जब आप बच्चों को चुनने के लिए एक माँ हैं - या मेरे मामले में, एक बहुत ही योग्य पति की पत्नी - आप उन सामग्रियों के साथ खेलना सीखते हैं जिन्हें वे खाना पसंद करते हैं। मेरे पति नूडल के बहुत बड़े प्रशंसक हैं (सोबा, थाई और रोटिनी, विशेष रूप से), इसलिए उन्हें खाने के लिए मजबूर करने की कोशिश करने के बजाय मैंने जो मलाईदार मार्सला बनाया, मैंने कुछ नूडल-केंद्रित व्यंजनों को अपने पसंदीदा में से कुछ के साथ मिलाया सामग्री। कुल जीत-जीत, है ना?
वोदका सॉस के साथ नियमित सर्पिल नूडल्स के बजाय (जो उनकी बैचलर गो-टू है), मैंने कुछ फैंसी, अद्यतन किया नूडल रेसिपी अन्य चीजों के साथ वह प्यार करता है, जैसे तिल चिकन और परी बाल पास्ता पर लाल मिर्च सॉस। भले ही उसने मसल्स और झींगे को उठा लिया, फिर भी उसने बाकी के बारे में बताया। मेरा मतलब है, आप उन्हें रातों-रात नहीं बदल सकते।
1. तिल चिकन और होइसिन सोबा नूडल्स रेसिपी
जब आप व्यस्त होते हैं तो समय बचाने के लिए यह त्वरित और आसान चिकन डिश पहले से पके हुए सोबा नूडल्स के साथ बनाई जाती है।
4. परोसता है
अवयव:
- 1 पौंड चिकन जांघ (त्वचा और हड्डियों के साथ)
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 8 औंस सोबा नूडल्स, पका हुआ
- १ बड़ा प्याज, कटा हुआ
- ३ बड़े गाजर, कटा हुआ
- 7 औंस शीटकेक मशरूम, कटा हुआ
- १/३ कप होइसिन सॉस
- 3-4 बड़े चम्मच पानी
- १/२ कप कटा हुआ सीताफल या अजमोद, विभाजित
- 3 बड़े चम्मच तिल
- नमक और मिर्च
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने के बाद, प्याज, गाजर और मशरूम डालें और नरम होने तक, लगभग 6 से 8 मिनट तक पकाएँ। मिश्रण को पैन से निकाल लें।
- चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। उसी कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। चिकन डालें, और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएँ।
- सब्जियों, पानी, होइसिन सॉस, तिल और 1/4 कप कटी हुई जड़ी-बूटियों को मिलाएं। आँच को कम करें, ढक दें और तब तक पकाएँ जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग ६ और मिनट।
- चिमटे का उपयोग करके, सोबा नूडल्स में मिलाएं और सॉस के साथ कोट करें। अतिरिक्त तिल और शेष जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
2. लाल मिर्च सॉस और मसल्स रेसिपी के साथ एंजेल हेयर पास्ता
डिब्बाबंद टमाटर और पके हुए परी बाल पास्ता इस व्यंजन को सप्ताह के किसी भी दिन बनाने के लिए आसान और स्वादिष्ट बनाते हैं।
से गृहीत किया गया मेरी रेसिपी
4-5. परोसता है
अवयव:
- 3 पाउंड ताजा मसल्स
- 8 औंस एंजेल हेयर पास्ता, पका हुआ
- १/२ कप कटा हुआ प्याज
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- २ कप कटी हुई पीली और लाल मिर्च
- 1 (14 औंस) तुलसी और भुना हुआ लहसुन टमाटर, बिना सूखा हुआ कर सकते हैं
- १/४ कप मारिनारा सॉस
- १/२ कप सूखी सफेद शराब
- १/४ कप कटी हुई तुलसी और अजमोद
- १/४ कप ताज़ा परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने के बाद, प्याज, लहसुन और मिर्च डालें। नरम होने तक, लगभग 5 से 6 मिनट तक पकाएं। टमाटर, मारिनारा सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। सफेद शराब में व्हिस्क।
- मसल्स, कटी हुई हर्ब्स और कुटी हुई लाल मिर्च डालें। ढक दें, और लगभग ५ से ७ मिनट तक या मसल्स के खुलने तक उबलने दें।
- पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें, और अतिरिक्त जड़ी-बूटियों और परमेसन चीज़ से गार्निश करें।
3. त्वरित थाई नारियल करी झींगा कटोरे नुस्खा
नरम थाई नूडल्स और पके हुए झींगा के साथ यह त्वरित भोजन और भी आसान बना दिया जाता है।
4. परोसता है
अवयव:
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 डंठल लेमनग्रास, कटा हुआ
- ३ लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 लाल मिर्च, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 पौंड पका हुआ झींगा, खुली और उपजी हटा दी गई
- 1-1/2 बड़े चम्मच फिश सॉस
- 1-1/2 बड़े चम्मच थाई रेड करी पेस्ट
- 1 चम्मच शहद
- 1-2/3 कप नारियल का दूध
- 8 औंस नरम थाई लाल चावल नूडल्स
- कटी हुई मूंगफली
- ताज़ा तुलसी
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने के बाद, प्याज, लेमनग्रास, कटी हुई लाल मिर्च और लहसुन डालें। सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएं। करी पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- झींगा, फिश सॉस, शहद और नारियल का दूध डालें। नरम थाई नूडल्स में मिलाएं। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। आँच को कम कर दें, और लगभग 12 मिनट तक या जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए और नूडल्स नरम न हो जाएँ, तब तक उबालें।
- कटी हुई मूंगफली और तुलसी के साथ परोसें।
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