हमारे घर में, हम कॉर्न बीफ के बहुत बड़े प्रशंसक हैं। इसका मतलब है कि कहीं फरवरी के मध्य में, जब हम इसे हर दुकान में प्रवेश करते हैं, तो हम पूरी तरह से उत्साहित हो जाते हैं। न केवल सामान्य हर्षित उत्साहित, बल्कि उछल-उछल कर नीचे, खुश-नृत्य-इन-द-द-स्टोर, उत्साही रूप से उत्साहित उत्साहित। लोग घूरते हैं, लोग हंसते हैं, लेकिन कौन परवाह करता है? उन्हें बात करने दो। हम पूरी तरह उल्लास के साथ मक्के के बीफ का लुत्फ उठाएंगे, उनकी सवालिया निगाहों और उपहासपूर्ण टिप्पणियों से बेखबर होंगे।
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ये कोर्नड बीफ पिज़्ज़ा स्विर्ल्स रोज़ाना मक्के के बीफ़ को सुलभ बनाते हैं। उनका आनंद लेने के लिए आपको सेंट पैट्रिक दिवस तक इंतजार भी नहीं करना पड़ेगा। यदि आप प्रीमेड पिज्जा आटा और थाउजेंड आइलैंड ड्रेसिंग खरीदते हैं तो वे मंगलवार-रात के विशेष, रविवार की देर-दोपहर के नाश्ते या यहां तक कि शुक्रवार-रात के त्वरित फिक्स बन सकते हैं। यही इस नुस्खा की सुंदरता है: खरोंच से सब कुछ बनाना आवश्यक नहीं है। आप धोखा दे सकते हैं - हालाँकि मैं नहीं करूँगा, लेकिन यह सिर्फ इसलिए है क्योंकि मैं मैं हूँ, वह लड़की जो किराने की दुकानों के बीच में नृत्य करती है क्योंकि वह कॉर्न बीफ़ देखती है।
कॉर्न बीफ पिज्जा ज़ुल्फ़ें
12. परोसता है
अवयव:
पित्ज़ा का आटा:
- 1 कप पूरा दूध
- 2 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- २ चम्मच कोषेर नमक
- २ चम्मच साबुत जीरा बीज
- २ १/२ कप मैदा
हजार द्वीप सॉस:
- 1/2 कप मेयोनीज
- ३ बड़े चम्मच सुआ का बारीक कटा हुआ अचार
- २ बड़े चम्मच केचप
- २ डैश हॉट सॉस
- १ छोटा चम्मच हल्का ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- चुटकी भर लहसुन पाउडर
पिज्जा भंवर:
- ३/४ पौंड पतले कटा हुआ कॉर्न बीफ़ लंच मांस
- 1/2 पौंड पतली कटा हुआ लैस स्विस पनीर
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दिशा:
पित्ज़ा का आटा:
दूध को 100 डिग्री तक गर्म करें। इसे माइक्रोवेव में लगभग 45 सेकंड का समय लेना चाहिए। यदि बहुत गर्म है, तो सही तापमान पर ठंडा होने दें। गर्म दूध में चीनी और खमीर डालें, फिर 15 मिनट तक बैठने दें। धीमी गति पर, दूध का मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और अजवायन को मिक्सर में 1 मिनट के लिए मिलाएं। एक बार में 1/2 कप मैदा डालें, जब तक कि यह पूरी तरह से मिक्स न हो जाए। गति को मध्यम तक बढ़ाएं और 10 मिनट के लिए मिलाएं। अपने हाथों का उपयोग करके, 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ एक कांच का कटोरा और एक सिलिकॉन स्पैटुला को कोट करें। मिश्रण के कटोरे में से आटे को खुरचने के लिए तेल में लिपटे स्पैचुला का उपयोग करें, फिर अपने हाथों का उपयोग करके इसे एक चिकनी गोल गेंद में आकार दें। आटे की लोई को तेल में लिपटे कांच के कटोरे में रखें, और थोड़े नम डिश टॉवल से ढक दें। अपने घर के गर्म क्षेत्र में कम से कम 2 घंटे बैठने दें।
हजार द्वीप सॉस:
जब आप आटे के उठने का इंतजार कर रहे हों, तो सॉस की सभी सामग्री मिला लें। एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उपयोग के लिए तैयार होने तक सर्द करें।
पिज्जा भंवर:
आटे के साथ उदारतापूर्वक हाथ, रोलिंग पिन और काउंटरटॉप धूल। आटे की गेंद को काउंटर पर रखें, आटे के साथ छिड़कें और समान रूप से एक आयत में रोल करें, लगभग एक कुकी शीट के आकार का। किसी भी अतिरिक्त आटे को धूलने के लिए पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें। रोल्ड-आउट पिज़्ज़ा के आटे को कॉर्न बीफ़ और फिर चीज़ के साथ ऊपर रखें। आटे को लम्बाई में बेलें, सीवन की तरफ नीचे की ओर रखें, फिर 1 इंच के पिज्जा ज़ुल्फ़ों को काटने के लिए चाकू या मेज़लुना का उपयोग करें। ज़ुल्फ़ों को एक सिलपत या एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, एक दूसरे को थोड़ा स्पर्श करें। ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। पिज्जा ज़ुल्फ़ों को जैतून के तेल से ब्रश की हुई फ़ॉइल से ढक दें और 20 मिनट तक बैठने दें। 20 मिनट बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और अतिरिक्त 10 से 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पिज्जा ज़ुल्फ़ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। थाउजेंड आइलैंड सॉस के साथ परोसें।
सुझाव और सुधार:
- यदि आपका दूध बहुत ठंडा या गर्म है, तो आप अपने खमीर को मार सकते हैं या सक्रिय नहीं कर सकते हैं। अपने दूध के तापमान को सुरक्षित रखने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।
- आप चाहते हैं कि पिज्जा के आटे को बेलने से पहले उसका आकार दोगुना हो जाए। आपका घर कितना गर्म है, इसके आधार पर इसमें दो से चार घंटे लग सकते हैं।
- मेज़लुना का उपयोग करने से पिज़्ज़ा ज़ुल्फ़ों को जल्दी और आसानी से काटने में मदद मिलती है।
- यदि पहले से बने आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो कॉर्न बीफ़ और पनीर के साथ टॉपिंग करने से पहले आटे के ऊपर 1 चम्मच कैरवे के बीज बिखेर दें।
- अपने पिज़्ज़ा ज़ुल्फ़ों में सौकरकूट डालें, ध्यान रहे कि सौकरकूट को पनीर के ऊपर रखने से पहले उसमें से कोई अतिरिक्त नमी निकल जाए।
- आप सौंफ के अचार को मीठे अचार या मीठे अचार के स्वाद से बदल सकते हैं.
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