हाई-प्रोफाइल लक्ष्यों की कोई कमी नहीं है, जिन्होंने एंथनी बॉर्डेन की शिट सूची में एक विशेष स्थान अर्जित किया है: पाउला दीन, शाकाहारी... पिछले सप्ताह, के दौरान Bourdain का Reddit AMA, एक नया दुश्मन उभरा:
"यदि आप मेरे साथ एक मूर्ख की तरह व्यवहार करते हैं और पूरी तरह से अवमानना के साथ मेरी सेवा करते हैं। मैं दिनों के लिए एक गंभीर अवसाद में सर्पिल हो सकता हूं और मुझे इसके बारे में अच्छा नहीं लगेगा। इसका मतलब है आप, जॉनी रॉकेट्स।"
अच्छा, वह कठोर था! मैं शायद १० वर्षों में जॉनी रॉकेट्स में नहीं गया - पूरी तरह से क्योंकि मैं एक के पास कहीं नहीं रहता था - लेकिन जो मुझे याद है, वह एक चेन रेस्तरां के लिए बहुत अच्छा था। बर्गर सभ्य थे, प्याज के छल्ले शानदार थे और सबसे अच्छी बात यह है कि उन्होंने एक गंभीर चॉकलेट माल्ट बनाया।
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मैं चॉकलेट माल्ट्स पर एक प्रकार का प्रशंसक हूं, कुछ के साथ मैंने अपने मानक तक की कोशिश की है, फिर भी मेरी गहन जांच के तहत, जॉनी रॉकेट्स का आयोजन किया गया। वे मोटे थे, माल्ट पर कंजूसी नहीं करते थे और साथ में परोसे गए बचे हुए धातु के ब्लेंडर कप के साथ एक लंबे, पाले सेओढ़ लिया गिलास में आते थे। वे वास्तव में वर्णित "बकवास" बोर्डेन के करीब कहीं नहीं थे।
एक माल्टेड अफिसिओनाडो होने की पीड़ा - जिसने जॉनी रॉकेट्स को और भी अधिक काट दिया - है कि न केवल एक उत्कृष्ट माल्टेड चॉकलेट बल्कि एक आधा-सभ्य भी खोजना लगभग असंभव है एक। इसे और भी उल्लेखनीय बनाना यह है कि इसे बनाने में बमुश्किल कोई कौशल लगता है। आप सभी के लिए आइसक्रीम स्कूपर्स और सोडा जर्क बाहर निकलते हैं, यह इस तरह से किया जाता है:
- चॉकलेट आइसक्रीम को ब्लेंडर में डालें।
- माल्टेड मिल्क पाउडर का एक बड़ा स्कूप डालें। हॉर्लिक्स सबसे अच्छा है, लेकिन मैं कभी भी कार्नेशन या ओवाल्टाइन पर अपनी नाक नहीं घुमाऊंगा।
- माल्ट पाउडर का एक और स्कूप जोड़ें, क्योंकि मैं गारंटी देता हूं कि आपने पर्याप्त नहीं जोड़ा है।
- दूध में डालें, आइसक्रीम को लगभग एक इंच तक ढक दें।
- इसमें से बेजेसस को ब्लेंड कर लें। इसे एक भूसे के माध्यम से प्राप्त करने की आवश्यकता है। अगर मैं इस स्थिति में एक चम्मच लाना चाहता, तो मैं एक संडे का आदेश देता।
- यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद लें कि पर्याप्त माल्ट है। मैंने एक खराब माल्ट का आदेश दिया, इसके लिए डॉलर के अपचार्ज का भुगतान किया और फिर अतिरिक्त माल्ट के लिए एक और डॉलर का भुगतान किया क्योंकि मुझे आप पर भरोसा नहीं है कि आप इसे खराब न करें। यदि यह सही नहीं है, तो मैं निश्चित रूप से अपना शेष जीवन हर एक व्यक्ति से मिलने में बिताऊंगा, क्योंकि मुझे लगता है कि यह एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक सेवा है।
- यदि अतिरिक्त है, तो इसे किनारे पर परोसें। इसे मेरे सामने कूड़ेदान में न डालें। आप अच्छी आइसक्रीम बर्बाद कर रहे हैं। आप न केवल मुझे यह बताकर मेरा अपमान कर रहे हैं कि माल्ट मेरे पेट की तुलना में कूड़ेदान में बेहतर है, बल्कि आइसक्रीम भी एक आध्यात्मिक इकाई के रूप में है।
