ग्रिल्ड चिकन रेसिपी जो आपको बचे हुए खाने के लिए तरसेगी - हाँ, आप करेंगे - SheKnows

भोजन किट की प्रवृत्ति ने एक अप्रत्याशित मोड़ लिया: कुकबुक। बिज़ में पहले स्टार्टअप में से एक, प्लेटेड, बस अनुकूलन योग्य, "अपना खुद का रोमांच चुनें" व्यंजनों का एक संग्रह प्रकाशित किया। इसका मतलब यह है कि पुस्तक को परिदृश्य के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है, सप्ताह के रात्रिभोज से लेकर आगे के भोजन तक। व्यावहारिक और सुंदर दोनों, प्लेटेड एक महान स्नातक या शादी का तोहफा देगा।

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मेरा पसंदीदा अध्याय बचे हुए के लिए बढ़िया है, या जैसा कि मैं उन्हें दो-एक-एक भोजन कहना पसंद करता हूं। तभी आप एक बड़ा डिनर पकाते हैं और बचे हुए को अगले खाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। इतना स्मार्ट। और क्या ऐसा नहीं है कि हम में से बहुत से लोग पहले से ही खाना बनाते हैं? अध्याय से इन दो व्यंजनों को देखें: रिकोटा मटर सलाद के साथ पेस्टो-ग्रील्ड चिकन कबाब, जो लगभग जादू से पेस्टो चिकन पिज्जा में बदल जाता है। लगभग।

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रिकोटा मटर सलाद रेसिपी के साथ पेस्टो-ग्रील्ड चिकन कबाब

बचे हुए 2 प्लस 2 सर्विंग्स परोसता है

अवयव:

• 1-1 / 2 पौंड कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन
• 1/2 कप पेस्टो, स्टोर से खरीदा या घर का बना (पेज 39)
• 4 टहनी ताजा तारगोन
• १ प्याज़
• 2 कप चीनी स्नैप मटर
• 1 नींबू
• 4 स्कैलियन
• 1/2 बड़ा चम्मच शहद
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• २ कप चिकन स्टॉक या पानी
• २ कप छिलके वाले ताज़े मटर
• 2 कप मटर के दाने
• १/४ कप रिकोटा पनीर, स्टोर से खरीदा या घर का बना (पेज ४०)
• कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

दिशा:

1. उच्च गर्मी पर एक ग्रिल को उच्च या ग्रिल पैन में गरम करें।
2. चिकन को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में, चिकन को 1/3 कप पेस्टो के साथ कोट करने के लिए टॉस करें। कमरे के तापमान पर कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें (या प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और रात भर फ्रिज में मैरीनेट करें)।
3. तारगोन के पत्तों को डंठल से हटा दें। प्याज़ को पीस लें। स्नैप मटर को एक विकर्ण पर आधा करें। नींबू को आधा कर लें। स्कैलियंस के सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्सों को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें (गहरे हरे रंग के शीर्ष को त्यागें)।
4. जब ग्रिल या ग्रिल पैन गर्म हो जाए, तो नींबू के कटे हुए हिस्से को नीचे की तरफ डालें। ग्रिल, बिना हिले-डुले, जले और रसीले होने तक, २ - ३ मिनट। रस को एक बड़े कटोरे में निचोड़ लें। शहद, तारगोन और shallot में व्हिस्क। फुसफुसाते हुए, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में पायसीकारी करने के लिए प्रवाहित करें। स्वादानुसार और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। नींबू vinaigrette एक तरफ सेट करें।
5. कटार को थ्रेड करें, चिकन को स्कैलियन के साथ बारी-बारी से, प्रत्येक के लगभग 4 टुकड़े। नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ सीजन। बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल से ग्रिल या ग्रिल पैन को ब्रश करें। कबाब डालें, और ग्रिल करें, हर १ - २ मिनट में कुछ बचे हुए पेस्टो से ब्रश करें, जब तक कि चिकन पक न जाए, प्रति साइड ३ - ४ मिनट।
6. एक मध्यम बर्तन में कबाब ग्रिल करें, मध्यम आँच पर स्टॉक को उबाल लें। स्नैप मटर और छिलके वाले मटर डालें, और लगभग 2 मिनट तक चमकीले हरे और कोमल होने तक पकाएं। ठंडे पानी में निकालें और धोकर साफ़ करें। मटर के अंकुर के साथ नींबू विनिगेट डालें। परोसने से ठीक पहले कोट करने के लिए टॉस करें। सलाद को चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आधा चिकन कबाब और आधा मटर का सलाद बचा के लिए अलग रख दें। चिकन और स्कैलियन को कटार से हटा दें। चिकन और सलाद को अलग-अलग ढककर 4 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख दें।
7. परोसने के लिए, मटर के सलाद को रिकोटा के साथ डालें और ऊपर से कबाब डालें।

रिकोटा और मटर रेसिपी के साथ पेस्टो चिकन पिज्जा

सेवा करता है 2

अवयव:

• बचे हुए पेस्टो-ग्रील्ड चिकन और स्कैलियन (स्क्यूवर्स से बाहर)
• मैदा, डस्टिंग के लिए
• 1 पौंड स्टोर-खरीदा पिज्जा आटा
• 2 बड़े चम्मच पेस्टो, स्टोर से खरीदा या घर का बना (पेज 39)
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1/4 कप रिकोटा पनीर, स्टोर से खरीदा या घर का बना
• बचा हुआ मटर का सलाद
• कोषर नमक

दिशा:

1. ओवन को 450 डिग्री F पर गरम करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
2. चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. एक साफ, सूखी सतह पर मैदा छिड़कें। पिज़्ज़ा के आटे को जितना हो सके पतला बेलें, लगभग 1/8 इंच मोटे आयत में बेलें, प्रत्येक रोल के बीच आटे को पलटें और घुमाएँ। आटे को पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
4. पिज़्ज़ा पर पेस्टो को समान रूप से फैलाएं, 1 इंच का बॉर्डर छोड़ दें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, और नमक के साथ हल्का मौसम। रिकोटा के साथ डॉट। पिज्जा को तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट कुरकुरा न हो जाए, लगभग 15 मिनट।
5. ओवन से निकालें, ऊपर से कटा हुआ चिकन और स्कैलियन बिखेरें, और लगभग 3 मिनट तक गर्म होने तक ओवन में वापस आ जाएं। स्लाइस करने और परोसने से पहले मटर के सलाद से गार्निश करें।

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