यह हार्दिक भोजन आपकी हड्डियों को गर्म करेगा और स्वादिष्ट रूप से आपका पेट भर देगा। भुना हुआ स्क्वैश और बेबी बीट्स, छोले, टमाटर और अरुगुला का आनंद लेते हुए, यह सर्दियों से वसंत तक संक्रमण के लिए एकदम सही शाकाहारी रात्रिभोज है।
यह हार्दिक भोजन आपकी हड्डियों को गर्म करेगा और स्वादिष्ट रूप से आपका पेट भर देगा। भुना हुआ स्क्वैश और बेबी बीट्स, छोले, टमाटर और अरुगुला का आनंद लेते हुए, यह सर्दियों से वसंत तक संक्रमण के लिए एकदम सही शाकाहारी रात्रिभोज है।
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अरुगुला के साथ भुनी हुई सब्जियां और छोला
6 को परोसता हैं
अवयव:
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- 1 बलूत का फल स्क्वैश
- 1 गुच्छा बेबी बीट्स
- जतुन तेल
- १/२ कप कलमाता जैतून, कटा हुआ
- 1 पिंट चेरी टमाटर, प्रत्येक आधा
- 1 (15-औंस) छोले, सूखा, धोया जा सकता है
- ३ कप अरुगुला
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- अनार का सिरा
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दिशा:
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- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- एकोर्न स्क्वैश को चाकू से कई बार प्रहार करें। हाई पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें या जब तक स्क्वैश निचोड़ा हुआ न हो जाए (आप नहीं चाहते कि यह गूदेदार हो)।
- स्क्वैश को आधा काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। बीज निकालें और स्क्वैश छीलें। बड़े क्यूब्स में काट लें।
- चुकंदर को माइक्रोवेव सेफ बाउल में दो बड़े चम्मच पानी के साथ रखें। हाई पर 5 मिनट के लिए या बीट्स के नरम होने तक माइक्रोवेव करें।
- बीट्स और स्क्वैश को रोस्टिंग शीट पर रखें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। 20 मिनट के लिए या स्क्वैश और बीट्स के नरम होने तक भूनें।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में, जैतून, टमाटर, छोले और अरुगुला मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और अनार के गुड़ के साथ बूंदा बांदी और जैतून का तेल का एक उदार डालना।
- स्क्वैश और बीट्स जोड़ें और शीरा और जैतून के तेल के साथ कोट करने के लिए टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ फिर से सीजन।
- तत्काल सेवा।
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अधिक शाकाहारी खाने की रेसिपी!
