मेरे पास पहले बरेटा था, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि मैंने पिछले साल इसे वास्तव में "खोज" किया था जब मैंने इसे एक स्थानीय स्टोर में बेचा था। यह महसूस करने पर कि यह कुछ ऐसा नहीं था जिसे मुझे कभी-कभार डिनर आउट का आनंद लेने की आवश्यकता होती है - आमतौर पर किसी प्रकार में टमाटर या चुकंदर का सलाद - और यह कि मैं घर पर इस अद्भुत दो-भाग पनीर में खोद सकता था, मैं पूरी तरह से जुनूनी हो गया।
मुझे शीर्ष पर रिकोटा की वजह से सफेद पिज्जा पसंद है, इसलिए बरेटा का उपयोग करने का विचार - जिसमें एक मोज़ेरेला बाहरी और एक मलाईदार रिकोटा इंटीरियर है - एक पाई पर मुझे एक हत्यारा नुस्खा की तरह लग रहा था। वास्तव में, यह टमाटर सॉसेज बेस बुरेटा के साथ सबसे ऊपर है जो पिज्जा के शीर्ष पर पिघलता है और रिसता है और ताजा तुलसी मेरा पिज्जा स्वर्ग है।
सॉसेज बरेटा पिज्जा रेसिपी
हर पिज्जा को मोत्ज़ारेला की जरूरत नहीं है। बुर्राटा चीज़ अपने मोज़ेरेला के बाहर और अंदर मलाईदार रिकोटा के साथ एक स्वादिष्ट पाई बनाती है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: १२ मिनट | कुल समय: 32 मिनट
अवयव:
- आपके पसंदीदा स्टोर ने पिज़्ज़ा आटा या यह घर का बना खरीदा आसान 3-घटक पिज्जा आटा
- पिज़्ज़ा स्टोन को धूलने के लिए कॉर्नमील
- 10 औंस जमीन मीठा इतालवी सॉसेज
- 2 बड़े shallots, कीमा बनाया हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 6 औंस टमाटर का पेस्ट
- ३/४ कप चिकन शोरबा
- डैश लाल मिर्च के गुच्छे
- 8 औंस बुर्राटा, टुकड़ों में कटा हुआ
- १/४ कप तुलसी के ताजे पत्ते, मोटे तौर पर फटे या कटे हुए
दिशा:
- पिज्जा स्टोन को ओवन में रखें और 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में सॉसेज पकाएं। सॉसेज को स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- लगभग ५ मिनट के बाद, छिले हुए डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉसेज पूरी तरह से ब्राउन न हो जाए और छिछले नरम न हो जाएं।
- आँच को मध्यम से कम करें और लहसुन डालें। हिलाओ और एक और मिनट पकाओ।
- टमाटर का पेस्ट डालें, सॉसेज के साथ मिलाने के लिए हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह गहरे लाल रंग का न हो जाए - लगभग 2-3 मिनट।
- चिकन शोरबा जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह सॉसेज मिश्रण के साथ शामिल न हो जाए। लाल मिर्च के साथ सीजन और फिर गर्मी बंद कर दें।
- पिज्जा स्टोन को ओवन से निकालें और इसे ढकने के लिए आटे को बेल लें।
- सॉसेज मिश्रण को आटे की पूरी सतह पर चम्मच से डालें और इसे ओवन में लगभग 10-12 मिनट के लिए रख दें जब तक कि किनारे सुनहरे-भूरे और कुरकुरे न होने लगें।
- ओवन से निकालें, बुर्राटा को ऊपर से बिखेर दें और तुलसी से गार्निश करें।
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