यह आश्चर्यजनक है कि आप सबसे छोटे बगीचों या खिड़की के बक्से में भी कितना बढ़ सकते हैं - लेकिन क्या होगा यदि आपके अपार्टमेंट में एक यार्ड, आग से बचने या यहां तक कि बाहरी खिड़की के किनारे भी नहीं है? क्या इसका मतलब है कि आपके पास शून्य भोजन मील के साथ सब्जियों की विलासिता कभी नहीं हो सकती है? निराश न हों - आप भी अपना विकास कर सकते हैं। और हो सकता है कि आपके पास बिना मौसम के ताज़ी, देसी सब्ज़ियाँ खाने का सुख भी हो। ऐसे!
जगह में सबसे धूप वाली खिड़की चुनें
घर या अपार्टमेंट में सबसे हल्की और चमकीली खिड़की चुनें - सब्जियों को भरपूर रोशनी की जरूरत होती है। चूंकि प्रकाश केवल एक तरफ से आ रहा है, पौधों को एक तरफ झुकाव को रोकने के लिए बर्तनों को हर दिन या तो चालू करना पड़ सकता है। यदि यह अभी भी पर्याप्त उज्ज्वल नहीं है, तो "रोशनी बढ़ने" का उपयोग करके सूर्य के प्रकाश का अनुकरण करने का प्रयास करें (या "दिन के उजाले" का प्रयास करें फ्लोरोसेंट रोशनी, जो सस्ता काम कर सकती हैं, लेकिन उतनी शक्तिशाली नहीं होंगी) - लेकिन उन्हें चालू करना न भूलें रात में बंद।
अंधेरे में बढ़ो
धूप वाली देहली नहीं है? कवक उगाना। मशरूम को प्रकाश की भी आवश्यकता नहीं होती है - मशरूम स्पॉन के साथ पूर्व-बीज वाली खाद का उपयोग करके, या अधिक असामान्य किस्मों के लिए विशेष रूप से तैयार लॉग का उपयोग करके, उन्हें एक अंधेरे अलमारी में उगाने का प्रयास करें।
मिनी सब्जियां चुनें
आप सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला को घर के अंदर उगा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि कई सब्जियां गमले में रहने के साथ बहुत बड़ी हो सकती हैं या अच्छी तरह से सामना नहीं कर सकती हैं। उन किस्मों की तलाश करें जिन्हें "बौना," "बेबी" या "झाड़ी" के रूप में वर्णित किया गया है या कंटेनर बढ़ने के लिए उपयुक्त होने के रूप में सूचीबद्ध हैं। वास्तव में, यह कुछ भी करने की कोशिश करने लायक है (शायद कद्दू या मकई जैसी बड़ी चीजों को छोड़कर)। गहरी जड़ वाली सब्जियां जैसे पार्सनिप तब तक उगाना मुश्किल होगा जब तक कि बर्तन बड़े न हों, लेकिन गोल मूली और छोटी जड़ वाली गाजर और बीट्स जैसी चीजें अच्छी होनी चाहिए।
सोचिए © कोर और रात का खाना
"साधारण" किस्मों को उगाने के बजाय, जिन्हें आप केवल स्टोर पर खरीद सकते हैं, ऐसे पौधों के बारे में सोचें जिनमें आकर्षक फूल हों दोनों सजावट और भोजन, या असामान्य रूप से रंगीन सब्जियां, जैसे गुलाबी धारीदार बैंगन, बैंगनी गाजर या पीले रंग के रूप में कार्य करते हैं टमाटर। देखने में सुंदर और खाने में स्वादिष्ट। उन्होंने आपके भोजन को अपने भव्य - और शायद असामान्य - रंगों के साथ भी जीवंत किया।
उन्हें युवा चुनें
सलाद सब्जियां घर के अंदर अच्छी तरह से विकसित होती हैं, और अगर खिड़की की सिल पर्याप्त हल्की है, तो सर्दियों में भी बढ़ सकती है। उन्हें बगीचे में बाहर की तुलना में एक साथ लगाया जा सकता है, और वे और भी स्वादिष्ट चुने हुए युवा हैं - निरंतर आपूर्ति प्राप्त करने के लिए उन्हें नियमित रूप से बोते रहें।
सलाद की आपूर्ति करें
अलग-अलग लेट्यूस का मिश्रण लगाने की कोशिश करें, और स्पाइसी सलाद के लिए कुछ नास्टर्टियम और अरुगुला में मिलाएं, या कुछ तुलसी को कुछ अधिक सुगंधित करने के लिए मिलाएं। अगर युवा को चुना जाए, तो सलाद में भी पालक और चुकंदर के पत्ते अच्छी तरह से काम करते हैं। आप हर दोपहर के भोजन या रात के खाने की शुरुआत ताजा चुने हुए और उछाले हुए सलाद के साथ कर सकते हैं - अपने दैनिक भोजन में लालित्य और पोषण जोड़ सकते हैं।
