खरोंच से मारिनारा सॉस बनाने में समय और ऊर्जा लगती है, लेकिन जारड सॉस में कुछ मसाले और कुछ ग्राउंड बीफ़ जोड़कर, आप उस स्टोर से खरीदे गए ब्रांड को घर का बना बना देंगे।
मैं उन लोगों में से हूं जो शार्टकट लेने में यकीन नहीं रखते। मुझे बॉक्स केक मिक्स का उपयोग करना पसंद नहीं है और मुझे जारड टमाटर सॉस का उपयोग करना पसंद नहीं है। हालाँकि, एक बार जब मेरा बच्चा हुआ, तो सब कुछ बदल गया। मेरे पास अब आटे और चीनी के सभी कपों को मापने या उन ताज़े टमाटरों और जड़ी-बूटियों को काटने का समय नहीं था। एक बार जब आपके पास एक बच्चा दौड़ रहा हो, तो यह सब "मैं कम समय में एक स्वादिष्ट, स्वस्थ रात का खाना कैसे बना सकता हूं?" आसान उत्तर: शॉर्टकट। तो, हाँ, मैं टूट गया हूँ और टमाटर सॉस के उन जार को खरीदना शुरू कर दिया है। हैरानी की बात है कि उनमें से कुछ वास्तव में काफी स्वादिष्ट हैं।
हालांकि चिंता न करें, मैंने खरोंच से सामान बनाना पूरी तरह से नहीं छोड़ा है। जबकि मैं उन जारों का उपयोग पहले की तुलना में बहुत अधिक कर रहा हूं, फिर भी मैं थोड़ा और तुलसी या अजवायन डालकर या और भी आगे जाकर कुछ लहसुन या प्याज काटकर उन्हें अपना बना रहा हूं। सॉस के पहले से ही स्वादिष्ट जार में एक या दो अतिरिक्त सामग्री जोड़कर, आप उस सॉस को किसी ऐसी चीज़ में बढ़ा सकते हैं जिसे लगभग घर का बना कहा जा सकता है। इसमें जोड़ें
इसलिए, जबकि मैं अभी भी नियमित रूप से मापता और काटता हूं, हर बार मैं शेल्फ पर रखने के लिए बाजार में सॉस का एक जार उठाता हूं। उस सुरक्षा जाल को उन दिनों के लिए रखना अच्छा है जब मेरे पास खरोंच से रात का खाना बनाने का समय नहीं है।
पोलेंटा पर बोलोग्नीज़
अवयव
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 1 छोटा चम्मच तुलसी
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- अपने पसंदीदा मारिनारा सॉस का 1, 24-औंस जार
- 1 कप फ्रोजन मटर
- १ ट्यूब गरम करें और पोलेंटा परोसें
- 1/4 कप परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश
- एक बड़े कड़ाही में, ग्राउंड बीफ को तोड़कर मध्यम-उच्च गर्मी पर 3 मिनट के लिए पकाएं; तुलसी, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें और 2 से 3 मिनट या ब्राउन होने तक पकाएँ; पैन से वसा निकालें।
- मारिनारा सॉस और मटर में हिलाएँ और ५ से १० मिनट तक या गर्म होने तक उबालें।
- जब सॉस में उबाल आ जाए, पोलेंटा को काट लें और मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में गरम करें। पोलेंटा के ३ से ४ टुकड़े एक प्लेट में निकाल लें; इसके ऊपर सॉस डालें, परमेसन चीज़ छिड़कें और परोसें।
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