पेस्टो की एक बोतल लें, और इस अद्भुत मीटलेस मंडे डिश को बनाने के लिए अपनी पेंट्री में रोजमर्रा की सामग्री का उपयोग करें।
जब मैं घर पर पास्ता व्यंजन बनाती हूं और मेरे पास क्लासिक व्यंजन बनाने के लिए उचित सामग्री नहीं होती है, तो मैं बस कुछ को एक साथ रखता हूं मेरे पास्ता-प्रेमी परिवार को स्वादिष्ट घोषित करने के लिए मेरी पेंट्री में रोज़मर्रा की सामग्री कुछ अच्छा बनाने के लिए रात का खाना।
जिन व्यंजनों पर मैं भरोसा कर सकता हूं उनमें से एक यह व्यंजन है, क्योंकि मेरी पेंट्री में हमेशा सभी सामग्रियां होती हैं। पेस्टो अकेले पास्ता के लिए एक बेहतरीन इमरजेंसी सॉस है। मैं कभी-कभी अपना खुद का बना लेता हूं, लेकिन पेंट्री में एक अच्छा पेस्टो जेनोविस व्यस्त घर में दिन बचाता है। इस व्यंजन के लिए, समग्र स्वाद आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पेस्टो जेनोविस के प्रकार पर निर्भर करता है। आपको तुलसी का स्वाद लेना है, थोड़ा सा लहसुन और पार्मिगियानो-रेजिआनो या परमेसन चीज़ का स्वाद लेना है। नाश्ते के भोजन के लिए इस व्यंजन को एक पके हुए अंडे के साथ ऊपर रखें। मांस रहित खाना न केवल स्वस्थ है बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट भी हो सकता है।
पेनी विद पेस्टो, आलू और मटर रेसिपी
यदि आप पेस्टो जेनोविस के अपने सबसे अच्छे स्वाद वाले जार का उपयोग करते हैं, तो यह पास्ता डिश को वास्तव में अच्छा बना देगा। सामग्री काफी सरल हैं और स्वाद सीधा है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३५ मिनट | कुल समय: ४५ मिनट
अवयव:
- 12 औंस पेन (या अपनी पसंद का कोई भी छोटा पास्ता)
- 1 छोटा प्याज, कीमा बनाया हुआ
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 2 कप आलू, छोटे कटे हुए (मटर के आकार के बराबर)
- २ कप फ्रोज़न या ताज़े मटर
- 1/2 कप चेरी या अंगूर टमाटर, कटा हुआ
- १/४ कप पानी
- नमक और मिर्च
- चार अंडे
- 1/3 कप बोतलबंद पेस्टो जेनोविस (तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन, परमेसन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल से बना)
दिशा:
- मध्यम से उच्च गर्मी पर, पास्ता पकाने के लिए पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। इस बीच, सॉस तैयार करें।
- मध्यम आँच पर थोड़े से जैतून के तेल के साथ एक बड़े सॉस पैन में, प्याज को भूनें। लगभग 1 मिनट के बाद आलू डालें। 10 मिनट के लिए टॉस करें।
- मटर और पानी डालें और फिर 5 मिनट के बाद टमाटर डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। ढककर धीमी आँच पर और ५ मिनट तक या आलू के नरम होने तक पकाएँ। आँच बंद कर दें, और आँच को बनाए रखने के लिए ढक्कन को छोड़ दें।
- अगर पास्ता के लिए पानी पहले से उबल रहा है, तो थोड़ा नमक और फिर पास्ता डालें। पैकेज पर संकेतित मिनटों की संख्या के लिए कुक करें।
- पास्ता के पकने का इंतजार करते हुए, अंडे को उबालने के लिए पानी के एक छोटे बर्तन में उबाल लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक चुटकी नमक डालें और फिर धीरे-धीरे उन अंडों को गिरा दें जिन्हें आपने एक छोटे कटोरे या कप में फोड़ दिया था। 3 से 4 मिनट तक पकाएं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना अच्छा बनाना चाहते हैं।
- जब पास्ता पक जाए, तो सॉस के लिए आंच धीमी कर दें, और फिर पास्ता, पेस्टो और अधिक जैतून का तेल मिलाएं।
- पास्ता को अलग-अलग कटोरे में परोसें, और ऊपर से पके हुए अंडे डालें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
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