गरीब डिकैफ़ कॉफ़ी एक ब्रेक नहीं पकड़ सकता। कॉफी के प्रति उत्साही अक्सर इसे "असली नहीं" कॉफी के रूप में केवल इसलिए खारिज कर देते हैं क्योंकि कैफीन को हटा दिया गया है। लेकिन यहां तक कि कॉफी के लिए बार के रूप में - नियमित और डिकैफ़ दोनों - उगता है, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के तरीके वास्तव में बहुत ज्यादा नहीं बदले हैं। इसे आसानी से तोड़ने के लिए: दो बुनियादी तरीके हैं, रासायनिक या पानी। या तो एक रासायनिक विलायक सीधे या परोक्ष रूप से बिना भुनी हुई फलियों से कैफीन को हटा देता है, या बीन्स को पानी में भिगो दिया जाता है। दोनों विधियां समय लेने वाली और महंगी हैं, जो एक और कारण है कि अच्छा डिकैफ़ प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है; इसे बनाने में अभी और समय लगता है। प्रत्येक विधि में फायदे और नुकसान भी होते हैं: पानी की विधि अन्य स्वाद रसायनों को हटा देती है जिन्हें कैफीन को हटाने के बाद बीन्स को फिर से पेश करना पड़ता है। दूसरी ओर, रासायनिक विधि, बीन्स को काला कर देती है, जिससे उन्हें अच्छी तरह से भूनना कठिन हो जाता है क्योंकि वे पहले से ही गहरे रंग के होते हैं।
और जबकि वहाँ हैं कैफीन के लाभ, इसे छोड़ने के कई कारण भी हैं: यह cचिंता में योगदान और नींद न आना, शुरुआत के लिए। कुछ लोग कॉफी में कैफीन पाते हैं जो उन्हें सतर्क महसूस करने में मदद करता है, दूसरों को लगता है कि यह उन्हें किनारे पर रखता है। और कभी-कभी एक कॉफी प्रेमी बस देर-दोपहर या शाम के प्याले को टॉस करने और बाद में मुड़ने की चिंता किए बिना बस चाहता है। आज मौजूद विकल्पों के साथ, किसी के लिए भी कॉफी से दूर रहने का कोई कारण नहीं है क्योंकि उन्हें कैफीन से दूर रहने की आवश्यकता है।
उस ने कहा, अभी भी है कुछ डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में कैफीन: आम तौर पर के बीच 2-15 मिलीग्राम प्रति 8 औंस कप। दूसरी ओर, नियमित कॉफी में 80-100 मिलीग्राम होता है। यह एक छोटी सी पर्याप्त राशि है जिस पर अधिकांश लोगों ने ध्यान नहीं दिया होगा, लेकिन यदि आप स्वास्थ्य कारणों से डिकैफ़िनेशन का चयन कर रहे हैं तो इसे ध्यान में रखना चाहिए। लेकिन, आम तौर पर, जो लोग बिना झटके के एक कप जो चाहते हैं, वे अभी भी इनमें से किसी एक ब्रू से सुरक्षित और स्वादिष्ट रूप से प्राप्त कर सकते हैं।
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1. आठ बजे पूरी बीन कॉफी मूल डिकैफ़
क्राफ्ट रोस्ट पर छींटाकशी करने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह मास मार्केट ब्रांड एक दूसरे रूप (या स्वाद, जैसा कि यह था) के लायक है। आठ बजे की कॉफी 100% अरेबिका कॉफी बीन्स के साथ बनाई जाती है, जो उनके हल्के, फलदार, कम कड़वे गुणों के लिए मूल्यवान हैं. उनकी मध्यम-भुनी हुई कॉफी भी संतुलित होती है: न ज्यादा हल्की, न ज्यादा डार्क, दोनों डिकैफ और कैफीनयुक्त विकल्पों में। यह एक पूरी बीन कॉफी भी है, जिससे आप इसे घर पर पीक ताज़गी के लिए और अपने ब्रूइंग विधि के लिए इष्टतम मोटेपन के लिए पीस सकते हैं।
2. एसएफ बे कॉफी डेकाफ फ्रेंच रोस्ट कम्पोस्टेबल कॉफी पॉड्स
कॉफी की फली बड़ी सुविधा प्रदान करती है - और बहुत सारा प्लास्टिक कचरा। एसएफ बे के कॉफी पॉड्स, हालांकि, 100% व्यावसायिक रूप से कम्पोस्टेबल हैं और के कप-स्टाइल ब्रूइंग सिस्टम के साथ काम करते हैं। उनकी 100% अरेबिका डिकैफ़ फ्रेंच रोस्ट कॉफ़ी डार्क है, लेकिन अत्यधिक कड़वी नहीं है, और मलाईदार, गहरे भूरे रंग के चीनी नोटों के साथ संतुलित है। इसमें कैफीन को पानी की प्रक्रियाओं से हटा दिया गया था, जो कि यू.एस. में बड़े उत्पादकों में दुर्लभ है।
3. पीट का कॉफी डिकैफ़ मेजर डिकैसन का मिश्रण
डार्क रोस्ट कॉफी, कुछ लोगों के लिए, कॉफी का पर्याय है: अगर यह समृद्ध और अंधेरा नहीं है तो यह समान नहीं है। बेशक, मामला वरीयता के लिए नीचे आता है, लेकिन अगर यह एक गहरा कप है, तो आप पीट का क्लासिक मेजर डिकैसन मिश्रण आज़मा सकते हैं। डिकैफ़ संस्करण पूरी तरह से कैफीनयुक्त के समान है, केवल कैफीन को हटाने के लिए विलायक विधि के साथ इलाज किया जाता है। यह डिकैफ़ मिश्रण जमीन पर आता है और ड्रिप मशीनों और कुछ डालने के तरीकों के लिए सबसे अच्छा है।
4. कैमरून का कॉफी डेकाफ हाईलैंडर ग्रोगो
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी की तरह फ्लेवर्ड कॉफ़ी, गर्म प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है। लेकिन, कॉफी के साथ बहुत कुछ पसंद है, यह सब वरीयता के लिए नीचे आता है। कैमरून की कॉफी उन प्रशंसकों को अपने बटरस्कॉच रखने और इसे पीने की अनुमति देती है, कैफीन मुक्त भी। हाइलैंड ग्रोग स्कॉटलैंड के कुछ सबसे मीठे स्वादों से प्रेरित है: रम और बटरस्कॉच। चीनी या कृत्रिम मिठास के बिना स्वाद वाला, कैमरून हाइलैंड ग्रोग किसी भी सिरप या कृत्रिम स्वाद से मुक्त है। इसे काला पिएं या क्रीमर या दूध का छींटा डालें और फिर कभी भी महंगे स्वाद वाले क्रीमर न खरीदें।
5. किकिंग हॉर्स डेकाफ कॉफी
इस कॉफी में सब कुछ है: 100% अरेबिका कॉफी यूएसडीए प्रमाणित जैविक, निष्पक्ष व्यापार और कोषेर है। बेशक, एक चीज जो उसके पास नहीं है वह है कैफीन। स्विस वाटर मेथड का उपयोग करके हटाया गया, किकिंग हॉर्स चाहता है कि उनका डिकैफ़ उनके कैफीनयुक्त रोस्ट की तरह ही समृद्ध और स्वादिष्ट हो। कॉफी भी संभव सबसे ताज़ी कप के लिए पूरी बीन आती है। डिकैफ़ लेटे और अधिक के लिए एस्प्रेसो मशीन में उपयोग करने के लिए यह काफी अंधेरा है।
