पौधे... वे सिर्फ हरे केले नहीं हैं।
केले केले परिवार के सदस्य हैं, लेकिन वे सुपर स्टार्चयुक्त होते हैं और उतने मीठे नहीं होते जितने कि पीले केले हम आमतौर पर खाते हैं। केले चुनते समय, गहरे, काले छिलकों की तलाश करें, क्योंकि वे मीठे होंगे। हालांकि उन्हें अक्सर कच्चा नहीं खाया जाता है, लेकिन उन्हें पकाने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और वे नमकीन व्यंजनों में परिपूर्ण हो जाते हैं।
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मैंने इन तले हुए केले को नारियल से भरे जंगली चावल के साथ परोसा, और बहुत सारे ताज़े सीताफल के साथ पकवान को समाप्त किया। यह शाकाहारी या शाकाहारी के लिए एक उत्कृष्ट मुख्य पाठ्यक्रम और ग्रील्ड चिकन या स्टेक के लिए एक बढ़िया साइड डिश बनाता है।
नारियल के जंगली चावल के साथ शाकाहारी मीठे तले हुए पौधे
6 को परोसता हैं
अवयव:
नारियल जंगली चावल के लिए
- २ कप जैविक जंगली चावल, बिना पका हुआ
- १ कप पानी
- 3 कप ऑर्गेनिक नारियल का दूध
- १/४ कप बिना पका हुआ कटा नारियल
- 1 बड़ा चम्मच एगेव अमृत
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी या डेयरी मुक्त मक्खन
- ताजा धनिया, गार्निश के लिए
पौधों के लिए
- 2 बड़े पौधे (अधिमानतः काले छिलके के साथ)
- 1/2 कप ऑर्गेनिक नारियल तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, सीताफल को छोड़कर सभी सामग्री डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें, और ढक्कन के साथ बर्तन को ढक दें।
- चावल को (कभी-कभी हिलाते हुए) तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए और चावल नरम और फूले हुए न हो जाएं।
- मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में, नारियल का तेल पिघलाएं।
- केले को मोटे स्लाइस में काटें, लगभग 1 इंच।
- केले के स्लाइस को तलें, ध्यान रहे कि पैन में ज्यादा भीड़ न हो। ३ से ४ मिनट प्रति साइड या जब तक वे गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं तब तक भूनें।
- एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, केले को पैन से हटा दें, और उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर निकाल दें।
- एक बार जब सभी केले तल कर निकल जाएं, तो उन्हें पके हुए नारियल के चावल के बर्तन में स्थानांतरित करें, और धीरे से मिलाने के लिए टॉस करें।
- प्लेटों के बीच विभाजित करें, और बहुत सारे ताज़े सीताफल से गार्निश करें। सबसे अच्छा गर्म परोसा गया।
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