अपने आहार को बढ़ावा देने के लिए नए सीजन की शुरुआत से बेहतर समय और क्या हो सकता है? अब जब हम (लगभग) हाइबरनेशन से बाहर हो गए हैं, तो पहले पोषण को रखने और अपने आहार को उच्च गियर में लाने का समय आ गया है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें, तो हमने आपको कवर कर लिया है। हमने इस वसंत ऋतु में आपके मेनू को शक्ति प्रदान करने के लिए कुछ अनोखे तरीके एक साथ रखे हैं।
हमने यू हन्ना किम, फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ और Youble.com के सह-संस्थापक और अध्यक्ष से पूछा, जिन्हें इस नाम से जाना जाता है, ऑनलाइन फिटनेस के लिए "जिम इन द क्लाउड", मौसम गर्म होने पर हमारे आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करें। Youble हाई-डेफिनिशन स्ट्रीमिंग वीडियो तक पहुंच प्रदान करता है और शुरुआत से लेकर उन्नत वर्कआउट तक, कई जिम-गुणवत्ता वाली फिटनेस तक असीमित पहुंच प्रदान करता है। किम ने कुछ दिलचस्प और पावर-पैक खाद्य पदार्थों के लिए अपनी पसंद साझा की।
"इस वसंत के खाने के लिए, इन कड़वे खाद्य पदार्थों को आजमाएं जो स्वास्थ्य और विटामिन पंच पैक करते हैं, " वह हमें बताती हैं। "मैं कड़वे खाद्य पदार्थों से भरी 'खाना चाहिए' सूची क्यों सूचीबद्ध कर रहा हूं? ठीक है, कड़वे खाद्य पदार्थों को स्वाद कलियों को रीसेट करने के लिए माना जाता है, इस प्रकार भोजन की लालसा को दूर किया जाता है, ”वह बताती हैं। अब यह एक महान अवधारणा की तरह नहीं लगता है? भोजन जो कैलोरी में कम है, पोषण से भरा हुआ है और भोजन की लालसा को कम करता है? हमें अच्छा लगता है!
कड़वा तरबूज
इस वस्तु के तीखे कड़वे स्वाद की आदत पड़ने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन इसे आजमाने के फायदे हैं। कड़वे तरबूज में पोषक तत्वों की एक पूरी मेजबानी होती है जो आपके शरीर को चाहिए - विटामिन बी 1, बी 2, और बी 3, विटामिन सी, मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, फाइबर और लोहा, किम कहते हैं। बता दें कि इसमें ब्रोकली के बीटा-कैरोटीन से दोगुना, पालक से दोगुना कैल्शियम और केले से दोगुना पोटैशियम होता है। एक हलचल-तलना या अन्य एशियाई-प्रेरित पकवान में जोड़ने का प्रयास करें।
विलायती
यदि आप किराने की दुकान पर इस सब्जी को दरकिनार कर रहे हैं, तो यह ध्यान देने का समय है। "चाहे आप टुकड़ों को काटकर सलाद में छिड़कें, एक हार्दिक वेजी डिश के रूप में ब्रेज़ करें या सुंदर जहाजों का उपयोग करें एक क्षुधावर्धक के लिए एक खाने योग्य कंटेनर के रूप में, पूरे अंत में 20 कैलोरी पर, यह उतना ही बहुमुखी है जितना कि यह पौष्टिक है," किम कहते हैं। यह कुरकुरी और थोड़ी कड़वी सब्जी पोटेशियम, फाइबर और विटामिन ए और बी से भरपूर होती है।
सिंहपर्णी के पौधे
जब आप वसंत के बारे में सोचते हैं, तो एक चीज जो दिमाग में आती है, वह है सिंहपर्णी, वे कष्टप्रद खरपतवार जो मौसम के गर्म होते ही लॉन पर कब्जा कर लेते हैं। इससे पहले कि आप निराशा में अपना सिर हिलाएँ, जान लें कि वे एक उद्देश्य की पूर्ति करते हैं। "यह उन मातम को भी खाने का समय है," किम सलाह देते हैं। मैग्नीशियम और कैल्शियम, बीटा-कैरोटीन और मैंगनीज में उच्च, सिंहपर्णी साग को स्प्रिंग सलाद में डाला जा सकता है, हल्के से भूनकर, पास्ता में उबाला जा सकता है या ठंडा सूप के ऊपर रखा जा सकता है। "मैं व्यक्तिगत रूप से रात के खाने के लिए काली मिर्च के साग के ऊपर अपने रसदार मांस के टुकड़े को ढेर करना पसंद करता हूं।"
रेडिकियो
देखने में सुंदर (हम समृद्ध बैंगनी रंग से प्यार करते हैं) और फाइबर, लौह, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, विटामिन सी, ई, के और फोलेट के साथ पैक किया जाता है, रेडिकियो का कई तरीकों से उपयोग किया जा सकता है, किम कहते हैं। मोटे तौर पर काट कर सलाद में डालें, सैंडविच में डालें या ग्रिल भी करें! रेडिकियो को आधा काटें, थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और ग्रिल पर फेंकने से पहले नमक छिड़कें। कुछ रसदार संतरे और कटा हुआ लाल प्याज के साथ एक रंगीन, स्वस्थ साइड डिश के लिए कम कैलोरी और उच्च पोषण के लिए टॉस करें।
चार्ड
बढ़ने में आसान (इसे सूरज की जरूरत है लेकिन बहुत अधिक ध्यान नहीं है) और खाना बनाना भी आसान है (एक त्वरित सॉट करेगा), चार्ड आपके वसंत मेनू के लिए एक बढ़िया ऑल-अराउंड है, किम कहते हैं। "मुझे ग्नोची, सफेद बीन्स और लहसुन के साथ चटनी पसंद है," वह कहती हैं। "यह एक उच्च पोषक तत्व साइड डिश के रूप में नट, तुलसी और लहसुन के साथ भी बहुत अच्छा है। यह विटामिन ए, के और सी, फाइबर, खनिज और प्रोटीन में उच्च है।"
टिप्पणी तैयार करें
यदि आप उपरोक्त विकल्पों में से कुछ के कड़वे स्वाद के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो ब्रेज़्ड, सॉटेड या ग्रिल्ड विकल्प चुनें, जो एक हल्का स्वाद पैदा करते हैं। इन कड़वी मौसमी सब्जियों को थोड़े से हेल्दी फैट के साथ पकाने और नमक छिड़कने से भी कड़वाहट कम हो जाएगी।
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