बोर्डेन एक जानकार व्यक्ति है, तो निश्चित रूप से वह इस स्थिति में मेरे दर्द को महसूस करता है। फिर माल्टेड समुदाय के एकमात्र उचित श्रृंखला रेस्तरां आउटलेट में से एक का सार्वजनिक निष्कासन क्यों? क्यों इसके व्यवसाय को खतरे में डालते हैं और संभावित रूप से हमें ऐसी दुनिया में छोड़ देते हैं जहां हमें चॉकलेट फ्रॉस्टी की भयावहता के अलावा कुछ भी नहीं भुगतना चाहिए? क्या जॉनी रॉकेट्स के राज्य में कुछ सड़ा हुआ था? मेरे पास अपनी रिपोर्टर टोपी पहनने के अलावा कोई विकल्प नहीं था, कुछ बहुत ही गंभीर और बहुत महत्वपूर्ण खोजी पत्रकारिता करें।
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मेरे पति और मैंने जॉनी रॉकेट्स को मिडवीक "दोपहर के भोजन की तारीख" के लिए देखा। मेरा कोड नाम साशा था; मैंने उसे फ्रांकोइस कहा। उसे समझ में नहीं आया कि हमें नकली नाम क्यों रखने पड़े, क्योंकि वह बिल्कुल मज़ेदार नहीं है। वह एक विशेष "रिपोर्टर टोपी" भी नहीं पहनेंगे।
जगह उचित रूप से किट्टी थी, जिसमें बड़ी उम्र की महिलाएं हमारी प्रतीक्षा कर रही थीं और हमें "माननीय" और "स्वीटी पाई" कह रही थीं। मैं आभारी था कि उन्होंने इनमें से कुछ भी नहीं किया गायन या नृत्य मुझे याद आया कि जॉनी रॉकेट्स को - इसलिए नहीं कि मुझे उनकी प्रतिभा पर संदेह था, बल्कि इसलिए कि मुझे गायन और नृत्य का हल्का भय है सर्वर। आप जानते हैं कि जब आप किसी और के लिए शर्मिंदा होते हैं तो आपको अपने पेट के गड्ढे में जाने वाला भयानक, डूबता हुआ एहसास होता है? आप चाहते हैं कि उनके द्वारा मजबूर किए जाने के सरासर आक्रोश से, उनके व्यक्तिगत नरक से बाहर पहुंचने और उन्हें हथियाने के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। नियोक्ता एक काउंटर पर कूदने के लिए और इलेक्ट्रिक स्लाइड करते हैं, जबकि अजनबियों से भरा कमरा देखता है, आपको अपनी आंखों से भीख मांगता है विराम। मैं कहूंगा कि यह खुद को शर्मिंदा करने से भी बदतर है। यह शायद अब तक की शीर्ष 10 सबसे खराब भावनाओं में है। यदि इस प्रथा को समाप्त करना मेरी पिछली यात्रा के बाद के दशक में जॉनी रॉकेट्स कॉर्पोरेशन द्वारा किए गए परिवर्तनों में से एक है, तो उन्हें बधाई!
आप जानते हैं कि क्या यश नहीं मिलता है? एक चॉकलेट malted की इसकी घृणा।
जॉनी रॉकेट्स, आपके पास क्या है किया हुआ? आपके पास सुंदरता की एक वस्तु थी, लगभग पूर्णता की, और आपने इसे नष्ट कर दिया। चॉकलेट आइसक्रीम की जगह कृत्रिम स्वाद वाली वेनिला और चॉकलेट सिरप ने ले ली है। यह एक बुनियादी चॉकलेट मिल्कशेक भी नहीं है - यह एक भूरी गाय है। इसके होने के मूल में, यह बहुत, बहुत गलत है।
यह भी चला गया: माल्ट। और मैंने माल्ट देखा! मैंने काउंटर पर कार्नेशन माल्टेड मिल्क पाउडर का एक बड़ा ओल टिन देखा, जिसे मैं केवल यह मान सकता हूं कि यह अब सिर्फ दिखाने के लिए है और अतिरिक्त परिवर्तन और गलत सिलाई आपूर्ति से भरा हुआ है जो हमेशा रहस्यमय तरीके से खाली रहता है टिन
जॉनी रॉकेट्स, मैं आपसे भीख माँग रहा हूँ: कृपया अपना मूल नुस्खा वापस लाएँ। अपने चॉकलेट माल्टेड - और अपने मिल्कशेक मेनू को समग्र रूप से पुनर्स्थापित करें - इसकी पूर्व उत्कृष्टता के लिए। जहां आप एक बार एक टाइटन थे - मिल्कशेक उद्योग के मानक - मैं कहने की हिम्मत करता हूं, आप बहुत दूर गिर गए हैं। आपने मेरा दिल तोड़ दिया है, एंथनी बॉर्डन का दिल और कौन जानता है कि कितने लाखों अधिक हैं। कृपया, मानवता की भलाई के लिए, हमारे मिल्कशेक वापस लाएं। हमने आपका उपहार देखा है, और हम जानते हैं कि यह आपके पास अभी भी है।
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