यदि आप मध्य पूर्वी व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो आपने शायद फलाफेल का अनुभव किया है। आमतौर पर, फलाफेल पिसी हुई गारबानो बीन्स और बहुत सारे मसालों का मिश्रण होता है और आमतौर पर इसे डीप फ्राई किया जाता है। यह बेक किया हुआ संस्करण क्लासिक रेसिपी के सभी स्वादों को पैक करता है, लेकिन बिना कैलोरी या तेल के जो उन्हें डीप फ्राई करने के साथ आता है।
मैंने इन बाइट-साइज़ बाइट को डीप-फ्राई करने के बजाय बेक किया और उन्हें ताज़े टमाटर और खीरे और ताज़े नींबू, लहसुन और ताहिनी पेस्ट से बना एक मलाईदार डिप के साथ परोसा।
यदि आप ताहिनी के प्रशंसक नहीं हैं, तो मैश किए हुए बैंगन को थोड़े से जैतून के तेल के साथ प्रयोग करें या इन फलाफेल गेंदों को डुबोने के स्वादिष्ट विकल्प के लिए कसा हुआ खीरे और ताजा डिल के साथ सादा दही में।
नींबू-लहसुन ताहिनी रेसिपी के साथ आसान बेक्ड फलाफेल बॉल्स
4. परोसता है
तैयारी का समय: 25 मिनट | बेक करने का समय: 20 मिनट | कुल समय: ४५ मिनट
अवयव:
नींबू-लहसुन ताहिनी सॉस के लिए
- 1 नींबू, जूस
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 1-1 / 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप या एगेव
- १/२ कप ताहिनी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- नींबू के स्लाइस और ताजा अजमोद, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
फलाफेल गेंदों के लिए
- १/४ कप गरबानो बीन का आटा
- 1 (15 ऑउंस) गारबानो बीन्स, सूखा और धोया जा सकता है
- १/४ कप मीठा प्याज
- 1 छोटा मुट्ठी ताजा अजमोद
- 6 लहसुन लौंग
- 1-1/2 चम्मच जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 पूरा अंडा और 1 अंडे का सफेद भाग
गार्निश के लिए
- कटा हुआ टमाटर
- कटा हुआ खीरा
- नींबू के टुकड़े
- ताजा कटा हुआ अजमोद
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक छोटे कटोरे में, ताहिनी सॉस के लिए सभी सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, अंडे को छोड़कर सभी सामग्री डालें।
- 2 से 3 मिनट के लिए या मिश्रण के बहुत बारीक कटा होने तक उच्च पर प्रक्रिया करें। मिश्रण में अंडे और अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह से चिपचिपा होने तक मिलाएँ।
- एक छोटे कुकी स्कूप का उपयोग करके, फलाफेल बॉल्स बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। एक बार जब सभी फलाफेल बॉल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें लगभग 18 से 20 मिनट के लिए या बाहरी हिस्से को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- पके हुए फलाफेल बॉल्स को ताज़े टमाटर और खीरे के साथ सर्विंग प्लेट पर रखें और ताज़े पार्सले से गार्निश करें। डिपिंग के लिए नींबू-लहसुन ताहिनी सॉस के साथ परोसें।
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