यहाँ वसंत के साथ, इसका मतलब है कि गर्मी कोने के आसपास है। पूल पार्टियां और बिकनी सीजन जल्द ही हम पर होगा, इसलिए गर्म महीनों के दौरान अच्छा महसूस करने के लिए स्वस्थ भोजन खाना जरूरी है।
इस हेल्दी सलाद के लिए, मैंने चिकन ब्रेस्ट को सिट्रस शैंपेन विनेगर मैरिनेड में मैरीनेट किया। यदि आपको शैंपेन सिरका नहीं मिल रहा है, तो सेब साइडर सिरका के साथ बदलें, क्योंकि इसमें थोड़ा मीठा स्वाद होता है। मैं रात भर अपने चिकन को मैरीनेट करना पसंद करता हूं, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 2 घंटे का लक्ष्य रखता हूं। एक बार जब चिकन ग्रिल हो जाता है, तो मैं इसे स्लाइस करता हूं और इसे ताजे, ऑर्गेनिक स्प्रिंग ग्रीन्स के ऊपर मीठे सूखे खुबानी, कुरकुरे भुने काजू के टुकड़े और गोर्गोन्जोला चीज़ के साथ परोसता हूँ। यदि आप गोर्गोन्जोला से परिचित नहीं हैं, जबकि स्वादिष्ट, इसका तीखा स्वाद और स्वाद होता है, इसलिए थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है।
खुबानी अखरोट गोर्गोन्जोला ग्रिल्ड चिकन सलाद रेसिपी
चिकन ब्रेस्ट को एक मीठे और चटपटे शैंपेन विनेगर में मैरीनेट किया जाता है, फिर ग्रिल किया जाता है और सूखे खुबानी, अखरोट और क्रीमी गोर्गोन्जोला चीज़ के साथ ताजी सब्जियों के ऊपर परोसा जाता है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: 2 घंटे (न्यूनतम) | पकाने का समय: १२ मिनट | कुल समय: 2 घंटे 22 मिनट
अवयव:
मुर्गे के लिए
- 2 बड़े चिकन ब्रेस्ट
- 1/4 कप शैंपेन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच कच्चा शहद
- १ मीठा नाभि नारंगी, रसयुक्त
- १ नीबू, जूस
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
सलाद के लिए
- 8 कप ताजा, जैविक सलाद साग
- 2 कप पका हुआ क्विनोआ (वैकल्पिक)
- १/४ छोटा लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- १ छोटा खीरा, कटा हुआ
- १/४ कप सूखे खुबानी, कटा हुआ
- १/४ कप भुने हुए काजू
- १/४ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
- १/४ कप सूखे क्रैनबेरी या सूखे चेरी
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ गोर्गोन्जोला चीज़
दिशा:
- चिकन ब्रेस्ट को प्लास्टिक जिप-टॉप बैग में रखें। एक बाउल में मैरिनेड की सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और बैग को बंद कर दें। चिकन को समान रूप से कोट करने के लिए बैग को हिलाएं, और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों या रात भर के लिए रखें।
- मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक ग्रिल पैन गरम करें। चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पैन पर रखें, और लगभग 6 मिनट प्रति साइड या चिकन के केंद्र गुलाबी न होने और रस साफ होने तक ग्रिल करें।
- चिकन को पैन से निकालें और 2 से 3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, और एक तरफ रख दें।
- सलाद को व्यवस्थित करने के लिए, सभी ऑर्गेनिक सागों को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें, पका हुआ क्विनोआ डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
- लाल प्याज, ककड़ी, सूखे खुबानी और काजू के साथ साग के ऊपर, और गोर्गोन्जोला पनीर के साथ समाप्त करें।
- अंत में, तैयार सलाद के ऊपर ग्रिल्ड चिकन डालें, ऊपर से अपनी पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह टॉस करें। सलाद की प्लेटों में विभाजित करें, और तुरंत परोसें।
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