आईसीवाईएमआई, गिआडा डी लॉरेंटिस के साथ इटली की खोज कर रहा है बॉबी फ्ले - अपने नए शो के माध्यम से, इटली में बॉबी और गिआडा. और उनके नवीनतम एपिसोड में - सीज़न का अंतिम एपिसोड - डी लॉरेंटिस एक दिलचस्प नाम के साथ एक माउथवॉटर टस्कन डिश बनाता है जिसे हमने पहले कभी नहीं सुना है, ग्नुडी। तो, हमें यह जानना था: ग्नुडी क्या है? और हम इस स्वादिष्ट दिखने वाली इतालवी डिश डी लॉरेंटिस शैली को कैसे बनाते हैं?
"ग्नुडी: आधा नग्न रैवियोली, और आधा तकिया ग्नोची सोचो," डी लॉरेंटिस इंस्टाग्राम पर लिखते हैं। विस्तृत करने के लिए, ग्नुडी पकौड़ी हैं जिन्हें "नग्न" पनीर रैवियोली के रूप में वर्णित किया गया है।
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"बनावट एक अतिरिक्त-तकिया ग्नोची के समान है, और यह एक क्लासिक पोमोडोरो के साथ अद्भुत परोसा जाता है," डी लॉरेंटिस अपने खाद्य ब्लॉग पर लिखते हैं, गिआडज़ी. "यह एक क्षेत्रीय टस्कन विशेषता है जिसे मैं बस प्यार करता हूं - यह कुछ अलग करने के लिए एक महान शाकाहारी व्यंजन है।"
और आश्चर्यजनक रूप से, यह व्यंजन जल्दी बन जाता है; लगभग 30 मिनट में, आप टेबल पर डिनर कर लेंगे।
डी लॉरेंटिस की पालक ग्नुडी रेसिपी में जमे हुए पालक, स्टोर से खरीदे गए मारिनारा, तुलसी, जायफल, कसा हुआ परमेसन, अंडे और आटा, और पूरे दूध रिकोटा पनीर के लिए कहा जाता है। डी लॉरेंटिस गलबनी की तरह एक ड्रायर रिकोटा पनीर लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह विशेष पनीर ग्नुडी को एक साथ रखने में मदद करेगा। "यदि गीले रिकोटा का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले कुछ तरल निकाल दें!" डी लॉरेंटिस सलाह देते हैं।
इसे बनाने के लिए, आप रिकोटा, पालक, परमेसन, अंडे और जर्दी को मसाले, मसाला और आटे के साथ मिलाकर बॉल्स (ग्नुडी) बना लें। इसके बाद आप गूदी को आटे में लपेट कर उबाल लेंगे। प्लेटों पर मारिनारा (या पोमोडोरो) डालें, ग्नूडी को ऊपर रखें, और ऊपर से तुलसी और परमेसन डालें।
बॉन एपेतीत!
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