जड़ी बूटियों को मत भूलना
रसोई की खिड़की में उगने के लिए जड़ी-बूटियाँ बहुत उपयोगी चीजें हैं। तुलसी बहुत तेजी से बढ़ती है, जैसे कि पुदीना (लेकिन इसे अपना बर्तन दें - यह आधा मौका दिया जाएगा)। मेंहदी और अजवायन की तरह अधिक लकड़ी की जड़ी-बूटियाँ भी गमलों में घर के अंदर उगेंगी। जड़ी-बूटियों को आम तौर पर अच्छी रोशनी और थोड़ी गर्मी की आवश्यकता होती है। (अपनी जड़ी-बूटियों से उगाने और पकाने की युक्तियाँ।)
उनकी ऊंचाई देखें
यदि खिड़कियां काफी बड़ी हैं, तो मीठे या मिर्च मिर्च, खीरे, बैंगन या टमाटर (विशेषकर चेरी टमाटर) जैसे पौधों को आजमाएं। एक बार जब वे खिड़की के शीर्ष पर पहुंच जाते हैं (या जितना ऊंचा आप उन्हें चाहते हैं), बढ़ते हुए टिप को किसी भी लम्बे होने से रोकने के लिए चुटकी लें (और आपकी सारी रोशनी को अवरुद्ध कर दें)। बौने सेम और मटर घर के अंदर अच्छा कर सकते हैं, लेकिन ऊपर चढ़ने के लिए बेंत या स्ट्रिंग की आवश्यकता होगी।
खाद में सब्जियां लगाएं
कंटेनरों को बहुउद्देश्यीय पोटिंग कम्पोस्ट से भरें - बगीचे की मिट्टी का उपयोग न करें क्योंकि यह कीटों को घर के अंदर ला सकती है, और गमलों में जमा हो सकती है, जड़ों को सांस लेने की अनुमति नहीं देती है। खाद की सतह पर हल्के से बीज छिड़कें, उन्हें कम्पोस्ट से पतला ढक दें, और धीरे से पानी दें। कुछ नर्सरी ऐसे युवा पौधे बेचेंगी जो सीधे गमलों में जा सकते हैं।
सुंदर बर्तन और कंटेनर चुनें
जैसा कि कंटेनर हर समय शो में रहेंगे, यह अच्छा दिखने वाला सादा या चमकता हुआ टेराकोटा बर्तन लेने का विचार हो सकता है, या रीसाइक्लिंग के साथ रोमांचित हो सकता है - एक पुराने पानी के कैन, एक किचन कोलंडर, बड़े खाने के डिब्बे, चमकीले रंग की बाल्टियों, या लकड़ी के टोकरे और पुरानी टोकरियों को साफ करने के बारे में क्या प्लास्टिक। यदि कंटेनरों में कोई जल निकासी छेद नहीं है, तो उनमें से कुछ को ड्रिल करें ताकि पौधों में जलभराव न हो।
ज्यादा पानी न डालें
सब्जियों को नियमित रूप से पानी दें, क्योंकि उन्हें बारिश नहीं होगी, लेकिन अधिक पानी न दें क्योंकि इससे जड़ों तक ऑक्सीजन पहुंचना बंद हो सकता है। अच्छे लिक्विड फीड का उपयोग करके पौधों को भी खिलाएं। फर्श और कालीनों की सुरक्षा के लिए बर्तनों के नीचे तश्तरी या ड्रिप ट्रे का उपयोग करना न भूलें।
मधुमक्खी बनो
फूलों को निषेचित करने के लिए जो कुछ भी कीड़ों पर निर्भर करता है, उसे थोड़े से हाथ की आवश्यकता हो सकती है - एक नरम का उपयोग करें पराग को एक पौधे से दूसरे पौधे में स्थानांतरित करने के लिए पेंटब्रश (मधुमक्खी के निशान आवश्यक नहीं हैं, लेकिन मनोरंजक हो सकते हैं बच्चे!)।
अपनी देसी सब्जियां दिखाएं
अपनी देसी सब्जियों का आनंद लेने का समय आ गया है। चूंकि वे बहुत छोटे और ताजा हैं, इसलिए अपनी सब्जियों को उनके अद्भुत स्वाद दिखाने के लिए बहुत ही सरलता से पकाएं। उन्हें हल्के से भाप में डालकर घर के बने हर्ब बटर (बारीक काट कर नरम मक्खन में मैश कर लें) में डालें या अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ पके हुए ताजा पास्ता में मिलाएँ। परमेसन की छीलन और सीडेड ब्रेड से बने कुरकुरे क्राउटन के साथ अपने खिड़की दासा सलाद दिखाएं। या बस अपनी सब्जियां सीधे बर्तनों से खाएं - वे स्वादिष्ट होंगी!
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