तिलापिया एक ऐसी ही महान मछली है। यह सुलभ, सस्ता और हल्का स्वाद है। जब केपर्स और एक लेमन क्रीम सॉस के साथ मिलाया जाता है, तो यह पूरी तरह से मुंह में पानी लाने वाला होता है। और, आप कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि यह व्यंजन बनाना कितना आसान है।
सप्ताह के इस आसान भोजन का स्वाद बिल्कुल दिव्य है। जबकि तिलापिया आपके ओवन में उबल रहा है, आप एक आसान लेमन क्रीम सॉस बना रहे होंगे। नुस्खा केपर्स के लिए कहता है, जिसका स्वाद छोटे हरे जैतून की तरह होता है। आप उन्हें अधिकांश स्थानीय किराने की दुकानों के जैतून के बार में पा सकते हैं, जो बहुत अच्छा है, क्योंकि यह आपको नुस्खा के लिए पर्याप्त रूप से खरीदने की अनुमति देता है। यदि आपको जैतून या केपर्स पसंद नहीं हैं, तो कोई बात नहीं! यह क्रीम सॉस उनके बिना अकेला खड़ा है।
नींबू-शराबी क्रीम सॉस के साथ तिलापिया
- 4 तिलापिया फ़िललेट्स
- 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
- 1/2 छोटा चम्मच प्याज नमक
- 1/4 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- २ नींबू, ताजा निचोड़ा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2/3 कप टेबल क्रीम
- १/४ कप केपर्स
एक छोटे कटोरे में, पेपरिका, प्याज नमक, चीनी और समुद्री नमक को एक साथ मिलाएं। तिलापिया फ़िललेट्स पर छिड़कें। फ़िललेट्स को ब्रॉयलर पैन पर रखें और ओवन में सफेद और परतदार होने तक, लगभग 7-9 मिनट तक भूनें। जबकि तिलपिया उबल रहा है, मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। नींबू के रस और आटे में फेंटें, फिर धीरे-धीरे क्रीम में फेंटें। भाप आने तक और थोड़ा गाढ़ा होने तक फेंटें। क्रीम के मिश्रण में उबाल न आने दें। केपर्स में हिलाओ, और पके हुए तिलापिया फ़िललेट्स पर चम्मच।
साइड डिश सुझाव: इस भोजन को मैश किए हुए आलू या ब्राउन राइस, और एक स्वस्थ, स्वादिष्ट डिनर के लिए एक बड़े हरे सलाद के साथ परोसें।
