मीटलेस सोमवार को, मिश्रण में हार्दिक, स्वादिष्ट सब्जियों को मिलाकर अपने नियमित चावल या क्विनोआ डिश को बढ़ाएं। ताजा स्वाद जोड़ने के लिए जड़ी-बूटियाँ और नींबू मिलाते हैं।
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मीटलेस मंडे डिश को भरने के लिए, ये ग्रिल्ड मशरूम और आलू कबाब मेंहदी के अचार के साथ एक बेहतरीन जड़ी-बूटी के स्वाद के साथ हार्दिकता का संयोजन करते हैं। भले ही आप इन दिनों आंगन में खाना नहीं खा रहे हों, लेकिन आप इस रमणीय व्यंजन के लिए ग्रिल शुरू करने के लिए समय निकालना चाहेंगे। मैरिनेड में मेंहदी और नींबू का रस एक ताजा स्वाद के लिए चमकता है। क्विनोआ या ब्राउन राइस की प्लेट पर परोसे जाने वाले मशरूम और आलू का स्वाद लाजवाब होता है।
ग्रील्ड मशरूम और आलू कबाब रोज़मेरी मैरिनेड रेसिपी के साथ
सर्व करता है 3
अवयव:
- ३/४ पौंड नए आलू
- 4 बड़े पोर्टोबेलो मशरूम, उपजी हटा दिए गए और कैप्स के नीचे से गलफड़ों को साफ किया गया
- १/२ कप जैतून का तेल
- 1 बड़े नींबू से रस और उत्साह
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ४ मेंहदी की टहनी, कटी हुई पत्तियाँ
- १/४ छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार अधिक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- आलू को धो कर 7-10 मिनिट के लिए नरम होने तक उबाल लीजिये. उन्हें आँच से हटा लें, पानी निकाल दें और उन्हें छूने तक ठंडा होने दें।
- इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू, लहसुन, मेंहदी, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। रद्द करना
- जब आलू ठंडे हो जाएं तो उन्हें आधा काट लें। साफ मशरूम को वेजेज में काट लें।
- एक बड़े, सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में अचार डालें। बैग में मशरूम और आलू डालें, इसे सील करें और धीरे से मालिश करें ताकि मैरिनेड सब्जियों पर लग जाए।
- सब्जियों को बैग में लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सब्जियों को बैग से निकालें, और बचा हुआ मैरिनेड एक छोटे कटोरे में डालें।
- सब्जियों को कटार पर सावधानी से पिरोएं, उन्हें बारी-बारी से, और मध्यम-उच्च गर्मी पर लगभग 8 मिनट के लिए ग्रिल करें, एक या दो बार पकाते समय पलटें। सब्जियों को पकाते समय उन पर ब्रश करने के लिए बचे हुए मैरिनेड का उपयोग करें।
- पकाए जाने पर, सब्जियों को कटार से सावधानीपूर्वक हटा दें और उन्हें किनोआ या ब्राउन राइस के ऊपर गर्मागर्म परोसें।
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