इन चॉकलेट मिठाइयों को आमतौर पर चॉकलेट क्रिंकल्स के रूप में जाना जाता है, जो पाउडर चीनी और बेक की हुई एक धुँधली कुकी होती हैं। ये नाजुक व्यवहार लंबे समय तक चलने वाले नहीं हैं। गंभीर चॉकलेट कुकी प्रेमी के लिए परफेक्ट हॉलिडे स्नैक
ये कुकीज़ आपके दिमाग को उड़ा देंगी! सुपर सॉफ्ट और सुपर फजी, ये कुकीज़ एक गंभीर चॉकलेट पंच पैक करते हैं। यह आटा बहुत, बहुत चिपचिपा और बहुत मोटा हो सकता है। हम आपको अत्यधिक सलाह देते हैं कि आटा को बेक करने से पहले कई घंटे ठंडा होने दें ताकि आप आटे को संभाल कर गेंदों में रोल कर सकें। अगर आपको लगता है कि आटा गूंथते समय चिपचिपा होने लगा है, तो आटे को तब तक ठंडा करें जब तक कि वह वापस सख्त न हो जाए। ये ठंडे दूध के गिलास के साथ अद्भुत हैं।
चॉकलेट स्नोबॉल क्रिंकल कुकी रेसिपी
कुकी के आकार के आधार पर लगभग 3 दर्जन उपज देता है
अवयव:
- 1 कप बिना मीठा कोको पाउडर
- २ कप सफेद चीनी
- 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, नर्म किया हुआ
- चार अंडे
- २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- १/२ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
दिशा:
- एक स्टैंड मिक्सर में (या आप एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं), सफेद चीनी और मक्खन एक साथ क्रीम। एक-एक करके अंडों को फेंटें, फिर वेनिला में मिलाएं। एक बार मिक्स हो जाने पर कोको पाउडर में धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
- मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिला लें और कोको मिश्रण में मिला दें। बहुत अच्छी तरह मिला लें (यह बैटर बहुत गाढ़ा और बहुत चिपचिपा होगा)। आटे को ढककर कम से कम ४ घंटे के लिए रख दें। आटा जितना लंबा ठंडा होगा, उसे संभालना उतना ही आसान होगा।
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ 2 से 3 कुकी शीट को लाइन करें।
- आटे को 1 इंच के गोले में रोल करें और चर्मपत्र-रेखा वाली कुकी शीट पर रखें। कूकीज को १०-१५ मिनट के लिए ठंडा करें ताकि वे फिर से मजबूत हो जाएं। (कुकी स्कूप का उपयोग करना सहायक होता है ताकि सभी कुकीज़ एक ही आकार के करीब हों।)
- कन्फेक्शनरों की चीनी को एक बाउल में डालें। प्रत्येक ठंडा आटा बॉल को चीनी में रोल करें, जितना संभव हो कुकी को कोट करना सुनिश्चित करें। कुकी बॉल्स को वापस चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर रखें।
- पहले से गरम ओवन में 10 से 12 मिनट तक बेक करें। ज्यादा बेक न करें वरना ये बहुत सख्त हो जाएंगे। एक बार हो जाने के बाद, वायर रैक को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करने से पहले एक मिनट के लिए कुकी शीट पर खड़े रहने दें। 5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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