खूनी वैम्पायर केक - SheKnows

अपने दांतों को इस खौफनाक वैम्पायर केक में डुबोएं, और आपको ऐसा लगेगा कि आपको ट्रांसिल्वेनिया ले जाया गया है।

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यह खूनी मिठाई भले ही खूनी लग रही हो, लेकिन यह वास्तव में चेरी फिलिंग और फ्लफी मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग के साथ एक स्वादिष्ट वेनिला बटरमिल्क केक है। यह एकदम सही चाल है और एक में इलाज है!

ब्लडी वैम्पायर केक रेसिपी

अवयव:

केक के लिए

• 2-3/4 कप मैदा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
• २ कप चीनी
• 5 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
• २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1-1/2 कप छाछ

चेरी भरने के लिए

• ५ कप जमी हुई मीठी चेरी
• 1 कप संतरे का रस
• 1/2 कप चीनी
• 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• नमक की चुटकी

मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग के लिए

• 1-1/4 कप चीनी
• २ बड़े चम्मच हल्का कॉर्न सिरप
• ३ बड़े चम्मच पानी
• 5 बड़े अंडे का सफेद भाग, कमरे का तापमान
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

दिशा:

अपने केक सामग्री इकट्ठा करो। ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। 3 (8 इंच) केक पैन को ग्रीस करके एक तरफ रख दें।

एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ हल्का और फूलने तक फेंटें। अंडे जोड़ें, एक बार में १, शामिल होने तक। कटोरे के किनारों को खुरचें और वेनिला डालें। मिक्सर के कम होने पर, आटे का आधा मिश्रण डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। धीरे-धीरे छाछ में डालें और मिलाएँ। बचा हुआ आटा डालें और मध्यम गति पर १५ सेकंड के लिए, या जब तक कि सारा आटा मिक्स न हो जाए।

केक पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और 40 मिनट के लिए या टूथपिक साफ होने तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करें।

केक के ठंडा होने के बाद, प्रत्येक परत में कुछ छेद करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चेरी की फिलिंग केक में रिस जाए।

तेज आंच पर एक सॉस पैन में चेरी भरने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और उबाल लें। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और लगभग 25 मिनट तक सॉस कम होने और गाढ़ा होने तक उबालें। नरम चेरी को चम्मच के पिछले भाग से तोड़ लें और केक भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, लगभग आधा तरल और चेरी को नीचे के केक पर चम्मच से डालें। ऊपर से दूसरा केक डालें और ऊपर से बचा हुआ फिलिंग चम्मच से डालें, थोड़ा रस जमा करें। अंत में, ऊपर का केक डालें और उसके ऊपर रस की बूंदा बांदी करें। फ्रॉस्टेड केक पर वैम्पायर के काटने के निशान के लिए चेरी के रस के कुछ बड़े चम्मच बचाएं।

मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी, कॉर्न सिरप और पानी मिलाएं और उबाल लें। 1-2 मिनट तक या चीनी के घुलने तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें। इस बीच, अंडे की सफेदी को व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर में तब तक फेंटें जब तक कि चोटियां न बन जाएं। मिक्सर को धीमी आँच पर चालू करें और चीनी के मिश्रण को बहुत धीरे-धीरे प्याले में डालें। वेनिला जोड़ें, फिर एक और 5 मिनट के लिए उच्च पर हरा दें जब तक कि चोटियां बहुत कठोर और चमकदार न हों। एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ, केक पर फ्रॉस्टिंग के बाद एक क्रम्ब कोट फैलाएं, फिर उदारतापूर्वक शेष फ्रॉस्टिंग को केक पर फैलाएं।

काटने के निशान बनाने के लिए, एक स्ट्रॉ के साथ केक में दो छेद करें, फिर आरक्षित चेरी के रस को छेद में और केक के नीचे की तरफ टपकाएं।

इस खौफनाक केक में स्लाइस करें और अपने हैलोवीन पार्टी के मेहमानों को रोमांचित करें!

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