रात्रिभोज का समय। विचार कभी-कभी मुझे हड्डी तक ठंडा कर सकता है। यह दैनिक लड़ाई है कि मैं एक माँ के रूप में बच नहीं सकती। हर रात यह हमेशा सिर्फ एक प्रश्न के साथ एक परीक्षा होती है।
टी
tआज रात मैं क्या बनाने जा रहा हूँ जो स्वस्थ है तथा मेरे बच्चे कम से कम शिकायत करेंगे?
टी यही रहस्य है, है ना? वह संतुलन ढूँढना? हमारे बच्चे आपके विशिष्ट लॉट हैं। कालेब एक आनंद है... वह लगभग कुछ भी खाता है। यह सर्वोत्तम है! लेकिन नताली और लियाम, मेरे 9 और 7 साल के बच्चे, हर रात चिकन नगेट्स और फ्रेंच फ्राइज़ या पास्ता खाते हैं, अगर यह उनके ऊपर होता। अचार खाने वाला कोई भी व्यक्ति जानता है कि इस स्थिति को संभालना कितना लंबा काम है। जो लोग अभी भी अग्रिम पंक्ति में संघर्ष कर रहे हैं वे नाजुक संतुलन की सराहना कर सकते हैं जिसे मारा जाना चाहिए।
t हम सभी को खुश करने वाली किसी चीज़ का निर्माण करते हुए मैं इसे हम सभी के लिए सुखद कैसे बना सकता हूँ?
t मुझे यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि हमारे भोजन का स्वाद अच्छा हो, लेकिन उन्हें स्वस्थ भी होना चाहिए।
टी एक आसान विकल्प पास्ता है। आइए ईमानदार रहें... यह तेज़ है और यह सस्ता है और बच्चे इसे हमेशा पसंद करते हैं। मुझे अपनी चटनी में कुछ सब्जियां डालना पसंद है। मेरी दादी ने मुझे शुरुआत में ही गाजर को काटकर लहसुन और प्याज के साथ भूनना सिखाया। लेकिन इन वर्षों में, मैंने अन्य सब्जियां जैसे ब्रोकली या मटर को शामिल किया है, जबकि सॉस में उबाल आ रहा है। जब सब कुछ एक साथ मिला दिया जाता है, तो बच्चों को कोई फर्क नहीं पड़ता। और अगर मैं बिना किसी शिकायत के एक रात बिता सकता हूं, तो अगर आप मुझसे पूछें तो यह जीत है।
टी 
t हाल ही में, मैंने प्रत्येक भोजन से पहले सलाद परोसना शुरू किया है। बच्चों को इस पहले कोर्स को स्वीकार करने में थोड़ा समय लगा, लेकिन अब वे इसे पसंद करते हैं। मैं सलाद खाकर बड़ी हुई हूं और मुझे लगा कि अब समय आ गया है कि मेरे बच्चे भी इस रिवाज को शुरू करें। हम एंटीपास्टो-स्टाइल डिनर के हिस्से के रूप में कच्ची वेजी प्लेट भी बनाते हैं। हम इसे सप्ताह में लगभग एक बार करते हैं। आइए ईमानदार रहें, यह पार्टी का हमारा पसंदीदा हिस्सा है, है ना? मुझे मांस, पनीर और सब्जियों की ट्रे चुनना पसंद है। इसलिए, मैंने और मेरे पति ने तय किया कि महीने में कुछ बार हम इस तरह का भोजन रात के खाने के रूप में करेंगे और हर कोई इससे प्यार है. मेरे लिए कोई खाना बनाना नहीं है और बच्चों को लगता है कि उनका अपने पकवान पर पूरा नियंत्रण है।
यह बच्चों को कच्ची सब्जियाँ खाने के लिए प्रेरित करने का भी एक बढ़िया तरीका है।
t जब कच्ची सब्जी क्रूडाइट या सलाद एजेंडा में हो, तो मेरा कहना है कि इसकी बहुमुखी प्रतिभा और बच्चों की स्वीकृति हिडन वैली Ranch ड्रेसिंग और डिप्स एक घरेलू रन है। बहुत सारे विकल्प हैं, और बच्चे उनमें से बहुत से पसंद करते हैं। हम का उपयोग करना पसंद करते हैं बटरमिल्क लाइट ड्रेसिंग मकई और टमाटर के साथ एक अच्छे वेज सलाद पर। बच्चे भी वास्तव में ले गए हैं गुआकामोल, और हिडन वैली संस्करण बनाना आसान है और वास्तव में स्वादिष्ट है। मैं इनमें से कुछ के साथ खेलना भी शुरू कर रहा हूं ड्रेसिंग और मसाला मिक्स. वे ग्रील्ड चिकन, बर्गर और मीटलाफ जैसे व्यंजनों में कुछ बेहतरीन स्वाद जोड़ सकते हैं।
टी थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है, इसलिए हम बच्चों के लिए एक स्पर्श जोड़ना सुनिश्चित करते हैं और उन्हें अतिरिक्त स्वाद पसंद है। हम प्यार करते हैं कि वे हर रात अतिरिक्त सब्जियां ले रहे हैं चाहे वह छोटे सलाद के माध्यम से हो या कच्ची सब्जियों के साइड डिश के माध्यम से। यह सभी के लिए फायदे का सौदा है।
टी 
टी प्रकटीकरण: यह पोस्ट हिडन वैली और शेकनोज के सहयोग का हिस्सा है। मेरे सारे विचार मेरे अपने हैं।
