घर का बना शाकाहारी मोज़ेरेला चीज़ आपके विचार से कहीं अधिक आसान है - SheKnows

अपने स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार से कुछ सरल सामग्री के साथ, आप अपनी रसोई में ही अपना ताज़ा शाकाहारी मोज़ेरेला चीज़ बना सकते हैं।

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क्या आप शाकाहारी होने के बाद से अपने डेयरी सेवन को सीमित कर रहे हैं या सिर्फ पनीर को याद कर रहे हैं? घर पर अपनी भैंस-शैली के मोज़ेरेला चीज़ बॉल्स बनाने की यह सुपर-आसान रेसिपी इससे आसान नहीं हो सकती। इनमें से अधिकतर सामग्रियां आपके स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार में मिल सकती हैं। यदि आप ऐसे क्षेत्र में नहीं रहते हैं जहां स्वास्थ्य खाद्य भंडार है, तो ऑनलाइन स्टोर की तलाश करें जो निश्चित रूप से इन सामग्रियों को ले जाएगा।

वेगन भैंस-स्टाइल मोज़ेरेला चीज़ रेसिपी

6 परोसता है (आपके द्वारा बनाए गए पनीर बॉल्स के आकार के कारण भिन्न हो सकते हैं)

से गृहीत किया गया वेजी वेजी

अवयव:

• १ कप पानी
• २ बड़े चम्मच अगर पाउडर
• 2 बड़े चम्मच टैपिओका स्टार्च
• 1-1/2 कप सादा सोया दही
• 1 चम्मच पेक्टिन
• 1/4 चम्मच ग्वार गम (या ज़ांथन गम के साथ स्थानापन्न)
• चुटकी समुद्री नमक
• 1/4 कप कच्चा जैविक नारियल तेल, पिघला हुआ
• बड़ा कटोरा बर्फ-ठंडा पानी

दिशा:

1. एक बर्तन में पानी और अगर पाउडर डालें और उबाल लें। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि अगर पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए, और फिर बर्तन को गर्मी से हटा दें।
2. गर्म तरल में टैपिओका स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें, और सोया दही, पेक्टिन, ग्वार गम और नमक डालें। बहुत चिकना होने तक उच्च पर ब्लेंड करें।
4. ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर अभी भी चल रहा है, नारियल के तेल में बूंदा बांदी करें, और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से शामिल न हो जाए।
5. मोज़ेरेला बॉल्स बनाने के लिए, मिश्रण को बाहर निकालने के लिए एक छोटे कुकी स्कूप का उपयोग करें, और बॉल्स को बर्फ के ठंडे पानी में डालें। पनीर लगभग तुरंत ही ठोस हो जाएगा, लेकिन इसे 2 से 3 मिनट के लिए पानी में ही रहने दें। बचे हुए पनीर मिश्रण के साथ तब तक दोहराएं जब तक कि आप अपना सारा मोज़ेरेला न बना लें।
6. एक स्लेटेड चम्मच या अन्य बर्तन का उपयोग करके, चीज़ बॉल्स को एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें ताकि चीज़ बॉल्स एक दूसरे के ऊपर भीड़ या ढेर न हों। खाने के लिए तैयार होने तक तुरंत उपयोग करें, या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

युक्ति: इस अद्भुत शाकाहारी पनीर को ताजा सलाद में, सैंडविच पर या पिज्जा पर आज़माएं।

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