चिपोटल बहुत सी चीजों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन सबसे विशेष रूप से, इसकी ताजी सामग्री और इसके सीताफल-चूने के चावल। एक त्वरित Google खोज चिपोटल के प्रशंसक-पसंदीदा चावल को कॉपीकैट के साथ दोहराने की कोशिश कर रहे कई लोगों को बदल देगी व्यंजनों, लेकिन मूल की तुलना में कुछ भी नहीं है, यही वजह है कि चिपोटल की ताजा खबर को निगलना इतना कठिन है यह राष्ट्रीय मार्गरीटा दिवस.
धनिया-नींबू चावल निस्संदेह स्वादिष्ट है, लेकिन चावल हमारे बरिटोस के लिए स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है और कटोरे, इसलिए चिपोटल अपने न्यूयॉर्क शहर के परीक्षण में अपने प्रसिद्ध चावल के प्रतिस्थापन के रूप में क्विनोआ का परीक्षण कर रहा है रसोईघर।
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किसकी प्रतीक्षा? क्या क्विनोआ का पल पहले से ही नहीं था? अब यहाँ क्यों है?
चिपोटल के टेस्ट किचन ने इस सप्ताह की शुरुआत में क्विनोआ परोसना शुरू किया और रेस्तरां के प्रवक्ता क्रिस अर्नोल्ड ने बताया व्यापार अंदरूनी सूत्र जिस क्विनोआ का परीक्षण किया जा रहा है वह "लाल और सोने के क्विनोआ का मिश्रण है जिसे थोड़ा सा खट्टे का रस, जीरा, और ताजा कटा हुआ सीताफल के साथ फेंक दिया जाता है।"
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तो, यह उस चावल के समान ही अच्छा लगता है जिसे हम पसंद करते हैं, सिवाय इसके कि यह चावल बिल्कुल नहीं है। लेकिन क्या ऐतिहासिक रूप से बहुत सुव्यवस्थित मेनू में दोनों के लिए जगह है? परंपरागत रूप से, क्विनोआ के रूप में जाना जाने वाला सुपर बीज अक्सर चावल के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। यह कई मायनों में समान है, चावल को छोड़कर, बिल्कुल। क्या हम इस परिवर्तन के लिये तैयार हैं?
चिपोटल अक्सर अपना मेनू नहीं बदलता है, इसलिए जब ऐसा होता है, तो यह बड़ी खबर होती है। याद रखें कि हमें कुछ पाने में कितना समय लगा क्युसो? आमतौर पर, हम मेनू स्विच अप के लिए बोर्ड पर होते हैं, लेकिन क्विनोआ? हम इसे आजमाने के लिए तैयार हैं, लेकिन हम अभी के लिए अपने उत्साह को सुरक्षित रख रहे हैं। इस पर कोई शब्द नहीं है कि क्या वास्तव में क्विनोआ देश भर के स्टोरों में उपलब्ध होगा, इसलिए अभी तक घबराने की जरूरत नहीं है। लेकिन शायद आज कुछ सीताफल-चूने के चावल को हथियाने में कोई दिक्कत नहीं होगी, आप जानते हैं - बस के मामले में।
