कुछ भी नहीं की गंध धड़कता है a टर्की ओवन में भूनना पर धन्यवाद दिन, इसकी त्वचा एक कर्कश, जली हुई कांस्य; इसका रस, दिलकश और ग्रेवी बनाने के लिए तैयार; और उसका मांस, बाहर की तरफ पकाया जाता है और... बीच में जमी हुई चट्टान? उह ओह। इस थैंक्सगिविंग फ़ोबल आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक सामान्य है, क्योंकि बड़े दिन से पहले अपने टर्की को पूरी तरह से पिघलाने में वास्तव में कई दिन - या यहां तक कि एक पूरा सप्ताह भी लग सकता है। तो आप कैसे सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपका पक्षी थैंक्सगिविंग पर जाने के लिए तैयार होगा? क्रिसी तेगेन अभी - अभी एक शानदार गाइड पोस्ट किया पर उसकी क्रेविंग वेबसाइट जो आपको बताता है कि वास्तव में क्या करना है।
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गाइड को क्रिसी टेगेन द्वारा क्रेविंग्स के हिस्से के रूप में प्रकाशित किया गया था "टिप्सगिविंग," थैंक्सगिविंग सभी चीजों के लिए एक सप्ताह भर की मार्गदर्शिका।
चूंकि सभी टर्की समान नहीं बनाए गए हैं, ग्राफिक में दिशानिर्देश शामिल हैं कि आपके टर्की को उसके वजन के आधार पर कितनी देर तक पिघलना चाहिए। गाइड के अनुसार, 4-12 पाउंड की एक छोटी टर्की को फ्रिज में पिघलने में 1 से 3 दिन का समय लगेगा, लेकिन यदि आप एक बड़ा 20-24 पाउंडर पका रहे हैं, तो आपका टर्की को थैंक्सगिविंग से पहले शुक्रवार को फ्रीजर से बाहर आने की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए यह फ्रिज में जाने से पहले पूरे 5 से 6 दिनों तक पिघल सकता है। ओवन।
और खाद्य सुरक्षा कारणों से, जब आपके टर्की की बात आती है तो आप वास्तव में शॉर्टकट पर भरोसा नहीं कर सकते। इसे रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाना चाहिए, जहां यह पूरे समय एक खाद्य सुरक्षित तापमान पर रहेगा। चूंकि पक्षी इतना घना है, इसलिए इसे इस तरह से पिघलने में कुछ समय लग सकता है - टर्की का केंद्र और बाहरी तापमान समान होना चाहिए जब वे सर्वोत्तम परिणामों के लिए ओवन से टकराते हैं।
टीजेन के अनुसार, आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि सूखी या गीली नमकीन बनाने की कोशिश करने से पहले आपके पक्षी को पिघलाया गया हो, क्योंकि नमकीन में जमे हुए मांस को भेदने में कठिन समय होता है। वह जिस सूखी नमकीन की सिफारिश करती है, उसे थैंक्सगिविंग से 2-3 दिन पहले लागू किया जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि यदि आप इसे चमकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको अपने तुर्की के विगलन समय में 2-3 दिन जोड़ने की आवश्यकता है, इसलिए यह तैयार हो जाएगा।
अपने थैंक्सगिविंग दावत की ठीक से योजना बनाने के लिए, बस ग्राफ़िक पर एक नज़र डालें। निर्धारित करें कि आपको अपने तुर्की को पिघलने के लिए कितने दिनों की आवश्यकता होगी, और यदि आप नमकीन बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उस संख्या में 2 अतिरिक्त दिन जोड़ें। उन दो नंबरों को एक साथ जोड़ें, फिर थैंक्सगिविंग डे से वापस काम करें ताकि यह पता लगाया जा सके कि आपको अपने टर्की को फ्रीजर से बाहर निकालने और फ्रिज में रखने की आवश्यकता है। इस पद्धति के साथ, आपको थैंक्सगिविंग के दिन अपने टर्की में पहुंचने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी, केवल यह पता लगाने के लिए कि यह अभी भी बीच में फिर से जमी हुई है।
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