कद्दू के शौकीन इस अद्भुत लेकिन आसान रेसिपी से खुश होंगे। टोस्ट, पैनकेक या आइसक्रीम पर परोसें। यह मीठा और मसालेदार फैलाव किसी विशेष के लिए एक शानदार घर का बना उपहार भी बनाता है।
जैम और जेली का स्वादिष्ट विकल्प
क्या आपको कुछ चाहिए मीठा और मसालेदार? क्या आप कुछ ऐसा चाहते हैं जिसका स्वाद जार में गिरने जैसा हो और आपके घर में पतझड़ की तरह महक आए? क्या आप चाहते हैं कि यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान हो?
यदि आपने "हां" का उत्तर दिया है, तो यहां एक नुस्खा है जो आपके सभी सपनों को सच कर देगा। यह आपकी पेंट्री में एक अद्भुत फैलाव और एक महान प्रधान है। पैनकेक पर कद्दू के मक्खन का प्रयोग करें, टोस्ट या गर्म और आइसक्रीम पर चम्मच फैलाएं। यदि आप अधिक मसालेदार कद्दू का मक्खन चाहते हैं, तो बस मसालों की मात्रा को समायोजित करें।
घर का बना मसालेदार कद्दू मक्खन नुस्खा
लगभग 2 पिंट जार पैदा करता है
अवयव:
- 1 बड़ा (29 औंस) शुद्ध कद्दू कर सकते हैं (कद्दू पाई भरने का उपयोग न करें)
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- ३/४ कप एप्पल साइडर
- 1 कप पैक्ड ऑर्गेनिक ब्राउन शुगर
- १/४ कप शुद्ध मेपल सिरप
- 3 दालचीनी की छड़ें या 1-1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक: अदरक, लौंग, जायफल
- मेसन जार, साफ और निष्फल
दिशा:
धीमी कुकर
- अपने धीमी कुकर में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुकर को धीमी आंच पर सेट करें और लगभग चार से छह घंटे तक, अक्सर हिलाते हुए पकने दें। यदि आप व्यस्त हैं तो इसे बनाने का यह एक बहुत ही आसान तरीका है, बस सुनिश्चित करें कि आप इसे हिलाना न भूलें। झुलसा हुआ कद्दू का मक्खन इतना स्वादिष्ट नहीं होता है।
- गर्मी से निकालें और, एक करछुल के साथ, बहुत सावधानी से प्रत्येक जार को कद्दू के मक्खन से भरें (सावधान रहें, यह गर्म सामान है)। एक बार जब आपके सभी जार भर जाएं, तो ढक्कनों को पेंच करें और सुनिश्चित करें कि वे तंग हैं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जैसे ही कद्दू का मक्खन ठंडा होता है, आपको जार से "पॉपिंग" की आवाज सुनाई देने लगेगी। आप इसे सुनना चाहते हैं क्योंकि इसका मतलब है कि जार सील कर दिए गए हैं, जिससे कोई हवा अंदर नहीं जा सकती है। एक बार जार सील हो जाने के बाद, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
स्टोव शीर्ष
- एक बड़े बर्तन में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर मिश्रण को उबाल लें।
- एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें और कद्दू के मक्खन को धीरे-धीरे लगभग 40-45 मिनट तक उबलने दें, अक्सर हिलाते रहें ताकि यह तल पर न जले।
- गर्मी से निकालें और, एक करछुल के साथ, बहुत सावधानी से प्रत्येक जार को कद्दू के मक्खन से भरें (सावधान रहें, यह गर्म सामान है)। एक बार जब आपके सभी जार भर जाएं तो ढक्कनों को पेंच कर दें और सुनिश्चित करें कि वे तंग हैं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जैसे ही कद्दू का मक्खन ठंडा होता है, आपको जार से "पॉपिंग" की आवाज सुनाई देने लगेगी। आप इसे सुनना चाहते हैं क्योंकि इसका मतलब है कि जार सील कर दिए गए हैं, जिससे कोई हवा अंदर नहीं जा सकती है। एक बार जार सील हो जाने के बाद, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
और भी कद्दू की रेसिपी
विशाल कद्दू दालचीनी रोल केक
उबले हुए कद्दू की रोटी
कद्दू मसाला लट्टे
