एवोकैडो डिपिंग सॉस रेसिपी के साथ कैक्टस फ्राई - SheKnows

जब ज्यादातर लोग इस कांटेदार रेगिस्तानी पौधे को देखते हैं, तो आखिरी चीज जो वे सोचते हैं, वह है इसे अपने मुंह में डालना। लेकिन कैक्टस, या नोपल्स, जैसा कि वे इसे दक्षिण-पश्चिम में कहते हैं, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुमुखी सब्जी बनाता है। कुछ सरल चरणों के साथ, आप इन ओवन-बेक्ड कैक्टस फ्राइज़ और एवोकैडो डिपिंग सॉस के साथ दक्षिण-पश्चिम का स्वाद अपनी रसोई में ला सकते हैं।

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कैक्टस फ्राई

अवयव:

• 2 छोटे नोपेल कैक्टस
• १ कप पैंको ब्रेडक्रंब
• 2 अंडे का सफेद भाग
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 3 बड़े चम्मच नारियल का आटा
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा:

375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।

मोटे रबर के दस्ताने या एक सिलिकॉन ओवन मिट्ट पहने हुए, कैक्टस को ठंडे पानी से धो लें। दस्ताने आपके हाथों को कैक्टस कांटों से बचाने में मदद करेंगे।

कैक्टस को कटिंग बोर्ड पर रखें।

एक पारिंग चाकू का उपयोग करके कैक्टस के किनारों को ट्रिम करें।

कैक्टस के तने को हटा दें।

कैक्टस के आधार को पकड़कर, सभी कांटों को हटाने के लिए अपने चाकू को उसकी सतह पर चलाएं। इस क्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि दोनों तरफ के सारे कांटे न निकल जाएं।

तैयार कैक्टस को ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह किसी भी अवशिष्ट कांटों को हटाने में मदद करेगा। सभी कांटों को हटा दिया गया है यह सुनिश्चित करने के लिए कैक्टस का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।

कैक्टस को स्ट्रिप्स में लगभग डेढ़ इंच चौड़ाई में काटें।

प्रत्येक पट्टी को आधा में काटें और एक तरफ रख दें।

एक बड़े उथले कटोरे में एक कप पैंको ब्रेडक्रंब डालें।

उसी कटोरे में आधा छोटा चम्मच जीरा और एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च डालें।

ब्रेडक्रंब, जीरा और लाल मिर्च को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। रद्द करना।

एक अलग उथले कटोरे में तीन बड़े चम्मच नारियल का आटा रखें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। रद्द करना।

दो अंडे फोड़ें और उनकी जर्दी अलग कर लें। अंडे की सफेदी को तीसरे उथले कटोरे में रखें और एक तरफ रख दें। अंडे की जर्दी त्यागें।

खाना पकाने के तेल के साथ एक कुकी शीट स्प्रे करें। रद्द करना।

अपने हाथों का उपयोग करके, कटे हुए कैक्टस के एक टुकड़े को अंडे की सफेदी के कटोरे में डुबोएं।

कैक्टस के उस टुकड़े को नारियल के आटे के तैयार कटोरे में स्थानांतरित करें। आटे में समान रूप से कोट करने के लिए कैक्टस को टॉस करें।

आटे में लिपटे कैक्टस को वापस अंडे की सफेदी वाली कटोरी में रखें और समान रूप से अंडे की दूसरी परत में कोट करें।

कैक्टस को अनुभवी ब्रेडक्रंब बाउल में स्थानांतरित करें और ब्रेडक्रंब के साथ समान रूप से कोट करें।

कोटेड कैक्टस स्ट्रिप को तैयार कुकी शीट पर रखें।

सभी कैक्टस स्ट्रिप्स लेपित होने तक चरण 12 से 16 तक दोहराएं।

कुकी शीट को ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें।

कैक्टस फ्राई को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और अतिरिक्त 10 मिनट के लिए कुरकुरे और सुनहरे होने तक बेक करें।

परोसने से पहले पांच मिनट तक ठंडा करें। एवोकाडो डिपिंग सॉस के साथ परोसें।

एवोकैडो डिपिंग सॉस

4. परोसता है

अवयव:

• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच मेयोनीज
• 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• डेढ़ नीबू का रस
• 1 छोटा चम्मच ताजा डिल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा:

1. एक एवोकैडो का छिलका और गड्ढा हटा दें। एवोकाडो को चार भागों में काटें और फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें।
2. खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
3. फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में दो बड़े चम्मच मेयोनीज़ डालें।
4. फूड प्रोसेसर के कटोरे में एक चौथाई चम्मच लहसुन पाउडर और एक चौथाई चम्मच प्याज पाउडर मिलाएं। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
5. फूड प्रोसेसर के कटोरे में एक बड़ा चम्मच ताजा डिल डालें।
6. फूड प्रोसेसर के कटोरे में आधा नीबू का रस निचोड़ें।
7. फूड प्रोसेसर पर ढक्कन रखें और इसे तब तक पल्स करें जब तक कि कंसिस्टेंसी स्मूद न हो जाए। सम्मिश्रण सुनिश्चित करने के लिए आपको कटोरे के किनारों को एक स्पैटुला से खुरचने की आवश्यकता हो सकती है। एवोकाडो डिप को सर्विंग बाउल में डालें और कैक्टस फ्राई के साथ तुरंत परोसें। डिप को एक सील करने योग्य कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

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