क्या आप लाइन में खड़े हैं कॉफ़ी हर सुबह खरीदारी करें, कैफीन के उस पहले हिट के लिए बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं, केवल घटिया शराब से निराश होने के लिए? यह बहुत कड़वा, बहुत गहरा या पर्याप्त अंधेरा नहीं हो सकता है। एक यात्रा बचाएं और अपनी खुद की कॉफी बीन्स को भूनकर अपनी रसोई में आराम से कॉफीहाउस की गुणवत्ता प्राप्त करें।
अगर आपको सही रोस्ट नहीं मिल रहा है, तो इसे घर पर बनाएं! अपनी कॉफी बीन्स को ओवन में भूनने से फैंसी उपकरण की आवश्यकता समाप्त हो जाती है लेकिन फिर भी काम पूरा हो जाता है। आप कुछ आसान चरणों में अपने सपनों की कॉफी के लिए अपने रास्ते पर होंगे। बस उन फलियों पर नज़र रखना याद रखें - वे जल्दी जल सकती हैं।
चरण 1: अपने सेम का चयन करें
बिना भुनी हुई कॉफी बीन्स कच्ची होती हैं और इन्हें "हरा" कहा जाता है। भूनने के लिए आपको ग्रीन कॉफी बीन्स की आवश्यकता होगी। अपनी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर कॉफी बीन चुनें, जैसे केन्याई, इथियोपियन या जमैका। एक कॉफी बीन नमूना शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह हो सकती है यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कौन सी बीन आपकी पसंदीदा है।
चरण 2: सेट-अप
अपनी हरी कॉफी बीन्स को ओवन में भूनने के लिए, आपको एक छिद्रित धातु की बेकिंग शीट, एक स्पैटुला और एक धातु कोलंडर की आवश्यकता होगी (सुनिश्चित करें कि छेद इतने बड़े नहीं हैं कि बीन्स अंदर आ सकें)। ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर ग्रीन कॉफी बीन्स को एक परत में डालें। बीन्स को ओवन में रख दें।
चरण 3: पूर्णता के लिए रोस्ट करें
ओवन में कुछ मिनटों के बाद, बीन्स फटने या फटने लगेंगी। एक बार पॉपिंग शुरू होने के बाद, फलियां जल्दी से काली पड़ने लगेंगी। उन्हें हर कुछ मिनट में एक चमचे की मदद से शीट पर घुमाते रहें ताकि यह और भी अधिक भुन जाए। वांछित रंग प्राप्त करने में 10 से 15 मिनट का समय लगेगा। बीन्स भुन जाने के बाद, उन्हें ओवन से हटा दें और कोलंडर में डालें।
चरण 4: कूल
बीन्स को ठंडा होने पर भूनना जारी रहेगा, इसलिए उन्हें कोलंडर में इधर-उधर ले जाने से प्रक्रिया को तेज करने में मदद मिल सकती है। (यदि आपके पास दो कोलंडर हैं, तो उन्हें कोलंडर से कोलंडर में डालना बीन्स को ठंडा करने का एक अच्छा तरीका है और बाहरी खाल को हटाने में भी मदद करता है।) उन्हें फ्रिज में ठंडा न करें, क्योंकि इससे निर्माण होगा नमी। ठंडा होने के बाद, कसकर बंद जार में स्टोर करें।
चरण 5: रुको, फिर काढ़ा
हालांकि यह आवश्यक नहीं है, भुनी हुई फलियों को 24 घंटे के लिए आराम करने देना इष्टतम स्वाद सुनिश्चित करता है। उसके बाद, आप अपनी ताज़ी भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स को एक उत्तम कप बनाने के लिए पीसने के लिए तैयार हैं!
अधिक भोजन कैसे करें
घर पर फ्लेवर वाला पानी कैसे बनाएं
टमाटर को कैसे कंफर्ट करें
खाने योग्य फूलों का उपयोग कैसे करें