यदि कोई आपसे पूछता है कि क्या आप क्रोइसैन या मैकरॉन चाहते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं। जाहिर है, आप किस बिंदु पर एक खाना चाहते हैं। लेकिन हाल ही में, आप शायद बातचीत में एक और चटपटे व्यंजन के बारे में सुन रहे हैं - और यदि आप इसके बारे में इतना नहीं पता कि आपका पेट फूलने के लिए इसका उल्लेख मात्र है, आप इसे याद कर रहे हैं, दोस्त। पेस्टल डे नाटा एक सच्चा इलाज है, और आपको इसके बारे में पता होना चाहिए। तो, चलिए आपको भरते हैं, हाँ?
पेस्टल डे नाटा - जिसे बहुवचन रूप में पेस्टिस डे नाटा के रूप में भी जाना जाता है - निश्चित रूप से आपके पर होना चाहिए रडार क्या आपको कभी पुर्तगाल जाने का फैसला करना चाहिए, क्योंकि यह घोषित शीर्ष पाक निर्माण है देश। "हालांकि बाकलाउ को पुर्तगाल का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, लेकिन पेस्टल डी नाटा इसका सबसे प्रसिद्ध है। यह पेस्ट्री दो काटने में काफी सरल है, " पुर्तगालवादी बताते हैं, जोड़ना, "अन्य पुर्तगाली केक और पेस्ट्री, और अन्य महान स्वादिष्ट पुर्तगाली व्यंजन हैं, लेकिन पेस्टल डी नाटा के करीब कुछ भी नहीं आता है।"
उस बजने वाले समर्थन ने आपकी भूख को बढ़ा दिया होगा, तो चलिए विशेष बात करते हैं। पेस्टल डे नाटा है एक पारंपरिक पुर्तगाली अंडा कस्टर्ड टार्ट. हाल ही में, इन स्वादिष्ट व्यंजनों की लोकप्रियता इतनी बढ़ गई है कि आप इन्हें दुनिया भर के बेकरी और कैफे में पा सकते हैं। (हालांकि स्पष्ट होने के लिए, पुर्तगालियों का कहना है कि लिस्बन में सबसे अच्छा पाया जा सकता है, जहां वे पैदा हुए थे।)
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें
#micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루한개이상먹고있어요
द्वारा साझा की गई एक पोस्ट माइकल जोंघो मून (@micbonmoon) पर
इससे पहले कि आप पेस्टिस डी नाटा की सेवा करने वाले एक आधुनिक पाक स्थान की तलाश में निकल जाएं, हालांकि, आप इस कन्फेक्शन के इतिहास के बारे में कुछ जानना चाहेंगे - खासकर जब से यह बहुत दिलचस्प है। जाहिर है, पुर्तगाल के कई केक और पेस्ट्री का आविष्कार मठों और मठों में किया गया था।
"उन दिनों में, अंडे की सफेदी का उपयोग कपड़ों को स्टार्च करने के लिए किया जाता था, विशेष रूप से नन की आदतों के लिए, जिसका अर्थ था कि उनके पास बहुत सारे अंडे की जर्दी बची थी। योलक्स का उपयोग अक्सर मिठाई और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता था, और इससे मिठाई का आविष्कार हुआ जैसे ovos moles, queijadas, और निश्चित रूप से pastéis de nata, "पुर्तगालवादी बताते हैं, यह देखते हुए कि यह दिन के समय-मिठाई बेलेम में जेरोनिमोस मठ में भिक्षुओं द्वारा आविष्कार किया गया था, जो अब लिस्बन में एक पड़ोस है।"
मठ के लिए धन जुटाने के लिए, भिक्षु अपने पेस्टिस डे नाटा को पास की चीनी रिफाइनरी में बनाते और बेचते थे। दुर्भाग्य से, पेस्टिस की लोकप्रियता भी संघर्षरत मठ को नहीं बचा सकी, और भिक्षुओं को 1834 में बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा। इस प्रक्रिया में, उन्होंने रिफाइनरी के मालिक डोमिंगोस राफेल अल्वेस को अपना नुस्खा बेच दिया। स्पष्ट रूप से यह महसूस करते हुए कि नुस्खा कितना खास था, व्यवसायी ने अपनी खुद की बेकरी, पेस्टिस डी बेलेम (यह आज भी खुला है और अल्वेस के वंशजों द्वारा संचालित है) को खोलने के लिए चला गया।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें
एन एस्टे विएजे नो वामोस ए परार एन लिस्बोआ, पेरो उना मिनीपाराडा एन बेलेम एरा ओब्लिगडा। लॉस पेस्टिस डे बेलेम कैलेंटिटोस और रिसीन हेचोस, बेटा उना डे लास मेयोरेस डेलिसियास डे एस्टे मुंडो। #unpaisenlabarrigaportuguesa
द्वारा साझा की गई एक पोस्ट unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) पर
उत्सुक हैं कि इन कस्टर्ड टार्ट्स का स्वाद कैसा होता है? ठीक है, जाहिर है स्वाद स्वाभाविक रूप से व्यक्तिपरक है, इसलिए आपको नीचे ट्रैक करना होगा a पेस्टेलारिया जो उनकी सेवा करता है। हालाँकि, हम आपके लिए क्या कर सकते हैं, यह पेस्टल डे नाटा का वर्णन है। तो, इसकी कल्पना करें: पफ पेस्ट्री के समान, खोल कुरकुरा और बटररी है। फिलिंग? जिस तरह के क्रीमी एग कस्टर्ड डेजर्ट के सपने बनते हैं। फिर, यह सब खत्म करने के लिए, वे अक्सर दालचीनी (या, कभी-कभी, पाउडर चीनी) के साथ धूल जाते हैं और मजबूत कॉफी या एक गिलास दूध के साथ परोसा जाता है।
यदि आप पहले से ही लार टपक रहे हैं और पेस्टल डे नाटा ASAP को आज़माना चाहते हैं, तो आप उन्हें घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं। कपकेक जेम्मा है एक आसान-से-पालन वीडियो ट्यूटोरियल जो आपको एक ठोस कूदने का बिंदु देना चाहिए। हालाँकि, यदि आप पेस्ट्री विभाग में कुशल नहीं हैं, तो शायद इसे पेशेवरों पर छोड़ देना सबसे अच्छा है। पेस्टल डी नाटा के आसपास के प्रचार को वास्तव में समझने के लिए, आप चाहते हैं कि आपका पहला काटने इन आधुनिक व्यवहारों का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व हो।
