बोर्ड और बर्तन
बताएं कि सब्जियां कैसे बढ़ती हैं और गंदगी जमा करती हैं। फलों और सब्जियों पर उपयोग किए जाने वाले उपचारों के बारे में बात करें और खाने से पहले उन्हें धोना कितना महत्वपूर्ण है। एक कटिंग बोर्ड को मीट के लिए और दूसरे को फलों और सब्जियों के लिए नामित करें, और खाद्य विषाक्तता के भयानक विवरण का वर्णन करें जो दोनों के लिए एक ही बोर्ड का उपयोग करने के परिणामस्वरूप हो सकता है। बच्चे न केवल ग्राफिक विवरण पसंद करते हैं, जब वे इस प्रकार के विवरणों को शामिल करते हैं तो वे कहानियों को बेहतर ढंग से याद करते हैं।
चाकू
छोटे बच्चों को सीधे शब्दों में कहें कि उन्हें चाकुओं को छूने की अनुमति नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास एक जादुई समाधान है जिसे आप चाकू पर लागू कर सकते हैं जो उंगलियों के निशान और अपराधियों की पहचान को प्रकट करता है। बड़े बच्चों को बहुत तेज चाकू का उपयोग करने का महत्व सिखाएं और वर्णन करें कि कैसे सुस्त चाकू तेज चाकू की तुलना में अधिक दुर्घटनाओं का कारण बनते हैं। उदाहरण दें कि चाकू को कैसे पकड़ें और काटने वाले बोर्ड के खिलाफ ब्लेड को सुरक्षित रूप से कोण दें।
ओवन और स्टोवटॉप्स
गैस स्टोव पर आग के खतरों को इंगित करना आसान है क्योंकि वे आग की लपटें प्रदर्शित करते हैं। बिजली के स्टोव के लिए, बर्नर को ऊंचा करें और उसके ऊपर ब्रेड का एक टुकड़ा रखें ताकि यह स्पष्ट किया जा सके कि गर्मी की तीव्रता उसे कैसे झेलती है - और अपने बच्चे से यह कल्पना करने के लिए कहें कि यह उसके हाथ का क्या करेगा। आग का थोड़ा सा डर अच्छी बात है। गर्मी की ताकत को समझने के लिए उसके हाथ को पहले से गरम ओवन के अंदर रखें और ओवन से चीजों को खींचते समय पॉट होल्डर का उपयोग करना क्यों जरूरी है।
सुरक्षा उपकरण और निर्देश
रसोई के अग्निशामक यंत्र के निर्देशों को पढ़ें और सुनिश्चित करें कि बच्चा उन्हें समझता है। उन्हें दिखाएं कि बेकिंग सोडा कहां है और स्पष्ट रूप से विस्तार से बताएं कि पानी के बजाय ग्रीस की आग को बुझाने के लिए इसका उपयोग कैसे किया जाना चाहिए। तेल की आग पर पानी डालने के विनाशकारी परिणामों को दर्शाने वाला एक ऑनलाइन वीडियो खोजें।
एक बार जब आपका बच्चा खाना पकाने की इन बुनियादी बातों को सीख लेता है, तो आप माप और तरीके सीखने और भोजन बनाने जैसी मज़ेदार चीज़ों की ओर बढ़ सकते हैं। उन्हें करीब से देखें और कृपया उन्हें याद दिलाएं कि उन्होंने हर बार क्या सीखा जब आप नोटिस करते हैं कि वे गलती करते हैं। बहुत कठोर मत बनो या आप और जानने की उनकी इच्छा को कम कर देंगे।
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