कोशिश करने के लिए इतने सारे अविश्वसनीय व्यंजनों के साथ, संभावना है कि आपने एक अद्भुत सरणी एकत्र की है मसाले. जरूरत पड़ने पर आप उन्हें कैसे ताजा और आसानी से ढूंढ सकते हैं? आपके मसालों के आपके पेंट्री को संभालने से पहले, हमने आपके मसालों को स्टोर और व्यवस्थित करने के कुछ बेहतरीन तरीके ढूंढे हैं।
चाहे आप तलना में लाल मिर्च की मसालेदार किक पसंद करते हैं या अपने घर के बने पास्ता में तुलसी का संकेत पसंद करते हैं सॉस, एक बात निश्चित है - आपकी पेंट्री में आपकी दादी की तुलना में अधिक मसाले हैं कल्पना की। यहां तक कि अगर आप जितनी बार चाहें उतनी बार खाना नहीं बनाते हैं, तो मसालों को काम में लेने से आपके द्वारा बनाई गई किसी भी डिश में स्वाद बढ़ाने में मदद मिलती है। तो मसालों के भंडारण के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?
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आपके मसालों का उचित भंडारण उन्हें स्वाद और रंग को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करेगा। आपके मसालों को बचाने के लिए ऑक्सीजन, गर्मी और रोशनी तीन चीजें हैं। अपने मसालों का अधिक से अधिक उपयोग करने के लिए उनके भंडारण के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
- डिस्काउंट स्टोर पर एक किफायती आकार के कंटेनर के बजाय कम मात्रा में मसाले खरीदें। कई विशिष्ट बाज़ार (जैसे होल फ़ूड) जड़ी-बूटियों और मसालों को थोक में बेचते हैं, इसलिए आप केवल वही मात्रा खरीद सकते हैं जिसकी आपको आवश्यकता है।
- साबुत मसालों को खरीदने और खुद को पीसने पर विचार करें, क्योंकि एक बार पीसने के बाद स्वाद खराब होने लगता है।
- काउंटरटॉप पर या दीवार पर लगे मसाले के रैक में मसालों का भंडारण करते समय, सुनिश्चित करें कि मसाले स्पष्ट कंटेनरों में नहीं हैं, जो बहुत अधिक प्रकाश में आने देते हैं। यदि आप अपने मसालों को देखने में सक्षम होना चाहते हैं, तो केवल स्पष्ट ढक्कन वाले टिन पर विचार करें।
- हो सके तो अपने मसालों को गर्मी से दूर रखें, जिससे स्वाद तेजी से खराब हो सकता है।
- कुछ मसाले दूसरों की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कोई मसाला अभी भी उपयोग करने के लिए अच्छा है या नहीं, तो रंग और सुगंध की जाँच करें। मसाले वास्तव में "खराब" नहीं होंगे, लेकिन जब आप पुराने मसालों का उपयोग करते हैं तो आपका नुस्खा उतना अद्भुत नहीं होगा।
संगठन
आप अपने मसालों को कैसे व्यवस्थित करना चुनते हैं यह आप पर निर्भर है। कुछ उन्हें वर्णानुक्रम में रखना पसंद करते हैं जबकि अन्य उन्हें प्रकार के आधार पर व्यवस्थित करना पसंद करते हैं - जड़ी-बूटियों, जातीय मसालों, नमक या मिर्च के बारे में सोचें। हमें कुछ बेहतरीन मसाला भंडारण विकल्प मिले, चाहे आप उन्हें कैसे भी व्यवस्थित करना चाहें।
थोड़ी सी मदद से आप उन मसालों को अपनी पेंट्री में समेट कर काम में ला सकते हैं।
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